相关大锅的知识
1、原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。2、当归，生姜用清水洗净，切成大片；3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、4、1厘米厚的条；5、砂锅中掺入清水适...
1、碗中放入大块牛肉、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，冷藏腌制一夜。2、大块牛肉滤去香料，锅中烧水，水开后煮5分钟至变色。3、撇去浮沫，放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。4、到入老抽、糖，大火煮开后转下火煮1个半...
1、用料：鲤鱼1条、五花肉一小块、葱姜蒜、花椒，八角、黄豆酱2勺、料酒1勺、糖1勺、酱油2勺、鸡精，味精，盐。2、鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味。五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用。3、起锅，烧油，先放五花肉翻...
1、主料：粉条150克、洋葱适量、姜5片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个、香菜1根。2、辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。3、做法：（1）把五花肉，姜，豆腐切片，蒜...
1、馒头一般要蒸20分钟左右才能熟。2、吃馒头可以为人体补充维生素B1和维生素B6，以及维生素B12等营养成分，能有效的营养神经，缓解人体的压力和疲劳，是慢性疲劳综合症人群理想的食物。馒头中含有硒和谷胱甘肽，具有抗脂质过...
1、用料：大米，水。2、首先比较重要的是米和水的配比。一合米（180cc）对应200ml水。注意这里指的水是不含用来浸泡大米的水的。多一点的米也是按这个比例计算。3、淘米后，把米浸泡20～30分钟。4、把米（浸泡时的水倒掉后）和相应分...
1、首先将肉切碎，姜切姜丝，姜丝一定要切的很细，不然很影响口感的，皮蛋剁成小块；2、大米洗净后，用冷水泡10分钟；肉丝加姜丝，少许料酒腌制10分钟；3、大米加大半锅冷水用大火煮，同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮；4、大火煮开后，改小火继...
1、鸡翅从冰箱取出，土豆和胡萝卜都滚刀切块，姜和洋葱切片，辣椒切块，葱切成末。2、紫薯也是滚刀切块备用。3、在锅里倒入适当的油，当油烧到8成熟时放入姜和洋葱爆香。4、将姜和洋葱出锅备用，把鸡翅放入油中煎成金黄。5、鸡翅...
1、原料：大虾、绿豆粉丝、姜、葱头、蒜头、油、盐焗鸡粉、酱油、料酒。2、新鲜大虾剪去虾须虾脚，挑去虾线。3、准备姜葱蒜，粉丝用凉水浸泡10分钟。4、取砂锅，锅底倒入油，把姜葱蒜垫入锅底。5、表面铺上粉丝，准备盐焗鸡粉。6...
1、仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。2、用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水...
1、主料：糯米半碗。2、辅料：绿豆150克、五香粉适量、香菇5个、蒜头6粒、花生米100克、虾皮30克、料酒15毫升、生抽20毫升、盐适量、食用油适量。3、糯米，绿豆分别装在碗里，加水浸泡2小时。4、蒜头切成蒜米，花生米切碎，泡发...
东北大锅炖的炖制时间会根据不同的食材和口味要求而有所差异。一般来说，炖制大锅炖需要2到3个小时，以确保食材的煮烂和味道的入味。然而，也有些特别复杂的大锅炖菜需要更长的时间，达到4到5个小时，甚至更久。最好根据具体的...
1、主料：粉条150克、洋葱适量、姜5片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个。2、辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。3、把五花肉，姜，豆腐切片，蒜切末，白菜，土豆，青...
1、主料：羊肉4000克。2、辅料：肉扣1个、凉姜适量、丁香3粒、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、葱适量、香菜适量。3、大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫。4、再把材料包在一个纱...
以下是大锅羊汤的做法：材料：-羊肉：1公斤-羊骨：1公斤-姜片：3片-蒜瓣：3个-干辣椒：适量-八角：3颗-桂皮：1块-大葱：2根-料酒：适量-盐：适量-麻油：适量步骤：1.将羊肉和羊骨洗净，放入锅中加水，加入料酒煮沸，然后捞出洗净血沫。2.把羊肉和羊骨放...
大锅炖大鹅一般需要炖2-3小时，具体炖的时间也要根据鹅的大小和炖的方式来确定。可以使用火候炖法，将大鹅放入大锅中加入适量的清水，加入葱姜蒜等香料，以及盐、料酒等调料。开始时用大火煮沸，然后转小火炖煮2-3小时，直到鹅肉...
大锅炖牛排骨一般需要炖煮2-3个小时才能熟。具体的时间会受到火力大小、牛排骨大小和个人口感的影响，可以根据实际情况适当延长或缩短炖煮时间。炖煮时间越长，牛排骨的口感会更加酥烂。...
1、底料香料袋配比：草蔻7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香砂4个，甘草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。2、牛肉汤材料准备：牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈...
1、准备面粉300克、荠菜500克，盐适量、猪肉泥100克、鸡精2克、鸡蛋1个。2、面粉加适量水用刮刀搅拌成絮状。3、荠菜淘干净焯水一下捞出。4、荠菜挤去水分切碎碎的。5、荠菜和猪肉搅拌在一起后先导入少量油锁水，5分钟之...
1、配料：牛肉汤3.5升，大洋葱1个，切成细圈，新鲜生姜6片，柠檬香草1根，肉桂1根，黑胡椒粒1茶匙，牛腰部的肉500克，切成细片，豆芽225克，新鲜罗勒1把，只留出叶子，新鲜薄荷1把，只留出叶子，新鲜胡荽1把，切块，新鲜绿辣椒3个，切成细圈，青柠2个，切成楔...
1、主料：大米100g、玉米1根。2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、生粉适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量。3、瘦肉洗净，蒜头切粒后与适量生粉、酱油和少许盐一起搅拌。4、将玉米掰粒、胡萝卜切块。5、炒锅放入适量...
1、一般情况下，在大锅里面煮生粽子，至少需要煮5个小时左右。2、因为大锅里面会放几十个或者是上百个粽子，不同意受热均匀，且粽子本身就是糯米制品，不容易煮烂，所以煮制时间就会长一些，不过这个时间也不是固定的，和粽子大小、...
1、配料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。2、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。3、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。4、再用中火，煮至...
1、大胖头一条，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，盐3克，味素2克，料酒，白糖适量，食用油适量，酱油5克，醋3克，香菜适量。2、大胖头鱼去鳞，去内脏，洗净，切成块，放入盆中，放入酱油腌制一下，这样在煎鱼的时候不会掉皮。3、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放...
1、准备材料：大头鲢鱼1000g、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、糖适量、香菜20g、泡红椒30g。2、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3、...
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