相关洗鲜的知识
1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下...
1、新鲜的百合先用水洗一下表面,将泥土洗去。2、接着将百合表面明显的烂叶、残叶去掉。3、用小刀将百合底部的根切去。4、然后用削皮刀将百合表面脏的地方轻轻削去。5、表面都处理干净后,将百合一片片摘下来。6、摘成片...
1、温开水浸泡洗。也就是用温开水稍微侵泡一会儿以后将枣捞出就可以了。2、小米汤或较稀面糊等水清洗。拿取的面糊能用粘米粉、面糊、莲藕粉及其各种各样木薯淀粉浆等适当,放进需要洗的红枣适当,先将枣顺同一方向拌和以...
1、鱼类:鱼类的清洗大家应该都比较熟悉,除了应该将鱼鳞刮干净、内脏掏干净以外,还要注意应该将鱼鳃去掉,因为有的鱼鳃是苦的,如果不去除干净会影响口感。2、贝类:先用清水洗净外壳,然后再使其把壳内的泥沙子吐出来。这里介绍...
1、需要小竹筐即可,开口的或半封闭式的均可,把花生倒入竹筐后用水冲洗后直接一边冲洗一边用手颠簸竹筐即可,在多次颠簸后即可把泥花生清洗干净。这样的方法如果能在流动的水中清洗那是更好一些,比如小河里,流动井水等。当...
1、新鲜鲍鱼需加盐浸泡半小时,然后撒上食盐揉搓掉表面的粘液,用刷子将鲍鱼表面刷洗干净即可;干鲍鱼要先放到冷水中浸泡48小时,而且浸泡过程中要换水二到三次,然后用细毛刷刷洗干净,之后再隔水蒸十个小时,冲洗干净即可。2、鲍...
1、要用比较柔软的海绵,不要使用硬性刷碗布以免产生刮痕而使塑料保鲜盒变色。清洗盒盖和容器之间的硅素树脂衬垫时,请不要用力撑拉,否则会使其断裂或变长。2、有时候食物的色素或是食物会残留在塑料保鲜盒上,不容易洗掉,怎...
1、先用竹片刀削去菌子上的泥土和杂草,需要注意的是头部和身子连接处,毛茸茸的松茸醇是抗癌物质,不要刮掉。2、新鲜松茸清洗特别讲究,如果是用做刺身,最好不沾一滴水,直接用陶瓷刀刮干净。用作煲汤等其他用途的松茸,也不能直...
1、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙,这些泥沙要在开壳之前将其处理掉,最好的办法就是用刷子刷掉;2、将生蚝全部刷好,然后冲洗干净;3、接下来就是开生蚝了,用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动,弄出一个小豁口;4、豁口弄好后,从豁口处找...
鲜香菇的清洗方法和步骤:1、清水浸泡10-15分钟,让香菇吸收水分。盆里放清水,放入香菇,先让它浸泡10-15分钟,让香菇先慢慢吸收了水分,原本干巴状态下的香菇,它伞部底下的褶皱经过水的浸泡以后,会慢慢打开,变得不那么紧凑,这样一...
1、先切掉活虾的胡须和脚。2、将虾压在菜板上,然后用刀在虾背上切一个长刀口,取出虾背上的虾线。3、把虾翻过来,用剪刀把虾枪剪掉,记住要粘在虾壳上才能剪下这一步。4、切断虾枪后,发现虾位置有一个黑色突起,叫做沙包。它是...
1、把猪肚四周用清水冲一下,用剪刀剪开,然后把这一层消化酶弄掉。2、再用自来水冲干净,撒入地瓜粉(也可用面粉替代),用手搓洗用清水洗净。3、用地瓜粉清洗猪肚煮出来有猪肚的清香,再次撒粉搓,清水洗净,锅里放入自来水加热至沸...
1、淡盐水清洗,首先将新鲜的人参浸泡到淡盐水中,大概浸泡一个小时,然后再用手轻轻地搓洗鲜人参表面的泥土,浸泡淡盐水的目的是去除人参表面的农药残留或杂质。2、浸泡清水,再将用淡盐水清洗过后的人参浸泡到清水中,大概浸泡...
1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全...
1、清洗人参之前,可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟。2、用3~5cm的毛刷或柔软牙刷,在干净的凉水里,将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净(注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长,以免营养成分流失)。呈白色或黄白色...
1、鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时。2、用钢丝球刷鲍鱼外壳,反复刷,多刷几次。3、拿一把小牙刷,刷鲍鱼的四周皱褶处,这个非常脏,还是要多刷几次。4、用剪刀杀完后,去除内脏,把鲍鱼的四周刷洗干净。5、鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷...
1、用偏碱性的水清洗。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药,使其原有的作用失活,降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗,重...
1、准备一把小刀将附着的泥土削掉,主要是根部的泥土。2、用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连。3、切不可直接放进水中浸泡,将其置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭。如果觉得不干净,建议用毛刷或者牙刷再刷几次...
1、清洗海鲜菇需要提前用温水浸泡半个小时,然后直接用手搓洗就可以了。海鲜菇还可以掰开,然后用盐水浸泡一会儿,这样效果也不错。2、海鲜菇一般指蟹味菇,这种食物属于一种比较优良的珍稀美味食用菌,这种食物在日本的产量比...
1、盐水泡浸法。挑选鲜活的海鲜,先用清水清洗好几遍,直到水不发浑为止,随后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,可以用食用盐,但用海盐作用更好,等盐粒彻底溶解后,将海鲜倒入,水要没过海鲜,随后再水中加入几滴食用油,用筷子搅开,大约...
1、将塑料保鲜盒放在太阳下吹干,就可消除异味。用淘米水浸泡也是一个不错的方法。2、清洗塑料保鲜盒时,要用比较柔软的海绵,不要使用硬性刷碗布以免产生刮痕而使塑料保鲜盒变色。清洗盒盖和容器之间的硅素树脂衬垫时,请不...
1、人参在清洗的过程中把握两个原则即可。去除污泥和化学残留等;注意减少营养成分的流失。新鲜人参清洗有专用的毛刷,但是许多家庭没有,可以用软毛牙刷代替。2、清洗人参之前,可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟,用3~5cm的毛...
1、清洗海鲜菇需要提前用温水浸泡半个小时,然后直接用手搓洗就可以了。海鲜菇还可以掰开,然后用盐水浸泡一会儿,这样效果也不错。2、海鲜菇一般指蟹味菇,这种食物属于一种比较优良的珍稀美味食用菌,这种食物在日本的产量比...
1、首先将买回来的蛏子用清水洗干净了,准备好一盆清水,在里面放入适量的食盐,然后,将蛏子洗干净了,放入到盆里面,这个期间要注意换几次水,等到换第三次清水之后,在里面滴几滴油,搅拌均匀了。2、静置大约20到30分钟,会看到蛏子就...
1、洗好的葡萄可以放入冰箱进行冷藏保存进行保鲜。2、洗好的葡萄需要把它放入到专用的保鲜袋,或者是保鲜盒中,这样葡萄可以保持它的新鲜的口感,同时放入保鲜袋和保鲜盒也是为了防止串味,放上2~3天是不会有任何问题的,...
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