相关腐霉利的知识
1、腐霉利(procymidone),是一种新型杀菌剂,属于低毒性杀菌剂。2、主要是抑制菌体内甘油三酯的合成,具有保护和治疗的双重作用。原药对大雄鼠急性经口LD50>7700毫克/公斤,大鼠急性经皮LD50>2500毫克/公斤,在试验条件下无致癌...
1、霉豆腐是一种特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。2、霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味...
1、准备食材:老豆腐2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶。2、把豆腐买回来切成大小均匀的四方块,摆好放在太阳下放一天滤干水。3、依次将豆腐摆在玉米叶上要有...
1、豆腐发酵:把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块,晾干水分,放入铺好稻草的可密封容器里。只能放一层,因为豆腐软易压坏。等待10天发酵。2、实际操作:把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里,摆放好后装进保鲜袋里...
1、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切...
1、制作方法不同:霉豆腐首先将大豆制成豆腐,然后压坯划成小块,摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种,接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。毛豆...
1、首先需要准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。3、将生姜...
1、豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。2、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。3、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太...
1、用料:豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。2、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。3、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不...
1、豆腐切成5厘米见方1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。2、一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”。3、纪初...
1、食材:豆腐500g、干辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、盐10g、白酒1000g、瓦罐1个。2、将选好的豆腐,用开水煮熟。3、把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上,一定不能叠。4、放入密封的地方,一般到一个星期左右,霉就长出来...
1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐,豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。3...
1、材料:老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。2、新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。3、豆...
1、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切...
1、霉豆腐一般指腐乳,霉豆腐发霉主要有三个颜色类:青方、红方、白方三大类。2、其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。我国原产,明代开始生产食...
1、可通过在商品中添加防腐剂来达到防霉腐的效果。在商品中添加防腐剂是目前最为常见的防止商品霉腐的方法之一,建议可以选购低毒低副作用、安全性较高、符合安全标准的防腐剂,然后在商品生产的过程中,将防腐剂添加适量...
1、10斤霉豆腐应该放1-2斤盐。2、霉豆腐的做法。3、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。4、豆腐放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即...
1、食材用料:浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。2、豆腐均匀的切成小块,切的大小不讲究,只要均匀就可以。3、找一个箩筐或篦子,铺上一块白菜叶或者是玉米叶,把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上,豆腐与...
1、用料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。2、将豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方)。3、把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋和报纸隔开。4、菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放...
1、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切...
1、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切...
1、市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐,豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。3、霉...
1、密封保存。霉豆腐要想将其保存妥当的话,那么一定要将它密封好,把霉豆腐放到密封容器中,最好是选择放到玻璃瓶中,然后将口一定要封严实,要与空气隔绝开来,将其密封起来保存,直接放到阴凉干燥的地方就可以了,这种保存方法一...
1、食材:豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。2、准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。3、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不...
1、霉豆腐需要取稻草中间部分,洗干净,晾干,筐子里码上稻草,就一层稻草,一层豆腐的码好,上面蒙上干净的布或者保鲜膜,放在阴凉通风处发酵,一到两周时间就会长出白色毛。2、霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的...
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