相关做冰鲜的知识
1、材料:冰鲜鱿鱼,元葱,青椒,姜丝,蒜末,料酒各适量。2、把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。3、把鱿鱼用开水焯一下。4、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。5、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒...
1、黄花鱼适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、面粉一勺、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、食用油适量。2、准备几条黄花鱼,清洗干净。3、加适量葱姜、料酒、盐、鸡精,十三香。4、抓拌均匀,腌制半个小时。...
1、牛奶960ml、乳酸菌1g、白砂糖35g、芒果1个、猕猴桃1个。2、将1包240毫升的牛奶倒入碗中。3、加入35g白糖,搅拌至白糖完全融化。4、加入1包1g装的乳酸菌粉,搅拌均匀。5、加入其余的3包牛奶,搅拌均匀。6、分装入干净无...
1、食材:鱼1条、大葱20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、生抽20g、酱油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g,食用油200g。2、首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室,晚上正好可...
1、用料:鱼一条、大蒜五根、姜一大块、辣椒末三大勺、盐适量、植物油适量。2、把姜切丝,蒜洗好切好。3、鱼洗好。4、锅内放油,稍微热点就把姜丝放进去爆香。5、爆香。6、放入切好的鱼块,把鱼煎得稍微黄一些,稍微煎煎就好。...
1、白灼冻虾是吃冰冻对虾中最佳的一个选择,需要准备好冰冻对虾、葱、姜、蒜。首先需要我们把冰冻对虾解冻处理好,然后把葱洗净之后切成段,姜同样需要洗净切成片。然后在锅中加水烧开,放锅中一些料酒,然后放切好的葱段、姜...
材料:柠檬1个,水1升,白糖适量,冰块适量步骤:1.把柠檬切成薄片备用。2.将一升水倒入水壶中,加入适量白糖搅匀,煮沸后熄火,待凉至室温。3.将柠檬片放入凉透的糖水中,搅拌均匀。4.将柠檬糖水倒入杯中,再加入适量冰块即可。小贴士:1....
1、冰鲜鸭解冻,冲净血水,在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。2、锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入姜、葱大火煸香。3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香...
1、海鱼多是冷冻的多,要放入冰箱冷冻,但是解冻后就不要再放到冷冻室了。如果是鲜鱼,就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后,洗净并沥干再切成小段,用保鲜袋或锡纸分别装好,防止腥味的扩散,最后再放人冰箱的冷冻室保存。2、国家《鲜、冻...
1、虾肉经过冰冻后,它里面全部都是冰渣,肉质的温度也很低,如果直接放到开水锅中温差太大就会影响到虾肉的口感,所以在烹饪之前最好是将冻虾放到常温状态下进行化冻,直到里面的冰水融化为止,再往锅中倒入适量的清水,加入切好...
1、冷冻保存:将新鲜鸡肉的表面水分擦干,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻室存放即可,保存得当可以存放半年之久。2、腌制处理:将鸡肉表面涂上适量的食用盐,腌制半天,放在通风处晾干即可。鸡肉表面涂抹食用盐,可以起到杀菌的效果。...
冰鲜虾可以用多种方法来做好吃,以下是其中一种简单的做法:材料:-冰鲜虾-大蒜-姜片-青葱-盐-料酒-生抽-糖-食用油步骤:1.先将冰鲜虾洗净,去除虾线,沥干水分备用。2.大蒜和姜切末,青葱切段备用。3.锅中烧热适量的食用油,放入...
1、碗里倒入调料:陈醋、生抽、辣椒油、花椒油、白砂糖、自制剁辣椒、焙煎芝麻沙拉汁。2、将配料搅拌均匀备用。3、准备冰草200g,洗干净摘成小条状,控水处理。4、倒入之前准备的调料。5、凉拌冰草完成。...
1、准备好冰冻对虾、葱、姜、蒜。2、首先需要我们把冰冻对虾解冻处理好,然后把葱洗净之后切成段,姜同样需要洗净切成片。3、然后在锅中加水烧开,放锅中一些料酒,然后放切好的葱段、姜片以及少许的食用油。4、之后我们把已...
1、材料:冰鲜鸭1500克、鸡蛋清50克、香菇(干)8克、淀粉(蚕豆)15克、火腿25克、小麦面粉5克、油菜10克、小葱10克、盐15克、姜5克、料酒10克、味精2克、猪油(炼制)100克。2、冰鲜鸭洗净,由颈至尾部从脊背开刀,剁去头、掌,入清...
1、材料:八爪鱼适量、葱姜适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、蜂蜜芥末适量。2、冷冻的八爪鱼无需解冻,直接凉水入锅。加点葱片,葱段、料酒去腥。同时加点米醋可以使八爪鱼煮出来更脆更嫩,加点盐给味。3、煮的过程中,水微...
1、冷藏温度调的太低,致使冰箱里的水气凝结成冰附在冰箱后壁,而冰箱后壁正好是安装容冷凝管的地方。处理办法:注意看看冰箱里有一个可以调节的带数字的调节器,把它跳到中间(2-3)位置即可。2、是食物没有用保鲜膜或者保鲜袋...
1、食材:黄瓜半条、芝麻油1汤匙、白砂糖2小勺、陈醋3汤匙、盐1小勺、生抽3汤匙、小米椒2个、香菜1把、大蒜3瓣、冰笋一把。2、做法:随意抓一把冰笋干,用清水浸泡两个小时。3、将浸泡好的冰笋煮沸,捞出用冷水冲洗沥干备用...
1、鲈鱼1条、大葱20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、生抽20g、酱油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g、食用油200g。2、首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室,晚上正好可...
1、先把鲍鱼清洗干净,用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别倒掉。3、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加...
1、在超市买上一个新鲜光泽的绿色大柠檬,回家用清水多冲洗几遍2、然后将其表皮的水分给擦干,把它放入冰箱里冷藏,不宜太久,不宜太长,只要冰冷下来就好,千万不要冰硬了。3、冷藏好就可以拿出来,用水果刀切成片,取其中一两片即...
1、调档位:处理冰箱保鲜结冰,可以先看一些冰箱的档位有没有调正确,若是档位调得不正确,是很容易对冷藏室流水的,也会出现结冰的现象,现在的温控器一般都数字越大温度越低,建议将温控档位调节在4。2、抹食用油:冰箱中若是结冰...
1、无论冷藏还是冷冻,我们都可以提前将整块的肉切成适量的小块,这样下次用的时候比较方便、快捷。2、冷藏:如果肉能在几天内食用完,可以把它包好,放入冰箱冷藏室内,将冷藏室温度设置为恒温-5℃左右即可,这样一般能保鲜5——7...
1、主料:梅子50克,鲜百合150克;调料:冰糖200克,糖桂花15克。2、将百合入笼中蒸透,取出滗去水待用;青梅切开3、锅置中火上,加入400克清水,放入冰糖、桂花,待糖化汁浓时加入百合、青梅,待青梅、百合漂浮于汤面时,出锅装入汤碗内即...
1、准备材料:新鲜荷叶一张、大米200克、冰糖、核桃、枸杞适量;2、新鲜的荷叶洗干净后,剪成几大块,然后放锅里煮水,水开后大约煮上5分钟即可,捞出荷叶,留水备用;3、加入适量的大米,开始煮粥;4、待粥煮至粘稠的时候再放入冰糖,等冰...
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