相关炒汁的知识
1、没有复炸就会变软,肉炸好后重新得炸一次,就不会变软了。2、具体做法如下:(1)食材:里脊肉250克、胡萝卜少许、植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、生抽少...
1、糖和水的比例为1:1。2、至于选择白砂糖、绵白糖还是冰糖碎,因人而异。3、冰糖相对来说炒制后的糖色色泽更漂亮一些,但是需要提前将其加工成粉末。4、炒制时,将水和白糖一起放入干净的锅内,开小火,用手勺不停地翻炒。5、...
1、秋葵200g,小米辣看口味,大蒜3~5瓣,油适量,酱油小勺,黑醋汁吃出酸味即可,高汤汁一条,盐适量。2、买回秋葵切成滚刀快辣椒切粒大蒜切大粒。3、辣椒大蒜切粒。4、热锅下油,爆香辣椒大蒜,小心别爆糊了。5、下秋葵翻炒,炒到些许软...
1、用料:干鱿鱼两片100g、红葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蚝油1小匙、料酒1小匙、盐1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、干鱿鱼提前泡发五六个小时左右,去皮去骨,清洗干净头部,切除头部的牙齿和眼睛。清洗...
1、主料:五花肉1块、蒜3瓣、小米椒1根、葱葱叶适量、葱白1段。2、辅料:老抽5克、米酒20克、豆豉20克、冰糖3块。3、准备材料。葱叶、葱白分别切丝。小红椒切丝。蒜切片。五花肉切小块。4、油锅烧热,放入五花肉煎至金黄色...
1、备料:白玉菇去根用清水浸泡十分钟后洗净控干水分;青椒洗净切块;小番茄洗净后用开水烫一会儿去皮。2、小番茄去皮后对半切开。3、起锅烧水,水开后煮两三分钟即可。4、捞出沥干水分。5、起锅,热油,六成热时下入白玉菇翻炒...
1、花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份;2、准备蒜蓉,豆豉和葱段;3、锅里热油,爆得蒜蓉和豆豉;4、然后倒入花甲;5、轻炒慢慢地花甲会出水,并且张开嘴巴;6、等有一半花甲都开口时,就可以加盐调味了;7、少许生抽提一下...
1、用料:花蛤蜊500克、柿子椒1个、朝天椒2个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、黄酒适量、小葱2根、黄酱1勺、水适量、白糖适量。2、花甲洗净外壳,用淡盐水浸泡,使其吐净泥沙。3、姜、蒜切片...
1、主料:芥兰500克、腊肉少许。2、配料:姜汁1/2茶匙、盐1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙。3、芥兰洗净切段,腊肉切薄片。4、锅内热油将腊肉稍爆出油,放入芥兰炒至五成熟时加入姜汁、白酒、盐、糖,炒至九成熟后...
1、茄汁平菇炒蛋的用料:西红柿1个平菇适量、鸡蛋2个、油、盐、葱适量。2、西红柿洗净切片,平菇撕片,鸡蛋打散备用。3、起锅放适量油,油热先将鸡蛋煎炒熟盛出来。4、锅里再放油,油热下入西红柿炒出汁倒入平菇炒变软。5、加...
1、在炒制青菜的时候,是可以放入适量卤水的,不过要选择适合放入卤水的青菜种类,以免放入卤水以后,引起青菜变成褐色,反而会影响食用口感。2、用卤水炒青菜的时候,要结合青菜的种类,适量的放入卤水,以免卤水所含有的成分...
1、食材:橙子、鸡胸肉。2、准备食材,橙子洗净剥皮切块,两个放入榨汁杯中准备榨汁,一个切块备用。3、榨橙汁,猪肉切片加盐和生粉腌一下。4、热锅冷油时下肉翻炒,肉变色时加入橙肉翻炒。差不多熟了加入橙汁、盐、糖。5、焖片...
1、首先要将椰汁倒在炒酸奶的仪器上,用铲子不断的翻拌降温,慢慢变硬,之后用铲子将它抹平。2、紧接着浇上一点矿泉水,再继续的翻拌之后,再炒冰机上抹匀瓜瓶,用铲子剁几下,完全变硬之后,用铲子把它卷起来,盛到碗里即可...
