相关味鸡米的知识
1、鸡胸肉洗净，切成小丁，用咖喱粉调味料腌制二三个小时入味即可。2、将鸡蛋打散，将炸粉盛碗备用。3、将锅里加油烧热，油温不可过高。4、将鸡丁肉先进蛋汁沾一下。再将沾好蛋液的鸡丁放入炸粉中沾一下。5、入锅炸即可。炸...
1、主料：鸡全翅3个、山药200克左右、小西兰花几朵、姬菇,两大朵、胡萝卜一小段。2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、茴香少许、党参适量、枸杞适量、盐适量3、鸡精少许。4、用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜...
1、主料：小米100g、鸡蛋两个。辅料：植物油适量、盐适量、葱适量。2、步骤：小米淘洗两遍。锅中放入清水烧开，下入小米。小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水。放到锅中蒸熟。3、将蒸熟的小米饭，用筷子拨散。葱切葱花。4、鸡...
1、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2、锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。3、加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4、做好的...
1、材料:鸡胗300公克，蒜末10公克，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，香菜段适量，洋葱丝适量，米酒1大匙，水适量，酱油1大匙，酱油膏1大匙，蕃茄酱1大匙，乌醋1/2大匙，糖1/2大匙，香油1大匙。2、鸡胗洗净后，放入沸水中略微氽烫，捞出冲水备用。3、...
1、准备鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。2、做卤水鸡时先用清水洗干净，然后把鸡的屁股和鸡脚去掉，鸡清理干净后，将鸡翅...
1、鸡豆米炒15-20分钟可以熟。2、鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，炒的时候比较容易熟。但如果是干的芡实，则比较难煮炒，需要先用水泡2到3小时，再煮一小时左右才能下锅炒。3、鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡...
1、准备鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。2、鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。3、取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱。4、将味噌酱均匀涂抹在鸡胸肉片上，再放入冰...
1、准备材料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。2、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；3、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；4、南瓜蒸熟，乘...
1、食材：鸡1只、蜜糖5克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、准备一只电饭煲能装得下的鸡，切去屁屁指甲(头颈不要的也可以切了)，将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿。3、将酱油，老抽，蜜糖，蚝油，(可以加一两颗冰糖)，料酒混合在...
1、食材：鲜肉鸡1只(重约2000克)，蕃茄2个，红油辣椒20克，油酥郫县豆瓣20克，酱油25克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒25克，白糖15克，醋15克，蒜泥15克，葱花15克，芝麻酱25克，熟芝麻15克，姜片25克，葱节25克，花椒20粒，清汤适量。2、鸡开膛洗净，...
1、将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮...
1、把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。2、草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。3、把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。4、放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。5、倒...
1、食材：大米适量，鸡胸肉一块，胡萝卜2至4根，木耳适量，香菇6朵，大葱花适量，姜丝适量，耗油适量，芝麻油适量，糖适量，盐适量，辣椒籽小汤勺勺，八角（粉）2枚量，鸡精适量，食用油适量，酱油(红酱油)一勺。2、预先用电饭煲把米饭蒸上。3、蒸米的同...
1、食材：鸡肫200克、鸡肝200克、香葱1棵、生姜1小块、大料适量、香油2小匙、酱油2小匙、精盐4小匙、酱油2小匙、精盐4小匙、白糖1小匙。2、将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片。3、把鸡肫、大...
1、甜味乌鸡的做法：准备乌雌鸡1只、生地黄、饴糖各100克。鸡宰杀后去毛、内脏,二药放人鸡腹内,用线缝定,置碗中,加水少许蒸熟即可。2、甜味乌鸡是以乌鸡为主料制作的药膳。甜味乌鸡这道药膳能够补益气血，温中补脾。适用...
1、材料：鸡胸肉250g，盐少许，黑胡椒少许，耗油10g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g。2、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。3、用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。4、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放...
1、食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒...
1、煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟。2、中途注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得上色淡，可以再加些老抽。3、另外要尝一下卤水的味道，如果觉得淡...
1、舌头。鸡对于食物味道的品尝，主要靠舌头，鸡不会咀嚼食物但也有舌头，所以也能知道所吃食物的味道好坏。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡...
1、碱面或是小苏打加入适量水，或是直接用苏打水加进米酒，经过高温煮沸，冷却后米酒里的酸性物质会和碱发生反应，处理后仍可使用。原理都是通过酸碱中和来除去其中的那部分酸性物质，来除去米酒的酸味。2、最后，如果是才放置一...
1、鸡腿切块洗净，加入盐，黑胡椒，耗油，糖，味精，小苏打，拌匀。2、加入没过鸡肉的水，腌制12个小时以上。3、鸡肉炸之前控干水分。4、调制炸粉:一碗面粉，一勺盐，一勺黑胡椒，半勺味精，半勺糖，一勺奶粉，搅拌均匀。5、鸡肉裹满炸鸡粉，抖动掉...
1、原料准备：鸡翅300g，糯米200g，葱10g，姜10g，香菜3g，小米辣5g，调料一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒0.5勺，黑胡椒粉0.5勺。2、糯米洗净在清水中浸泡六小时。浸泡好的糯米非常饱满用手指一压就碎即可。3、新鲜的鸡翅洗净沥干水份...
1、熟鸡肉去骨，片成5厘米长、3厘米宽的片；鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块，用盐拌匀置内垫底，鸡片放在上面。2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油，原汤对成椒麻调料，盛一碟内；另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油...
1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。2、热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。3、转小火，放入糯米炒匀。4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透...
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