相关爆三丁的知识
1、原料:鸡胸肉1块、土豆一个、竹笋数根、甜面酱1汤勺、淀粉1茶匙、料酒1汤勺、蛋清1个、盐1/2茶匙、生抽1汤勺。2、鸡胸肉凉水浸泡后,取出切成约1cm宽的等大小丁。放入一个鸡蛋的蛋清+淀粉+料酒腌制15分钟左右。3、竹...
1、原料:土豆鸡,腿肉,青椒各适量。辅料:豆瓣酱,辣酱,糖,盐,葱姜各适量。2、鸡腿去骨切丁,上浆。3、土豆去皮切小丁。4、青椒洗净切丁。5、锅中放油,下入土豆丁。6、土豆丁炸至金黄捞出备用。7、锅中放油烧热。8、下入鸡丁煸炒变...
1、用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。2、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。3、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分...
1、食材:鸡脯肉300克、藕100克、青红椒各1个、姜、蒜、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清。2、青红椒全部切丁,生姜、蒜切碎,干红椒切节。3、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟。4、锅内热油,六成热...
1、材料:鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油。2、调料:醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量。3、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的...
1、先将洗净的鸡腿去骨,切成肉丁,在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用,将鸡丁炒熟盛出备用。3、热锅倒油,放入干辣椒,葱白段...
1、配料:鸡肉(鸡胸脯肉或鸡腿肉)200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉2、先把鸡肉拍松,再用刀切成1厘米见方的丁,花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽,...
1、已腌制好的鸡脯肉250g,黄瓜半根,红萝卜半根,花生一把,料酒适量,豆瓣酱适量,姜丝适量,干辣椒适量。2、黄瓜、红萝卜切丁备用,腌制好的鸡脯肉切成丁。3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆。4、放切好的萝卜丁翻炒一下...
1、材料:莴苣250克,花生米50克,精盐、味精、葱末、姜末各适量,甜面酱50克,色拉油200克,(约耗50克)。2、将莴苣洗净,切成1厘米×2厘米的丁,入沸水中焯一下备用。3、锅置火上,放油烧热,放入花生米炸至熟,捞出控油备用。4、锅留底油烧...
1、鸡胸脯肉250克、黄瓜适量、食盐少许、姜1小块、淀粉适量、甜面酱30克、黄酒8克、白糖10克、鸡蛋清少许、食用油适量。2、做法:鸡胸肉切1厘米左右大丁,用5克黄酒,少许盐抓匀,再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了。3、黄瓜切...
1、主料:莲藕500克、花生米100克。2、辅料:油2汤匙、鲜酱油2汤匙、盐1茶匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙。3、选择颜色微黄没有异味的,莲藕外皮颜色要呈微黄色,我挑选的是带有泥土没有清洗过的,买回家后再清洗干净,备好花生米。4...
1、首先将“鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁,葱切段,用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、然后锅里放一些油,炒到七八成热下之后鸡丁炒至变白的,然后再放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、最后才放...
1、黄瓜,胡萝卜洗净切丁,葱切小段,蒜切片,调味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜面酱20克、鸡粉2克、料酒少许。2、内放油,将肉丁炒出油。3、倒出一部分多余的油,放入葱蒜炒击香味。4、加入2勺甜面酱、1勺料酒、把肉炒上色...
1、”宫爆鸡丁”名字的由来:丁葆桢由山东调任四川巡抚,时直都江堰水患,新官上任三把火,遂前往视察。由于耽误了吃中午饭的时间,不得不在道上一家小餐馆进餐,不巧哪天刚好很多菜样已卖完,无菜可炒。众人饥肠辘辘,等不急去别的...
1、把切好的鸡洗了一下,把脏脏的东西全都洗掉。用把切好的鸡放进一个碗里,加入酱油、沙茶酱、淀粉、红糖、食盐、大蒜,搅拌均匀。搅拌均匀后,放置1~2个小时。(时间越长越好)把鸡和调料弄好之后,就要开始炒。先把油倒入锅中加...
1、宫保鸡丁的制作材料:主料:去骨鸡腿肉400克;调料:大葱2根,辣椒4只,花椒约15粒,花生80克,姜3片,生抽酱油3勺,老抽酱油1勺,绵白糖3勺克,米醋3/2勺,淀粉3/2勺,料酒3/2,水1勺。2、材料说明:生抽酱油其中腌肉用15毫升,淀粉其中...
1、材料:圆椒70克,红萝卜100克,莴笋100克,蒜米适量,1勺豆酱、1勺生抽。2、把红萝卜、圆椒、莴笋切成小丁。3、蒜米、豆酱准备好。4、用锅装适量的水煮沸。5、把切好的三丁放进去灼2分钟。捞上篮子。6、再开火下油,放蒜米进...
1、准备材料:鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量。2、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀,黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片;3、甜面酱、干黄酱、白糖、清...
1、材料:鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。2、准...
1、材料:里脊肉、毛豆、胡萝卜。2、配料:姜葱少许。3、调料:食盐、料酒、胡椒粉、水淀粉。4、毛豆剥好。5、里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。6、里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。7、锅中水烧开,倒入毛豆和...
1、桃仁50克,鸡脯肉150克,青豆十几粒,调料适量。2、将鸡脯肉去皮,切成3分的方丁;3、桃仁用开水烫后,剥去外皮。蛋清、干淀粉、精盐调成糊把鸡丁放糊中拌匀,倾入烧至五六成热的油锅中,用铁筷子滑开,待鸡丁浮起时捞出;4、当油八...
1、胡萝卜一个、青豆半碗、牛肉400克。油一勺、盐一撮、蚝油一勺、生抽一勺、葱花一撮。2、做法:胡萝卜切丁,牛肉切丁。3、牛肉加入蚝油和生抽腌制十五分钟。4、烧开一锅水,将胡萝卜丁和青豆倒进去汆烫至八成熟,捞出,沥干...
1、猪瘦肉150克,花生米100克,酱油10克,葱末15克,花椒,干红辣椒,姜,蒜,醋5克,白糖20克,盐料酒,味精,湿淀粉各少许,肉汤50克.鸡蛋半只。2、做法:花生米炒脆。将猪肉切成丁,装碗加酱油,料酒鸡蛋淀粉调匀,葱刨开切段,姜蒜切片,将葱姜蒜酱油料...
1、准备材料:鸡腿去皮去骨切成小块,青尖椒和美人椒切斜长段,蒜瓣切颗粒,姜切片。2、锅里加入较多的植物油,加入蒜瓣和姜片爆香。3、加入鸡腿肉翻炒至肉色发白。4、加入适量生抽。5、将生抽炒匀上色。6、鸡肉熟透以后,倒入青...
1、芦笋、鸡肉。2、做法:芦笋去老根和头部,洗净后切丁,姜切丝。鸡胸肉洗净切丁后用料酒、生粉拌匀腌制十分钟。3、锅内放油,放入姜丝炒出香味后放入鸡丁,煸炒至变色,下入笋丁继续翻炒。笋丁变色后加入盐、鸡精,翻炒均匀出锅...
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