相关做蒜味的知识
1、大米放适量清水提前浸泡30分钟左右,香肠切块,土豆去皮切薄片。2、洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段。葱绿部分切葱花,家里有的话,准备一点白芝麻。3、锅子放适量油,放入蒜粒、葱白、一部分洋葱,熬到蒜粒焦黄,滤出...
1、蒜味香肠的做法一:(1)猪后腿肉2500克、盐50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鲜回香粉50克、红曲粉30克、干淀粉700克、大蒜末500克、姜末80克、香油50克、酵母鲜猪肉增鲜膏25克。(2)姜蒜切末,猪肉要用绞肉机搅细...
1、食材:大蒜89克、香菜89克、生姜7克、香葱8克、蒜头7克、酱油8克、油9克、盐8克。2、准备好做调味酱的调料香菜,葱花洗干净放一边沥干水份。3、生姜,蒜米洗净,拍扁去皮生姜和蒜米切碎。4、香菜和葱花一起切碎油锅里放入...
1、龙虾前期处理:去爪,去须,用牙刷刷,洗几遍,去肠。2、蒜两斤,拨粒剁泥待用,生姜切片,葱一部分切断。3、起锅,热油,放入生姜,葱段,花椒,蒜泥翻炒香。4、放入龙虾,翻炒匀后,放入少许黄酒了,冰糖,盐,翻炒会倒入一罐啤酒,烧开后转小火煮15分...
1、食材:小龙虾1000g、大蒜500g、葱花适量、姜末适量、野山椒50g、盐10g、鸡精少许、糖2g、小龙虾1000g。2、将大蒜切碎装入盘中。3、将小龙虾进行油炸。4、放入葱花、姜末。5、加入野山椒碎。6、倒入蒜进行翻炒。7、...
1、鸡腿肉剔骨,切成小长条。2、鸡肉上浆:上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊,如果上浆顺序不对的话,下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离,就是我们常说的脱浆。正确的方法是:先用蛋清包裹住鸡肉,放置几分钟后...
1、主料:虾500克。2、调料:食盐4克,蒜10克,白芝麻少许,姜汁5克,植物油适量,白酒少许,十三香3克,辣椒油5克。3、准备大虾适量清洗干净。4、剪开虾的背部,去掉虾线,这样处理虾肉也容易入味。5、剪去虾头部的虾枪。6、放入大碗中,加...
1、主料:梅花肉400克、淀粉40克。2、辅料:香油25克、蚝油10克、精盐10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、肠衣1条。3、肉买回来洗净,剁成肉馅。4、准备所有调料,肠衣用清水冲洗几次备用。5、放入所有调...
1、茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。2、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。3、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。...
1、把花生米取出,再把蒜去皮洗净切成片备用。2、把备好的花生米洗净,加水泡上3分钟。3、再把花生米捞出,放漏盘里控干水份。4、炒锅倒入适量花生油,在凉锅凉油时放入花生米,用小火翻炒花生米。5、等花生米发热但不烫手时,放...
1、准备黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许。2、把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。3、将蒜头拍打并切成蒜末备用。4、将猪肉末放入大小适中的容器,加入蒜末及...
1、用料:猪肉馅500g,淀粉80g,姜20克,胡椒粉少许,花椒1小把,五香粉1茶匙,香油30克,肠衣2米,盐20克,大葱40g,八角2粒,大蒜60克,料酒2茶匙。做法:步骤一:准备食材;步骤二:肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味,并冲洗干净;步骤三:大蒜、大...
1、材料:猪大排8-10枝,韩国柚子蜜一大匙,蒜片/蒜青各少许。2、两大匙油烧热,放入蒜片爆香后捞起备用,蒜香油留锅里。3、半碗腌排骨汁加入锅里,摆进排骨,开大火烧开后转小火,上盖烧煮十分钟(其间翻身一次)。4、掀盖转中大火烧至汤...
1、材料:猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙(没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替)、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。3、腌好后取出沾上面包糠。4、先用温油炸至八九成熟,再改大...
1、准备材料:猪肉(后腿二刀肉)一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、清水2两、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。2、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净;3、锅里放开水置旺火上,下猪肉和葱、姜...
1、选择紫皮大蒜,大蒜切成蒜蓉备用。2、锅中加适量的油,油温不要太高,把蒜蓉放入油内,炸至蒜蓉成金黄色,味道焦香的蒜油就做好了。3、制作好的蒜油无论是拌面还是拌凉菜都会起到增香提味的作用。4、大蒜是天然的植物广谱抗...
1、用料:排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克、2、将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫。3、排骨洗净,放入器皿中,加盐15克,味精10克...
1、食材:鸡胗、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量。2、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,加上一少盐、适量淀粉码味;3、青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜...
1、材料:荷叶2张,香菇15克,鸡大半只,料酒1勺,酱油3勺,姜适量,蒜6瓣,糖1勺。2、准备好材料,鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟口感也会很滑嫩。3、荷叶用水浸泡一下,再煮一下,软了就行了。4、鸡斩块后洗净,晾干水,放入酱油、糖、料酒、...
1、用料:鸡翅7个、青红椒适量、生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、盐半勺、蒜6-7瓣。2、鸡翅洗净后从两根骨头中间剪开,准备多一些的蒜末、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制30分钟;3、平底...
1、食材:鸡蛋、老卤子、蒜瓣、盐、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮。2、鸡蛋刷洗干净后放入冷水锅中,盖上锅盖中小火煮15分钟左右。3、捞出后用冷水激凉,敲破蛋壳备用。4、再次放入锅中加适量的水,放入洗净切好的蒜、香料...
1、肉类用老酒,盐巴、味精、鸡精、孜然调味,青菜类洗干净。把腌过的肉类先放锅里炒一会,记得多放油。2、再放入香菇和四季豆,最后放金针菇,加一点水把食材煮熟,食材都熟了稍微等水烧干一点。放入孜然和蒜泥,喜欢辣椒的可以放...
1、材料:木耳菜200g、蒜瓣30g、油适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量。2、木耳菜洗净,捞出沥水备用。3、炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。4、放入木耳菜大火翻炒。5、放一勺蚝油汁,放一勺鸡精,放少许芝麻油提香出...
1、主料:中虾1/2斤(320克),蒜蓉2汤匙,生粉、生抽各1汤匙,糖1/2茶匙。2、配料:腌料:生抽2汤匙,胡椒粉少许。3、中虾连壳冲净,去黑肠,隔干,拌匀腌料待5分钟,隔去腌料。4、烧6汤匙油,生粉撒于虾上,即放油用中猛火煎熟,取出。5、锅内倒剩1...
1、把生粉和水搅拌至生粉完全融化,放在一边待用。2、猪肉和葱蒜一起剁碎,随后加入盐香油五香粉搅拌上劲。3、把调好的生粉水加入猪肉里搅拌均匀。4、肠衣一端打结,用灌肠工具把肉馅灌入肠衣,不要灌的太紧,适当留点空隙。灌...
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