相关肉菜的知识
1、玉米面适量,棒子面适量,高筋面粉适量,肥瘦相间的肉馅适量,小白菜适量,黄豆酱适量,葱姜适量,盐适量。2、玉米面、玉米渣和白面按自己喜好混合。白面粉多一些,不然包的时候面团会开裂。3、用开水和面,这样能让面团更韧,不容易...
1、辣子鸡。嫩鸡剁碎一小块,放盐,白胡椒粉,米酒,干淀粉翻拌,下油锅炸成橙黄色捞起来。锅中少放点油,下辣椒干炒炒,下郫县豆瓣酱,豆豉酱,花椒酱,葱段,酱末,大蒜,炒成辣椒油与香气,添加香菇牛肉,淋点米酒,放点白砂糖,盐,鸡精,就可以了,起锅...
1、将备好的豆油放入电磁炉炒锅中,在将电磁炉火调到中火的位置,将豆油烧热【不要冒烟】。2、将备好的猪肉片放入电磁炉炒锅中慢慢的炒,用竹筷子来翻炒。3、猪肉片在热油中慢慢的烤出油来,将电磁炉火从中火调到中小火。4、...
功效:提供丰富的蛋白质和营养,增强体力和免疫力。材料:1.500克肉片(可以选用猪肉、牛肉或鸡肉)2.适量的生姜和蒜末3.2勺酱油4.1勺料酒5.适量的盐和胡椒粉6.适量的生抽和老抽7.1勺糖8.2勺淀粉9.适量的食用油10.适量的蔬菜(可...
1、冰箱冷藏,如果是近几天要吃的,可以直接放进冰箱的冷藏处,最好是把包子馅放在最下面一层,因为这样就不会被其他的菜所串味。2、保鲜袋保存,用保鲜袋装起来冷冻在冰箱里。冷冻是唯一能保持时间最久的方式,如果是放七八天就...
1、菠萝咕噜肉。用料:菠萝80g、红菜椒1/4个、鸡蛋1枚、猪梅肉(或里脊肉)300g、蒜2瓣、生抽1汤匙、绍兴黄酒(或料酒)1汤匙、白胡椒粉少许、白醋2汤匙、白砂糖2汤匙、番茄酱2汤匙、生粉2汤匙、水淀粉1汤匙、油适量、盐1小撮...
1、凉拌牛肉材料:牛肉500克,姜、葱适量,芝麻油适量,甜面酱1勺,酱油适量。做法:将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫。加入葱、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。将芝麻油,配以酱油、甜面酱倒入...
1、五花肉洗净,切成麻将块大小。2、锅烧热放火麻油,爆香姜片,大蒜,花椒,八角。3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免...
1、食材:鱼肉1斤、油适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、生粉适量、柠檬1个。2、将鱼肉切片,吸干。3、鱼肉加入生粉,盐,白酒,挤入柠檬汁用手抓匀。4、倒油烧5分热,倒入鱼片炸至金黄色捞出。5、用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉...
冷冻食品在家中保存多久都没问题这个说法不对。食物在冰箱冷冻的保质期:1、鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月,培根片、腌肉别超过3个月,火腿和培根块别超过4个月;2、鱼类中,多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月,白鲑...
1、原料:腿肉(250g)、豆腐菜(150g)、盐(1勺)、味精(1勺)、地瓜粉(适量)、蒜头(4瓣)。2、将腿肉中的肥肉切成片,倒进锅中炸油。建议大家炸油的时候,把锅盖盖上。3、接着将蒜头用刀背拍一下去皮切成蒜蓉,倒进锅中爆香。4、然后将瘦肉切...
1、先将买好的甜椒去掉缔,然后用清水洗净,再用刀从中间划开,最后切成丝放在一边备用。2、先将买来的肉用清水洗净,然后将肉分成瘦肉和肥肉切成片,最后将切好的瘦肉撒上适量的淀粉搅拌均匀(加入淀粉可使肉鲜嫩),再加上少许的黄...
1、宫保鸡丁,材料:鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g。鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm...
1、牛羊肉类是涮火锅的首选,无论是清汤火锅、牛油火锅还是海鲜锅、鱼锅,来盘牛肉片或者羊肉片几乎是必备的,可以买切好的放到冰柜里冷冻或者买肉卷自己回来切。2、加工肉类,比如午餐肉、各种火腿、丸子口感非常好,也适合在...
1、主料:韭菜适量、夹心肉适量、鸡蛋四个、干菜适量。2、辅料:面粉适量。3、肉切肉末,加料酒,少许盐,酱油鸡精腌制15分钟。4、鸡蛋打散,加一点盐,放锅里煎好,用锅铲压碎,放凉。5、韭菜洗干净,切碎,待用。6、中筋面粉加少许盐水和好...
1、主材:枚头猪肉450克左右,切丝,蒜蓉1汤匙,荸荠300克,切粒,椰菜1/4个,切丝,中个洋葱1个,去衣,切粒,胡萝卜1根,切粒,青椒1个,切粒,干葱蓉1汤匙,植物油2汤匙。汁料(份量只供参考):海鲜酱3汤匙,蚝油1汤匙,糖1/2茶匙,花雕酒3汤匙。腌料:酱油、生...
1、制作材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。2、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片。3、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,...
1、食材:面条一个,猪五花肉300g,泡青菜100g,清汤适量,熟菜油适量、葱花适量,香油适量,味精适量,胡椒粉适量。2、将猪五花肉和泡青菜分别切成细丝。3、炒锅置火上,放入熟菜油烧至七成热,投入猪肉丝炒至断生,加入精盐4克和泡青菜丝...
1、首先将买来的五花肉切片,切成丝。切好的肉丝放在一个碗中。打入一个蛋清。再加入一勺的淀粉。加入适量的料酒。搅拌均匀。腌制一个小时。2、在腌制的时间里,将芹菜切成寸段。再切上一些葱花。3、接着起锅热油,油热之...
1、梅菜扣肉属于广东客家菜。2、当时苏轼曾在杭州和惠州做官,在杭州时因为修建苏提,苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉,后来到了惠州后,就派人去杭州西湖学习厨艺,两位名厨学成归来之后,苏东坡就让他们模仿杭州东坡扣肉,用梅菜...
1、猪肉洗净顺纹理切块,加姜、葱、水(没过肉即可)20分钟V反转小勺。捞出沥干水份,风干一夜约290克。2、撕成小块放主锅,10秒反转速度5打碎。3、依次加入除紫菜、姜、葱外的所有调料,10分钟翻炒。4、倒在烤盘入烤箱,150度上...
1、先放肉,不断翻炒,放黑胡椒、酱油适量翻炒。2、放葱,炒出香味,放青椒,翻炒几下。3、放花菜,花菜要多炒一会,放西红柿继续翻炒。4、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一)。5、加盐适量,接下来,放鸡精适量,翻炒几下,就可以...
1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,花菜掰成小块儿;2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出;3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将花菜倒入,翻炒1分钟左右...
1、四川泡酸菜一袋。2、酸菜比较咸,加水浸泡半小时左右,中间可以换一次水。3、浸泡后的酸菜切段。4、牛里脊肉,冷冻一下比较容易切薄片。5、切片,尽量薄些。6、牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。抓匀。7、再加一勺熟...
1、大白菜1500克,猪肉250克,肉丸250克,豆腐150克,海带150克,粉条干150克,色拉油100克,食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,豆瓣酱30克。2、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用。3、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及...
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