相关蛋皮的知识
1、将韭菜择洗干净,切成一寸长的段。鸡蛋搕入碗里搅匀。2、炒锅置旺火上,烧热后用肥膘擦锅,然后将蛋液从锅边四周倒入,旋动炒锅,使蛋液均匀地摊开,蛋液凝固后端下,揭起蛋皮,翻过来在锅内再烘一下,取出切成一寸大小的...
1、主料：饺子（猪肉白菜馅）12个、鸡蛋1个。2、辅料：色拉油2汤勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉适量。3、锅中下2汤勺色拉油，将饺子排好。4、倒半碗水，盖锅盖中小火烧7-8分钟，直到饺子饱满呈半透明状，水份已基本熬干。5、下倒好的蛋...
1、原料：鸡蛋500克，冬菇和冬笋各150克，木耳、肉丝、熟鸡浅、青蒜和肥膘肉各50克，精盐10克，味精1克，猪油75克，清汤1200克。2、将鸡蛋打开，用筷子搅成蛋液。锅置火上，用肥膘肉擦锅。然后倒入50克蛋液，待锅中都沾上薄薄一层后，倒出...
1、食材：太白粉水2大匙，蛋10颗，盐1/2茶匙。2、先将蛋、太白粉水与盐搅打均匀。3、然后我们将过筛至粉浆盘内备用。4、机器预热，约3分钟后即可用薄饼机沾取蛋液。5、待周边煎烤至微金黄即可取下。快速自制完美饼皮，不沾涂层...
1、3颗鸡蛋加半勺盐，2勺水打散，平底锅或者电饼铛擦一层薄薄的油，舀两勺蛋液到锅内，小火摊成薄薄的蛋饼。2、葱，姜切沫。3、碗里倒入三勺米醋，一勺酱油，一勺老干妈，一勺盐，半勺糖，一勺胡椒粉，葱姜碎。4、蛋皮切成条，胡萝卜和黄瓜切...
1、食材：红薯淀粉60克、马蹄粉60克、鸡蛋2个、清水130克、姜8克、猪肉50克。2、红薯淀粉和马蹄粉混合。3、倒入清水浸泡一会，搅拌均匀，使淀粉融化成无颗粒的浆，倒入筛网内滤去杂质。4、敲入鸡蛋，将面浆搅拌均匀。5、锅内加...
1、把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，分别加盐打散，摊成鸡蛋皮，切丝。2、用加盐煮熟的毛豆仁，五香花生米，加上自己喜欢的配料拌匀。我用的是买来的现成的芝麻海苔拌料，再加少许盐拌匀的。3、注：关于五香花生米，我个人比较喜欢用的一个简...
1、方法：蛋皮放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,保存时间更久。不过最好吃新鲜的。2、做蛋皮方法：（1）主料：鸡蛋2个。（2）方法：鸡蛋外皮洗干净，防止打蛋的时候病菌进入。鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀，为了成形容易，可加入少许淀粉水。选...
丝瓜蛋皮汤的做法如下：材料：-丝瓜1根-鸡蛋2个-蒜末适量-生姜末适量-鸡精适量-盐适量-香菜末适量-清水适量-食用油适量步骤：1.首先，将丝瓜去皮，切成细丝。2.将鸡蛋打入碗中，打散备用。3.锅中放入适量的食用油，加入蒜末和生姜...
1、食材：面条2个、鸡蛋3个、葱花5颗。2、先煮开水，水开了再下面下去煮。3、面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟，面条煮过头吃起来不好吃。4、煮好的面条必须马上要过冷水，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂...
1、两个鸡蛋打散。2、米饭晾凉，加胡萝卜末和香菇丁，加入少许盐和香油拌匀。3、半根香肠切成条。4、在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水，再加入少许面粉，慢慢搅拌均匀。5、锅内放油，油温不要太高，倒入两勺蛋液，轻轻晃动。6、待...
1、材料：北杆菜200克、鸡蛋2个、榨菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量。2、北杆菜刨去外皮，洗净，切成粗丝。3、锅里油热，放下北杆菜煸炒1分钟，盛出。4、把鸡蛋磕入碗内，搅拌好，放锅里摊成蛋皮，盛出，切成条。5、锅里放适...
1、材料：鸡蛋几个，平底锅。2、鸡蛋打散成蛋液，并充分打至蛋清和蛋白完全混合，见到有大泡泡冒出即可。3、用小筛子将蛋液过筛，这样蛋液会细腻，煎皮也更漂亮。4、平底锅烧热，倒入少许油，油要均匀地分布地锅底。5、倒蛋液的时候，...
1、鸡蛋打散，一定要充分搅拌。2、淀粉适量，倒入料酒。3、搅拌均匀，淀粉的量不要太多。4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。5、平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。6、将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅...
蛋皮烧汤是一道简单美味的家常菜，下面是蛋皮烧汤的做法：所需材料：1.鸡蛋2个2.火腿适量3.鲜香菇适量4.韭菜适量5.油适量6.鸡精适量7.盐适量步骤：1.将韭菜、火腿和香菇切成细丝备用。2.打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。3.平...
1、备好材料，菠菜250克，鸡蛋2个，白芝麻5克，辅料，盐适量，亚麻籽油适量，醋1汤匙。2、菠菜摘洗干净切段。3、入沸水中焯一下，捞出沥水。4、白芝麻稍炒一下。5、鸡蛋打散，入煎锅中煎成蛋皮。6、取出切成丝，待用。7、菠菜与蛋皮放于...
1、主料：香菜300克、鸡蛋75克；调料：盐2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各适量。2、香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅...
蛋包饭的蛋皮做法：1、在煎蛋皮的时候，最好使用不沾锅的平底锅制作。2、把锅烧热加入油，油越少越好。(也可用软布蘸油擦锅)然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。3、准备新鲜的鸡蛋，再打成蛋液，蛋液里可少加一些淀...
1、准备材料：鸡蛋1个、牛肉片50克、莴苣1/4个、芹菜2棵、葱1/2根、油少许；2、葱洗净，切末，牛肉片放入碗中加入盐、胡椒拌匀并腌10分钟；3、鸡蛋打入碗中加入盐、胡椒搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用；4、莴苣...
1、常温保存。千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就...
1、主料：香菜300克,辅料：鸡蛋75g,调料：盐2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克各适量.2、香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；3、鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油...
1、准备好所用食材；干拉皮用七十度左右的热水泡上。2、胡萝卜和白菜帮切成小条，黄瓜分两半去瓤，然后同样切成条，用少许盐腌上；锅坐水，水开后放一点盐。3、先放胡萝卜，焯开后放白菜帮，十秒钟后捞出，水要滗干净些；趁热撒上十几粒...
1、鸡蛋打散，一定要充分搅拌。2、淀粉适量，倒入料酒。搅拌均匀，淀粉的量不要太多。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。3、平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。4、晃...
1、食材：芋头1个，鸡蛋或者鸭蛋1~2个，油适量。2、先把鸡蛋打好，打到有点泡沫就可以了。3、把芋头放到锅里炒5~10分钟，火候自己掌握。4、之后，把打好的蛋放到一个平碟（中间平，要不然蛋漏出来了），再把刚炒好的芋头放进去，让芋头表面...
蛋皮做法如下：1、鸡蛋外皮洗干净，防止打蛋的时候病菌进入。2、鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀，为了成形容易，可加入少许淀粉水。3、选择易转动的锅，平底或不平底都行。先将锅烧热后，再放入油。注意这样做的目的是让锅热，而油不热...
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