相关糟蛋的知识
1、干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中,菇盖朝下,调入1茶匙白糖搅匀,泡发备用。2、将鸡蛋外壳洗净后放入锅中,锅内坐水水量没过鸡蛋,冷水中加一点醋开煮,水沸腾后继续煮10分钟熄火;将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却,将蛋壳剥除...
1、香味浓厚,无异味,不发酸,酒糟完好,无霉变液化现象为好蛋。2、劣质的糟蛋如矾蛋,在开坛后见表层糟蛋膨胀变形,浸渍用的酒糟变成糊状与蛋混杂,形成一团如燃烧后之矾石,坚硬难分。水浸蛋是因糟含醇不够,蛋黄虽变硬,而蛋白未凝固...
1、红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。2、加入酒糟搅匀煮开。3、然后打入鸡蛋,搅匀关火即可。4、酒糟蛋是一种营养价值很丰富的食物,从中医学的角度来讲,酒糟蛋可以润肠通便、补中益气、活血化瘀,不但...
1、食材:鸡蛋1个,醪糟适量,水适量,红糖适量。2、做法:(1)准备好醪糟鸡蛋枸杞。(2)多功能锅放水把水煮滚。(3)倒入醪糟。(4)倒入打散的鸡蛋。(4)再次开锅后加入红糖,养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、主料:醪糟100克、鸡蛋2个、枸杞。辅料:淀粉、白糖。2、坐锅烧水,水开后放入醪糟,再开后倒入蛋液搅拌,使蛋花更散。3、继续烧2-3分钟,加入洗净的枸杞。随之加入少许水淀粉。转小火,再烧1-2分钟。关火,加适量白糖。...
1、食材:醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿,保持中火熬煮。5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,...
1、用料:选用晋祠江米为主料,用甜曲酿制而成,食用时也可冲入鸡蛋,酒香扑鼻,有健胃消食之功效。晋祠江米5000克,酒曲30克,鸡蛋两个。2、做法:(1)把江米淘洗3次,倒在铺布的蒸笼内,大火蒸50分钟左右,将笼端下,放在缸上用凉水冲,冬季时水...
1、原料:醪糟三勺、鸡蛋1个、枸杞。辅料:淀粉、白糖。2、坐锅烧水,水开后放入醪糟,再开后倒入蛋液搅拌,使蛋花更散。3、继续烧2-3min,加入洗净的枸杞。随之加入少许水淀粉。转小火,再烧1-2分钟。关火,加适量白糖。...
材料:咸鸭蛋、新鲜的青红酒酒糟、食盐。1、将新鲜鸭蛋泡在水里15-20分钟,刷掉蛋壳表面污物,在流水下冲干净后沥干水分放至干燥通风的地方控干水份。2、红酒糟内倒入适量食用粗盐,搅拌均匀。3、将风干好了的鸭蛋放入装有盐...
1、食材:醪糟3大勺、鸡蛋1个、水淀粉适量、枸杞适量、白砂糖适量。2、玉米淀粉加水搅匀,成为水淀粉。3、烧一锅水,沸腾后,把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。4、倒入醪糟。5、如果嫌不甜,可以再加一些糖。6、再次沸腾后,加入水淀...
1、鸭蛋10只,青红酒糟450g,食盐100g。2、用绵搽或是软刷将鸭蛋的表面洗干净。3、将洗净的鸭蛋用厨房纸巾吸去表面的水分。4、将所有洗净并吸干水分的鸭蛋放置在盆中,放置阴凉处彻底风干表面水分。5、在酒糟中加入食盐,将...
1、材料准备醪糟260克,枸杞5克,鸡蛋2个,白糖5克。2、枸杞泡好,洗净,备用。3、鸡蛋打入碗中,打匀。4、锅内放清水烧沸,放入醪糟。5、煮至飘出香味时倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花时即可。...
1、食材:伊利牛奶200毫升、蛋青一个、糖两汤匙。2、准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。3、锅内加适量清水煮沸,加入醪糟、冰糖。4、加入汤圆。这个看个人的量来加,吃多少放多少。5、将鸡蛋打入碗中,搅打成均匀的蛋液。6、待汤圆浮...
1、食材:醪糟(包括醪糟水)50毫升、鸡蛋1个。2、准备食材:醪糟、鸡蛋。3、将生鸡蛋磕入小碗里,用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。4、锅内加400毫升水,开火,煮开。5、水开了,将醪糟倒入锅内,煮开。6、等醪糟煮开后,轻轻地将鸡蛋液均匀...
1、取适量醪糟。锅里放入适量清水,放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火,加盖,文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。2、鸡蛋定型后,开中火,加入适量白糖、枸杞,也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。3、鸡蛋煮...
1、原料:鸡蛋1个、醪糟适量、水适量、红糖适量2、首先准备好醪糟鸡蛋枸杞。3、接着在多功能锅里放水,并且把水煮滚。4、倒入醪糟。5、倒入打散的鸡蛋。6、再次开锅加入红糖。7、养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、醪糟鸡蛋,又称酒酿蛋,是广西人传统的小吃,在南方地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火,将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。2、做法如...
1、食材:鸡蛋、酒酿、姜丝。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿,保持中火熬煮。5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,遮上锅盖再次煮沸即可。...
1、准备用料。酒酿、鸡蛋、枸杞、白砂糖、红枣、玉米淀粉、水。2、锅中烧上水,放入枸杞或红枣。等待水开。3、等待水开的同时,用个碗放入凉水,倒入白砂糖和淀粉,均匀搅拌好,鸡蛋打散,备用。4、锅开后放入米酒,用勺子搅拌均匀...
1、首先,将姜切片,鸡蛋搅散。2、锅中加入清水,放入红糖,姜片。3、大火煮开后倒入鸡蛋,放入醪糟即可出锅食用。4、酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高...
1、食材:鸡蛋2个、醪糟50克2、锅里倒清水,放入醪糟大火烧开。3、水开后打入鸡蛋转小火,加盖煮定型,撇去浮沫。4、鸡蛋定型后,转中火,加白糖或者红糖。5、鸡蛋煮熟后,会漂上水面。6、醪糟鸡蛋就做好了。...
1、鸡蛋1个,配料:杞、红枣。2、红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右;3、加入酒糟搅匀煮开;然后打入鸡蛋,;搅匀关火即可。4、酒糟煮鸡蛋是一道美味可口的传统名点,属于鲁菜系。红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转...
1、材料:鸡蛋2个,米酒3勺,红糖4块,适量枸杞、红枣、桂圆等。2、把红枣、枸杞洗净,红枣和桂圆去核。锅中加入适量清水,大火烧开,烧开后把准备好的红枣、枸杞等丢进去,转小火煮。3、大约煮5分钟后加入米酒,边煮边搅拌,把米酒搅散,...
1、准备水淀粉5克,鸡蛋5克,枸杞5克,醪糟500克,白砂糖5克。2、鸡蛋打散,玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。烧一锅水,沸腾后倒入醪糟。3、再次沸腾后,加入水淀粉勾薄芡,可以撒一点枸杞作为点缀,把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中即可。...
1、牛奶放入锅里,大火烧开。2、放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌。3、煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下。4、鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来。5、碗里放核桃仁、杏...
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