相关腌头的知识
1、材料:大头菜1颗,辣豆瓣酱2大匙,二砂糖50公克,淡酱油1大匙。2、大头菜去外皮削干净,切片备用。3、取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水。4、把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大...
1、藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克辣椒,1千克白糖,500克食用盐,1千克生抽1千克,另外还要准备适量的花椒和白酒,把准备好的藠头要用清水清洗干净并去掉它的根须,然后把它放在清水中浸泡34小时,泡好以后取出控干水分。2...
1、取葱适量备用;将葱头部分切下来备用;准备好自制的稀辣酱备用;去掉葱头的根须,洗净葱头。2、将刀和砧板洗净,将葱头切成沫后装在盘中备用;加入适量食盐;加入适量稀辣酱;用筷子搅拌均匀;腌制一小时左右,葱头腌好后,就可以享用了...
1、芥菜头买回家之后,洗净,削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉,然后将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,在通风的地方,晾干;2、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水或者凉白...
1、荞头600公克,水200㏄,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200㏄。2、做法(1)把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用。(2)取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀。(3)取一玻璃瓶,将...
1、新鲜藠头去根、叶,洗净,沥干水分。2、沥干水分的藠头用盐腌制数小时,密封放置,直至表皮微微变蔫发皱。盐可以稍微多放些。3、再次打开盒盖的时候,不光出了很多汁水,而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放密封瓶罐...
1、原料:榨菜头;配料:盐、白糖、辣椒、白酒;2、榨菜头洗净后晾干水,切成你喜欢的榨菜形状。3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。4、把榨菜搓搓,抓干水后加入白糖,红翻天剁椒,少量白酒拌匀,自己把味道...
1、大头菜买回来,放在阳台上晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,晒一个星期左右的,放在大盆里,用塑料刷子,就着水刷洗干净后,晾干水份。切成粗丝好,放入食盐100g,翻拌均匀,用干净的土坛子储存,装入压实。2、用几张洗净...
1、食材:荞头500g、盐20g、冰糖20g、白醋10g。2、首先,将荞头的老皮剥掉,并洗干净。3、之后,加入凉开水和盐浸泡一天。4、然在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁,最好不要使用金属容器熬制。5、之后,把荞头放出泡菜坛中。6、再...
1、将新蒜剥到只留一层嫩皮后洗净,撒上盐拌匀,在阴凉处静置一天,控控蒜的水气,将水分倒掉,晾干水气。2、将洗净的玻璃罐子静置倒放直至晾干,倒入醋、白糖搅拌均匀。3、将晾干的水分的蒜头放进罐之中,盖上盖子即可。...
1、主料:新鲜荞头1斤、白醋150ml。2、到菜市场上采购大小均匀,新鲜结实的荞头若干,去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用。3、准备腌制用的存储容器,最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用。4、荞头稍微沥干水,然后准备凉开水25...
1、食材:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。2、制做的方法:将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。3、腌制的...
1、鱼头去腮洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。2、香葱切段、生姜切丝、红椒切段,泡椒和蒜头切碎。3、再加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。加入葱段,姜丝,红椒,泡椒和蒜头腌制20分钟便可以做菜了。...
1、准备材料:酱油,盐,黄瓜。2、先把黄瓜清洗干净,对半切开,里面的心挖掉,一定要挖干净,然后再清洗干净,切成块状,一定要厚的,不要切的太薄,否则就会不脆,然后拿出去晒,晒到软加入适量的盐,像洗衣服一样不停的揉搓抓透。3、然后放到...
1、将芋头洗净晒干。2、把芋头切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀。4、将盆中的材料倒入咸菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶后密封6~8天。5、腌制芋头制作成...
1、芥菜头买回家之后,洗净;削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉。2、将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干。3、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,...
1、材料:蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤。2、将大蒜洗净晾干,一层蒜撒一层盐,腌制一昼夜,重新入缸,加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁,再次腌制,并用塑料布封口扎严。每天转缸两次,隔天开缸散气...
1、将芋头洗净晒干。2、把芋头切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀。4、将盆中的材料倒入咸菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,用水密封坛口并等待6~8天。5、腌...
1、蒜头4000g、醋2000g、盐100g、白糖750g、红糖750g。2、方法:选用新鲜的蒜头,紫皮的最好;先剥掉最外面的一层脏的皮。3、用刀削去头部,剪掉尾部;继续剥皮,直到出现蒜瓣即可;准备好所有腌制的材料。4、把腌制材料全部倒入锅...
1、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。2、将蒜头洗净,沥去水分。3、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。4、将腌好的蒜头捞出晾...
1、配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。2、将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。3、腌制的口味...
1、配料:大蒜(整颗)10个,盐1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙。2、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。3、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。4、将调味料所有...
1、食材:荞头500克、醋250毫升、酱油50毫升、盐10克、冰糖50克。2、将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的,没有盖子的用...
1、准备一些芋头、泡椒、白醋、食盐、生抽、老抽、白糖等,然后将芋头洗净切片放入盆内,加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。2、最后将盆内所有的调料及芋头倒入咸菜缸内,倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。...
1、芋头20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子。2、将芋头洗净晒干。把芋头切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀。4...
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