相关欧包的知识
1、材料用量：高筋面粉500克，核桃仁50克，葡萄干100克，砂糖20克，盐8克，酵母3克，冰水300克。2、将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可。3、放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右；将面团滚圆放...
1、全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的面团，发酵到两倍大。2、滚圆松弛，刷牛奶，撒燕麦片，进行第二次发酵。3、第二次发酵完成时，在面包上划几刀，让它自然排气。4、烤箱预...
1、用料：酒渍蔓越莓：蔓越莓50克、朗姆酒10克；液种(100克)：高筋面粉52克、冷水52克、酵母1克；主面团：高筋面粉100克、全麦面粉50克、红曲粉5克、冷水65克、淡奶油（冷）20克、糖30克、盐3克、酵母2克、黄油10克；奶酪陷：奶油奶酪100...
1、蔓越莓用凉水浸泡后,沥干水份备用。将除黄油、酵母以外的材料放入面包机混合均匀,静置3...2、后加入酵母揉15分钟,又加入黄油揉15分钟,最后加入蔓越莓轻揉5分钟,进行基础发酵。3、发酵结束后,将面团排气分割成两份...
1、先制作老面团。细砂糖和酵母，加35摄氏度左右的温水，轻轻拌匀。加入50g的高筋面粉中，边倒入边用筷子搅拌。手揉成光滑的面团。2、覆上保鲜膜防止水分流失，室温下发酵20分钟后，移入冰箱冷藏过夜。老面团在烘焙里也叫酵头，...
1、将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。2、想吃的时候再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下(大约30秒——60秒)，就能像刚出炉的时候一样皮酥里软了。3、用油纸袋装，或者放在木质竹质或者藤条的篮子(盒子...
1、欧包常温状态下能保存3到5天，在保存时建议将欧包密封后放于桌上常温保存，放于冰箱中的话，可保存一个星期左右。2、在这里需要说明的是，放冰箱是放进冰箱的冷冻，而不是冰箱的冷藏层。这是因为冰箱的冷藏层会加速食物的水...
1、食材称好备用，紫薯提前入蒸锅蒸熟，用小勺子压成泥。2、面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）3、倒入紫薯泥，加入清水。启动按键，开始和面。面和成团后，进行发酵至...
1、1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。2、根据实际情况拌入面粉，加入600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。3、发酵24小时。4、取一块面团放入发酵篮子。5、再次发酵到2倍大。6、倒扣过来，切两刀排气。7、烤箱预热230度，烘焙40...
1、准备好食材;2、把除去酵母，黄油外的材料，放入厨师机桶里;3、然后先用慢速1档把所有材料搅成团，再转4档高速搅拌面团到成团，揉好后的面团，拿出来揉成圆，放在桶里，用保鲜膜盖住，进行静置一小时（因为现在是夏天室温过高，所以要...
1、长期保存——冷冻室保存。如果欧包长时间保存，那么就有一种简单又快捷的方法——冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。看什么时候想吃了，再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下（大约30秒——60秒），...
1、用料：高筋面粉120克、全麦面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亚麻籽6克、小麦胚芽6克、核桃碎依个人口味，葡萄干依个人口味、水适量、盐1克。2、香蕉压碎成泥，混合所有材料成团，整个过程没有加水，全部靠香蕉的水分揉合面...
1、如果欧包长时间保存，那么就有一种简单又快捷的方法——冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。看什么时候想吃了，再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下（大约30秒——60秒），就能像刚出炉的时候一样皮...
奈雪的茶欧包是一种以奶茶为原材料制作而成的欧式甜点。它的外形类似于小面包，外层酥脆，内陷酥软，口感丰富。欧包的馅料有许多种，如抹茶、芝士、香草等，常见的还有红豆、芋泥等。奈雪的茶欧包以茉莉花茶或皇家奶茶为主要原...
1、全麦面粉350克、红糖30克、水200克、酵母粉3克、盐3克、油5克。2、把红糖和水稀释倒入面包机桶，再加入面粉，最后加入酵母粉，启动和面程序即可，这款全麦面包不需要揉出手套膜。3、把揉好的面团拿出放入盆里静置发酵，发教...
1、高粉400克、牛奶180克相克食物、鸡蛋1个相克食物、黑巧克力粉20克、盐7克、酵母粉7克、白糖20克相克食物、橄榄油2小勺。2、高粉400g,黑巧克力粉20g,盐7g,牛奶180g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑...
1、食材：全麦粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g、白糖10g、可可粉5克、橄榄油1小勺。2、全麦粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g,白糖10g,可可粉5克,橄榄油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到3倍大；3、滚圆松弛，二次发酵到...
1、欧包使用发酵篮是为了要一样的外观或者做极高水分的面团，不是制做欧包必需使用的工具。2、欧包当前在国内是较为流行的，从字面上看就是来自欧洲的面包，欧包在欧洲地区是作为一种主食的，第一印象就是干、硬。3、欧包可...
1、把三种粉一起放入干净容器中，加入盐、糖、酵母、油、酸奶及部分水，用筷子搅拌均匀。2、用手揉成光滑的面团。3、面团中加入蔓越莓、核桃仁揉均匀后，盖上保鲜膜室温发酵两小时。期间把面团折叠数次，然后把容器放入冰箱...
1、欧包常温状态下可以保存3到5天，在保存时建议将欧包密封后放于桌上常温保存，放于冰箱中的话，可保存一个星期左右。2、在这里需要说明的是，放冰箱是放进冰箱的冷冻，而不是冰箱的冷藏层。这是因为冰箱的冷藏层会加速食物的...
1、有馅欧包冰箱冷冻可以放多一个星期。2、食用前将冷冻的欧包取出，并去除密封袋，常温(18~25°)解冻50分钟左右，也可提前一晚上，进行常温解冻。然后，将烤箱预热到180度，软欧包在烤前，可在表皮均匀地洒一点水，放入烤箱，烘烤2分...
1、食材：蝶豆花15g、开水350g、高筋面粉500g、白糖80g、酵母6g、奶粉12g、食盐5g、黄油50g、奶油奶酪200g、糖粉30g、蔓越莓干80g、芒果干80g、朗姆酒5g。2、蝶豆花和开水混合，泡软，放凉。3、蔓越莓干和芒果干放入朗姆酒...
1、将制作液体酵种所需的所有原料混合，在室温环境中(24℃左右)静置12到16小时。制作固体酵种，将所有原料混合后，在室温(24℃左右)静置1小时，之后马上冷藏过夜。2、混合主面团的所有原料及做好的酵种，静置浸泡20-60分钟，中速...
1、冷冻室保存。如果欧包长时间保存，那么就有一种简单又快捷的方法——冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。看什么时候想吃了，再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下(大约30秒——60秒)，就能像刚出...
1、面团材料：高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。2、馅料：奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。3、准备好所用的材料。4、将波兰...
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