相关腊味的知识
1、萝卜和米粉比例一般是2:1,或者是3:1。2、原料:米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克;辅料:广式腊肠30公克、虾米30公克;调料:盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油3、将米粉、太白粉加入所...
1、萝卜和米粉的比例一般是2:1,或者是3:1。2、原料:米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克;辅料:广式腊肠30公克、虾米30公克;调料:盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油3、将米粉、太白粉加入...
1、食材:剩饭一大碗,腊肠2条,腊鸭腿1只,青菜适量,煲仔饭酱油的汁料:生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙。2、煲仔饭酱油的做法:用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用;烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,...
1、大米淘洗干净,加入适量的水,放入一小匙油拌匀,浸泡一小时。2、腊鸭腿放入锅中,加入适量的水,大火烧开后煮约10分钟。3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干,斩成块;腊肠切片,生姜切丝。4、在砂煲的底部先刷上一层油。5、将泡好的大...
1、材料:熟腊肉250克。豌豆150克,花生油50克,糖10克,盐2克,料酒10克,鲜汤适量。2、将熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去即可);3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少许鲜汤,汁...
1、原料:大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料:生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。2、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水,大火煮开后调成小火...
1、小南瓜在1/3处切开,将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状2、腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净3、腊味分别切片待用4、南瓜煲中填入米饭5、将腊肠、润肠和腊肉分层铺满6、填好内料的南瓜煲...
1、腊肉香肠少许,熬出油。2、菜头刨皮切片,加入翻炒两分钟。3、加入大蒜梗,翻炒几下。4、再放入爆香的香肠、腊肉。5、加入适量水,水量不要超过菜,比菜稍微少一点。6、水快烧干的时候加入少许大蒜叶翻炒几下。7、加入少许...
1、食材:香米2量杯,广式腊肠2根,广式腊肉60g,白菜1根,生抽2勺,老抽1/2勺,蚝汁2勺,白砂糖1勺,芝麻香油5ml,葱花适量,清水适量。2、把香米淘洗干净后倒入适量清水浸泡1小时以上,然后盖上锅盖以大火烧开后转小火慢煮;3、广式腊肠和腊...
1、荞麦米和燕麦米提前用清水浸泡3小时,腊肠和胡萝卜切丁。2、泡好后的燕麦米、荞麦米与大米和糯米一起淘洗干净,放入取出搅拌叶的面包桶。3、用筷子或勺子搅拌均匀。4、撒上腊肠丁和胡萝卜丁。5、加入足量水,水量为平时...
1、用料:糯米250克、腊肠2条、酱油1勺、盐少许、腊肉100克、干香菇几朵、油少许。2、准备材料。3、糯米用少许水泡10分钟。4、干香菇提前泡发。5、腊肉腊肠和香菇分别切碎粒。6、炒锅烧热,加少许油,把切粒的材料倒入锅内...
1、可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除腊味/咸味。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口...
1、用料:腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。3、将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆...
1、将糯米洗干净,用清水浸泡大概2小时,如果想快一点煮,那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片,香菇、胡萝卜切粒,香菜切小段。,虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟,这样吃起来脆一点,如果是煮...
1、用料:土豆1个,大米1碗,腊肠2根,色拉油适量,食盐适量,生抽适量,白糖适量。2、材料:腊肠,火腿,土豆,大米。(腊肠只有一根,所以加了些火腿,可以省略,也可以用别的腊味代替)。大米淘洗干净,浸泡1小时左右,腊肠和火腿洗净沥干,分别切成片和...
1、材料:腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精。2、锅内放水烧开,放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。3、豆腐水中泡5分钟切丝,辣椒,蒜苗洗净切碎备用。4、锅烧热放油烧七成热,放适量盐,倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边,放...
1、材料:鲮鱼1条(1斤左右)、腊肉150克、榄角50克、姜丝10克、葱丝10克,蒸鱼豉油、鱼露、盐、花生油各适量。2、腊肉切成2厘米厚的段状,上碟备用。3、鲮鱼宰好洗净,用盐均匀涂上鱼身,上碟,放上榄角,下少许花生油,入蒸炉蒸10分钟(...
1、腊味芋泥的用料:香芋1个、腊肉2两、腊肠1条、盐、糖适量。2、芋头切片隔水蒸约15分钟。3、打散已蒸熟的芋头。4、腊味落锅炒香,把逼出来的油去掉。5、加入芋泥炒,边炒边加油,同时放入盐、糖适量,把所有材料一同炒上两、...
腊味酱鸭的功效:腊味酱鸭是一道美味可口的传统菜肴,具有补气养血、滋阴润燥的功效。其中,鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强体力,滋养肌肤;而腊味则富含多种蛋白质、脂肪和氨基酸,能够增强食欲,调理胃肠。材料:1.鸭腿或...
1、食材:腊鱼300g、腊香肠150g、姜丝适量、红尖椒适量。2、做法:准备好腊香肠和腊鱼。锅里放入水,将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用。3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用。香肠切片备用。4、将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼...
1、食材:腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。2、腊肉比较干,先将腊肉放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加压10分钟,烧好后解压打开锅盖,腊肉基本烧熟了。3、利用...
1、食材:咸鸭蛋(鲜)8个,腊肠(广式)1条,香菇(干)几朵,胡萝卜少许,蚝油1勺,生抽1勺,盐少许。2、糯米提前泡1-2小时,香菇泡发,胡萝卜、腊肠切粒。3、把切粒的材料拌入糯米中(糯米泡完后尽量沥干水),加入蚝油、盐和生抽调味拌匀。4、咸蛋用...
1、主料:250g芥蓝菜、150g腊肉。2、辅料:适量姜、适量蒜、适量植物油、适量盐、适量白砂糖。3、芥蓝洗净,腊肠切片,烧开水放入几滴植物油和盐;4、放进芥蓝,把芥蓝灼烫至碧绿,捞起沥干水分;5、炒锅中植物油热后加入腊肠片,翻炒...
1、凉水浸泡糯米(圆粒)3+小时,温水将干香菇泡发之后切成小丁,腊肠切小粒,备用。2、热一个小炒锅不用放油了,把香肠香菇先丢进去炒一炒,到香肠变色后把糯米滤水后倒进锅里一起炒一炒,加一点酱油,有颜色就好。3、另起个蒸锅,把炒...
1、主料:大米、腊肠、腊肉;配料:油、生抽、酱油、糖、小香葱。2、腊肠与腊肉事先蒸熟,凉后切片;将生抽,酱油与糖调匀。3、大米洗干净后放入锅中,加入平时煮饭相同份量的水,约是没过2/3第一节食指。4、煮开后均匀放入切片腊肠...
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