1、原料:甘蓝400g2、调料:食盐适量、鸡精3g、葱5g、蒜5g、花椒5g、干辣椒8g、米醋3ml、调和油适量、鲍鱼汁5ml、十三香3g3、甘蓝用手掰成块;4、锅里放油加适量花椒;5、再把干辣椒段下锅;6、葱花、蒜片下锅炒香;7、再放适量...
1、原料:鲍汁,鸡腿菇,滑子菇,香菇,西兰花,盐,味精,蚝油,水淀粉,香油。2、做法:(1)鸡腿菇、滑子菇、香菇洗净,切小块。(2)西兰花洗净,切朵。鸡腿菇、滑子菇、香菇分别放入沸水中烫熟,捞出,沥干水分,同时调入鲍汁、盐、味精、蚝油,蒸40分钟。...
1、食材:番茄1个、鸡蛋2个、盐小半勺、玉米油两大勺、小葱适量、水小半碗。2、准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。3、取一个碗,把鸡蛋打散备用。4、然后把番茄洗干净,先切两半去掉蒂把,再把番茄切厚片。5、把炒锅烧热,放油,...
1、先炒鸡蛋。油不要烧太热,3成热的时候,就可以将搅打好的鸡蛋液倒入。待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,稍微再炒炒,盛出。2、青红椒和胡萝卜都切成小叮,就趁着炒鸡蛋的锅子,下青红椒、胡萝卜叮继续炒,炒个1、2分钟。3、喷点酱...
1、材料:鸡蛋1个,娃娃菜一棵,番茄两个,香菜一把,手工面1把。2、切菜的同时可以架上锅,把手工面烫成6成熟后过凉水沥干。3、面捞出备用后,可以开始炒菜啦,顺序依次是鸡蛋番茄娃娃菜,鸡蛋不要炒太久,差不多就可以用铲子推到一边,火...
1、材料:黄油一大勺,洋葱1/4个,切块,芦笋1把,去老根,蒜头2个,切块,日式烧烤汁2茶匙。2、用中火将黄油烧热,加入洋葱炒到变软为止。然后加入芦笋,和蒜末炒3-5分钟,或直到熟透。3、在芦笋上浇些日式烧烤汁即可。...
1、材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,豉油鸡汁15克。2、调味料:冷猪油250克,盐、味精、胡椒粉少许。3、在滑过油的热锅中留猪油30克,放入打散的蛋液炒匀。4、放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒匀。5、加入豉油鸡汁后迅速将米饭...
1、原料:白米饭1碗、鸡蛋1个、冬瓜1小块、培根1片、洋葱半个、青蒜2枝、猪脚卤汁约3-4大匙左右、盐1小捏或不放。2、冬瓜去皮切小丁,洋葱切碎丁,培根切小丁,青蒜切小粒备用。鸡蛋打散备用。3、热锅后放少许油,倒入蛋液后快...
1、西红柿150克、米饭230克、鸡蛋一枚、凉水半勺、小葱10克、番茄酱一勺、盐半小勺。2、小葱切葱花,西红柿洗净,用水果到转圈削皮,注意尽量不要削断,削出波浪纹最好,做出的玫瑰花会更逼真。西红柿皮从一头卷起来,卷多少圈决...
1、先把姜洗净,切成小块,用榨汁器压出姜汁备用。2、鸡蛋打在碗中,用筷子搅匀。3、锅中放油烧热,倒入蛋液,待鸡蛋快凝固时。4、把米饭放进去翻炒,尽量让米饭都沾上蛋液。5、放入盐和生抽,继续翻炒。6、把姜汁倒进饭中,翻炒均匀...
1、主料为磨菇片30公克,猪绞肉50公克,洋葱末20公克,面粉1大匙,综合香料1/4匙,蕃茄酱3大匙,鸡粉1/2匙,高汤300cc。2、取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。3、将作法1加入综合香料、蕃茄酱、面粉、高汤,以小火熬煮...
1、主料:蛤蜊500克。2、辅料:大葱2段、蒜5瓣、老抽3汤匙、料酒2汤匙、老姜1块、油1汤匙。3、将蛤蜊冲洗干净,蒜瓣切碎,老姜切成细丝。4、锅里放入适量的热水,烧沸后放入蛤蜊,3分钟,祛除土腥味,然后取出来沥干水分备用。5、中...
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