相关糖皮的知识
1、准备中筋面粉500克。2、分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。3、加入270克清水合成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成,取2克碱面用清水稀释开揣进面团,直...
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊...
1、准备皮料:面粉、白糖、猪油;馅料:面粉、白糖、香油、蜂蜜、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、冬瓜糖、玫瑰、青梅、葡萄干、橘饼、桂圆干、果脯、猪油。2、皮料调制。油糖皮月饼的调制不论是采用手工调制还是机械调制,均需先将...
1、糖粉(太古A级)800g,白油60g,水80g,鱼胶粉15g,水(泡鱼胶)适量。2、将鱼胶用水泡软待用。糖粉过筛待用。3、白油+水隔水加热融化,加入糖浆。慢慢搅拌直至完全融化。4、快速倒入糖粉中,迅速搅拌,混合。5、在桌板上用力揉,直至表面...
1、食材清单:棉花糖227克、糖粉700克、糖浆23克、黄油23克、清水23克、油适量。2、做法步骤:(1)首先将准备好的材料都用称量计称量好,分别放在碗中备用。注意根据所做翻糖蛋糕的大小决定材料的数量。(2)将油、水、玉米糖浆和...
1、材料:小麦面粉,食用盐,生鸡蛋,老红糖,油,食用碱。2、盆中添加300克小麦面粉加3克食用盐,提升筋度,再混和匀称,再打进2个生鸡蛋,搅拌均匀把鸡蛋黄划散,再添加5克发酵粉,用适当的凉白开水揉面,边倒边拌和。水也倒进以后,从一个边沿...
糖皮白玉是一种以淡黄色为主的白色宝石,它是一种由硅酸盐矿石化合物组成的矿物质。糖皮白玉并不是一种籽料,它是通过琢磨和研磨原石后才能得到的宝石。...
1、食材:小麦粉250克,红糖80克,油50毫升,盐2克,酵母粉1克。2、把红糖放于容器中。3、加水稀释成红糖水,加小麦粉、酵母粉。4、和成糖面团静置20分钟。5、小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。6、将面团分成等份。7、将糖...
1、准备材料:柚子2个、冰糖750克、白糖200克、清水688克;2、柚子切块取出果肉,柚子皮用盐水彻底清洗干净,将柚子皮切成小块,用清水浸泡3小时后,双手使劲搓洗柚子皮;3、柚子皮挤干水分,换水继续浸泡,浸泡时间一共需24小时,尽量几...
糖皮黄玉籽料是一种原料,通常用于制作糖皮黄玉饰品。糖皮黄玉,也称为琥珀,是一种化石树脂,由树木的树脂经过千万年的变质而成。糖皮黄玉籽料是指未经加工的琥珀原石,具有天然的色彩和纹理。制作糖皮黄玉饰品通常需要将糖皮...
1、牛皮糖。做法:麦芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、猪油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。2、做法:将面粉放入碗中,分少量多次将150克的清水倒入、要不时用筷子搅拌,至面浆完全均匀无结块、把白砂糖全部放入小锅中,加...
主要食材:鹌鹑蛋22粒。配料:蒜五瓣,醋,酱油,白糖,淀粉。1、鹌鹑蛋煮熟剥皮,蒜剁成蒜末,淀粉加少许水兑成水淀粉,都待用;2、锅中放油,将鹌鹑蛋炸成金黄色;3、锅中留少许油,炒香蒜末,放入适量水,加入酱油、糖和醋;4、水开后,倒入水淀粉,搅...
1、首先把糖、醋、清水按2:1:2的比例调成汁,面粉、淀粉加水调成糊。2、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀。3、鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥线的头,轻拍鱼身,很容易就把腥线抽...
1、准备材料:可乐(或果汁、牛奶)225g、明胶粉28g、白砂糖30g;2、在一个小锅里倒入冷可乐(或果汁、牛奶),在上面洒上明胶粉和白砂糖,轻轻用叉子搅拌,静置5分钟,让明胶吸水;3、用小火加热液体,并用叉子轻轻搅拌,让液体均匀受热,看到所...
1、牛皮糖是江苏扬州传统名点之一,号称扬州一绝。2、牛皮糖口味香甜,外层芝麻均匀,切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香,细嚼不粘牙,在海内外享有盛誉。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料,制作出了花生牛皮糖、松...
1、首先将柚子皮用盐搓洗干净,然后用清水冲洗干净后备用,然后将柚子皮剥下,再切成适当宽度的条状,最好将白色的瓤去掉大部分,留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。2、锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开,煮开后捞起放在清水中浸...
1、糖醋皮皮虾原料:皮皮虾750克,花椒3克,丁香3粒,香叶5片,葱段,姜块各15克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,葱,姜,蒜粒各10克,自醋2克,香油5克,清水500克。2、将皮皮虾洗净,放入锅内,调入花椒、丁香、香叶、葱段、姜...
1、食材:珊瑚糖适量,柠檬精适量。2、在珊瑚糖中加水搅拌至煮沸。3、煮沸后加入柠檬精。4、加入食用色素搅拌均匀。5、倒入模具二分之一处放纸棒。6、将珊瑚糖加水搅拌,倒入模具并填满即可。...
1、主料:1/2个西瓜皮。2、配料:适量油,适量盐,适量糖。3、西瓜皮尽量把里面的红壤去掉。4、西瓜皮去掉外面的硬皮,洗净,切成条状。5、锅内放油爆香葱花和蒜末。6、放入西瓜皮、加糖、白醋、少许盐翻炒至西瓜皮变得透明即可...
1、桔皮洗净,用清水泡去其中的苦涩味,一般情况下泡一天就差不多,其中换四五次水。捞出,挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。2、然后放在干净无油的纱布上,上面再覆盖一层纱布,避免落上脏东西。锅内加清水和糖,水和糖的比例...
1、食材:橘皮适量、盐适量、冰糖/白糖适量、水适量。2、橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉。3、橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水。4、泡软后换水入锅煮开,再换水重新煮开,这样可以祛除苦涩味道。5、用勺子刮掉橘皮上的白色部...
1、主料:芝麻100克2、辅料:桂花10克小麦面粉200克3、调料:白砂糖500克猪油(炼制)100克蜂蜜600克各适量4、先将面粉放入容器中,取冷水700克,逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌,调制成粉浆,不得有面渣。5、将白砂糖和1/3的猪油入...
1、陈皮10个橘子的,冰糖50克,白砂糖30克,水适量。2、桔皮洗净,用清水泡去其中的苦涩味,一般情况下泡一天就差不多,其中换四五次水。捞出,挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。3、陈皮切丝。然后放在干净无油的纱布上,上面再...
1、准备材料柚子皮2个、冰糖750克、白糖200克、清水688克。2、先把柚子皮用盐揉搓冲洗干净表面的食用蜡,再切成均匀的片状,再放入淡盐水里面浸泡出黄水。3、捞出柚子皮挤干水分,之后再放入水中浸泡,捞出挤干水分,整个浸泡...
1、主料:芒果果泥两百克。辅料:白砂糖两百克、果胶五克、葡萄糖浆五十克、柠檬酸四克、水少许。2、柠檬酸放入水中溶解、果胶与砂糖混合均匀(果胶要和砂糖混合均匀避免制作过程出现结块),而芒果果泥放入平底奶锅中用文火加...
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