相关仔肉的知识
1、蚬仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉适量,蒜头2粒,盐,油,酱油少许2、蚬仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水;韭菜洗干净切成小段;把榨菜的调料洗掉,切成小粒。3、烧热锅,把蚬仔肉的水分烘干。4、热油锅,下蒜头爆一下,放韭菜,适...
1、食材:五花肉/前腿肉500克,小黄姜5片,农家蒜头一把,红米椒一把,豆豉一把,料酒3勺,生抽3勺,冰糖5——10克,南乳1块,桔皮半块,蚝油一两勺。2、肉切大块,冷水煮透。3、捞出肉块,放进冷水里,热油锅放入姜片,再加入肉块,炒拌5分钟。4、加...
1、主料:鸡腿251g。芋仔189g。2、配料:油适量、盐适量、豉汁酱适量、胡椒粉适量、生粉适量、鸡粉适量、砂糖适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒜蓉豆豉酱适量、冷开水适量。3、洗净切好的葱花、姜片和蒜末。4、...
1、材料:腊肉100克,大米100克、鸡蛋一个,油菜一棵,蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油适量。2、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。3、将锅子移至火上,大火煮开...
1、牛仔肉又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(shortrib),但要明确的是,带骨头的在北美分割标准中,统称为牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格通常高于牛仔骨。2、牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质...
1、主料:鸡腿251g、芋仔番薯189g。2、调料:食盐5g、鸡粉3g、葱2g、姜2g、蒜2g、调和油5g、胡椒粉1g、生粉1g、白糖2g。3、将芋仔去皮,切头尾,切对半。4、将鸡腿洗净,去皮,切块。5、将鸡腿肉放入碗中,带入适量的生抽。6、加入...
1、食材:梅花肉适量,咸鱼半条,姜丝适量,生粉,鸡粉,油,糖适量,虾酱一小勺。2、首先用生米放水沉过米面,中小火煲到饭面水干,开盖放入用虾酱,糖,鸡粉,油,腌过的肉片放在饭面上,用油泡的咸鱼放在肉面上铺好姜丝!盖住小火焗煮十分钟左右,砂...
1、青菜洗净放入开水中焯熟备用。2、马蹄去皮洗净切成末备用。3、马蹄末和猪肉馅混合。4、放入生粉1/2小勺。5、鸡蛋1/2颗。6、酱油1/4小勺。7、盐1/2小勺。8、燕麦片30克。9、放入腌料以后开始搅拌,搅拌至材料都混合...
1、食材:精选羊肉、白菜叶、韭花酱、蒜苗、香菜。2、调料:嫩肉粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油等。3、把羊肉切片(普通肉片那样即可)500g然后用鸡蛋和淀粉上浆放入嫩肉粉略放一点老抽(3滴即可)4、拌匀后放置3...
1、准备材料:牛肉1000g、香菇150g、蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量。2、牛肉浸泡大约一个小时,用放血的水浸泡,然后保存,不要焯水。3、浸泡好的牛肉沥干水分,一定要逆牛肉质地切成厚片或大...
1、羊肉750g,胡萝卜200g,葱20g,姜20g,香菜10g,盐15g,糖15g,料酒10ml,老抽10g。2、羊肉买回来之后,先行清洗干净,然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水,放入香料、料酒,进行炖,直到炖烂了为止。3、然后,将胡萝卜清洗之后,...
1、首先将大米淘洗干净,用清水泡30~60分钟。2、在切好的鸡肉里面加入料酒,酱油,胡椒粉。3、在另一个碗中加入生抽、老抽、料酒、香油、糖、蚝油、小米辣,搅拌均匀后将泡好的大米倒在电饭锅中,之后放上腊肉和腌好的鸡肉,再摆...
1、主料:牛肉200克,粉条100克。2、牛肉佐料:蒜泥1大匙,葱花2大匙,酱油2大匙,清酒1大匙,白糖1大匙,芝麻盐1大匙,香油1大匙,胡椒面少许。3、粉条佐料:酱油1小匙,香油1小匙,蒜泥1/2小匙,葱花1小匙。4、辅料:鲜蘑6个,金针蘑1袋,香菇3各,洋葱...
1、大米500克、腊肠4根、腊肉1块、香菇10朵、菠菜3颗、红萝卜半根、生抽3勺、蚝油1勺半、香油3滴、食用油2勺、黄酒1勺。2、步骤:冷冻的腊肠和腊肉用冷冻调理刀切成片状。大米洗一次后,泡水一小时。香菇泡发。3、泡发后...
1、食材:仔鸭1只五花肉400克生姜1块小米辣1把酱油生抽适量盐适量。2、首先把买回来的鸭子洗干净沥干水分,五花肉和小米辣以及姜去皮洗好备用!3、接着将沥干水分的鸭肉切小块,五花肉洗净切厚片备用!五花肉切厚一点口感会更...
1、主料:牛里脊200克、姜(仔)100克。2、辅料:红尖椒8个。3、调料:色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。4、仔姜洗净切成均匀细丝,小红辣椒切段,小香葱切段。5、牛...
1、主要材料:五花肉200克,韭菜苔2棵;辅材:麻椒20粒上下,生姜片7、8片,豆瓣酱2炒勺,米酒2炒勺,白砂糖1炒勺,盐1勺子,生抽酱油1炒勺2、先将肉入凉水锅,放进生姜片,到一大勺米酒,火灾将水烧开,随后转低火,煮三十分钟上下。3、直到用筷子...
1、主料:猪里脊肉250g水淀粉适量料酒一汤匙生抽一汤匙香麻油一茶匙水5汤匙红椒一个仔姜100g蒜适量2、猪里脊肉切丝,仔姜、红椒切丝,大蒜切细丝。3、里脊肉丝中加生抽、料酒、水淀粉、鸡精、香油适量,加点水腌制5-10分钟。...
1、主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。2、调料:色拉油、黄酒、盐、醋。3、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。4、猪肉略用黄酒、盐腌片刻。5、油烧到八成热,下姜丝煸香。6、把肉丝、辣椒丝、葱...
1、原料:腊肉一块、泡椒、青椒、仔姜、鸡精、姜丝、葵花油。2、将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室,待肉变硬后切成薄片;3、将仔姜切成片、泡椒切...
1、仔姜放水里洗干净,放在砧板上用刀切成薄片,放在碗里备用。2、大葱洗干净,放在砧板上用刀斜着切,同样也是切成薄片备用。3、猪瘦肉洗干净,放在砧板上用刀切成肉丝状,放在碗里,放入适量的郫县豆瓣和玉米淀粉拌匀称,放边上静...
1、将羊肉解冻备用;2、上锅仔将萝卜或白菜垫底,加入适量高汤煮沸;如果喜欢川味的朋友可以加入适量的花椒、干辣椒;3、放入羊肉,再次煮沸,根据个人口味加入适量的盐、味精。一锅香喷喷的锅仔羊肉就这样做好了,十分简单的吧!...
1、制皮:面粉500克、白糖500克、花生油150克、碱水20克。先将白糖400克、清水200克入锅,慢火煮溶,约30分钟后,见糖浆成菊花心,用纸试滴糖珠于其上,如成珠不泻,即取出冷却。再把面粉拨成窝形,放入生油、碱水,将剩下的100克白糖...
1、原料:五花肉、葱姜、大蒜、料酒、八角、盐、冰糖、老抽等。2、五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后给买的五花肉相当不错啊,肥瘦相间),大蒜去皮,葱切段姜切片备用;3、铁锅里放一点点油,很少的油即...
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。2、鸡蛋放入碗中打散;3、油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;4、然后将裹好的猪肉依次...
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