相关面软的知识
1、将面粉放入一个深碗中,加入一半的开水,用筷子搅拌均匀,再加入一半冷水,用筷子搅拌成絮状,用手和成一个软硬合适的面团。2、将所有的主食材准备齐全。韭菜清洗干净后,记得要将水甩干备用。胃不太好的人加入几个口蘑,可以大...
1、准备材料:中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量、生抽半勺、鸡精10粒、味精3~5粒。2、面粉中均匀加水,边加水边和面,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要...
1、用料:牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。2、碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟。3、另一个碗里倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮...
1、和面的方法。要一半面用开水和,一半面用冷水和,这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。2、制作面食都要和面,和面与水温有很大关系。冷水和面,水温在撮氏30度以下,和出的面筋道、爽滑,适于煮、烙、煎的食品。温水和...
1、蒸馒头的面,软硬适中最好!偏软或偏硬都不好,偏硬了蒸出来的馒头肯定硬,关键是揉面的时候比较费力气,偏软了面团不成型,蒸出来过于松软,肯定会塌陷,不美观,吃起来没嚼头,也不好。2、所以,面的硬软要适中,一般情况下,面粉与水的比...
1、准备500克的面粉,找一个适中的盆子准备和面;2、烧点开水,兑上凉水成温水(有点热乎气就行);3、往面粉中加入一个鸡蛋,吃着也香,增加面粉的绵软;4、一只手和面就行,另一只慢慢的往里面加水,直到合成团(水要一点点加,多加了还得加...
1、食材:高粉240g,细砂糖30G,盐1/4小勺,水110g,干酵母3g,黄油15g,蜜花豆适量,玉米淀粉适量。2、所有材料除黄油外,揉面至面团表面基本光滑后加入黄油,继续揉至出现薄膜。3、面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜,基础发酵。4、面团发酵至2...
1、把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都融化为止。2、往盆里加入300克面粉,3克酵母粉,2克盐。3、加入适量牛奶,牛奶是热的,温度在35°左右,一边加入牛奶一边和面,面...
1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水。2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,...
1、准备面粉500g,水适量,烤箱1个,油适量,糖适量。2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。4、先加入三分之一的面...
1、食材:高筋面粉450g,牛奶190g适量,鸡蛋1个,色拉油40g,盐5g,酵母8g,细砂糖110g。2、除色拉油外的所有用料混合,搅拌至没有干面即可,蛋预留少许刷表面,把面放入冰箱冷藏20-30分钟。3、揉面团略微粘手,其实不是揉是抻长或摔打成长...
1、开小火加热至材料全部融化顺滑,冷却备用。冷却后装入裱花袋备用。2、先称量好除黄油以外的面团材料了,揉到扩展基本光滑后加入软化好的黄油,继续揉到扩展阶段即可。3、然后将揉好的面团平均分成3份放在发酵箱内30...
松软细腻面包的方法:选用高筋面粉,揉成面团后需要发醒3小时。方法如下:准备材料:高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母适量、盐适量、葡萄干适量、黄油适量。1、第一步将准备好的高筋面粉,牛奶,酵母放入盆中...
1、食材:面粉500g、水适量、烤箱1个、油适量、糖适量。2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。4、先加入三分...
1、面粉150克、香蕉100克、鸡蛋100克。2、将香蕉放入碗中,压碎。3、加入两个鸡蛋,搅拌均匀。4、加入150克面粉,翻拌均匀。5、翻拌均匀后倒入模具中。6、放入烤箱烤熟后取出。7、将软面包切片装盘就可以得到我们好吃又美...
1、食材:意大利面300克、番茄2个、虾仁适量、洋葱适量、橄榄油适量、食盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、把番茄清洗干净,洋葱也洗干净切成小丁。3、锅中倒入适量的的清水,烧热后,加适量的食盐和橄榄油,把意面倒入锅中。4、...
1、食材:高筋面包粉300克、鸡蛋1个、牛奶40克、淡奶油110克、酵母3克、黄油20克。2、所有料放进面包桶启动一个揉面程序,自然发酵两倍大点。没有用后油法。3、发酵好面团排气后分成等大小面团滚圆松弛15分钟。4、取一个...
1、食材:面粉500g、土豆450g、红萝卜200g、豆腐300g、韭菜15根、油、盐、酱油适量、花椒面、大料粉适量、味精适量。2、把适量的水倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再揉成面团,盖上盖子,静置几分钟。3、把土豆、红萝卜、豆腐切...
1、用料:高筋面粉300克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶150克、盐2克、糖30克、酵母3克、葡萄干、适量。2、先将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入桶内,将面粉将液体材料盖住,在面粉上挖出一个小坑放入酵母。3、选好需要制作的面包和重量...
1、和面,根据面粉的量按照说明放入一定量发酵粉。用一定量的温水把面和好,稍微软点。放在常温下发酵,差不多2小时,温度低时时间更长些。2、揉面。看到面发起来了,上面有很多小孔,就可以揉面了,这个时候把小苏打混进面...
1、首先我们先准备好所有的食材除了黄油外,全部混合在一起,将其揉成面团可以拉出很厚有一片膜状态时,加入软化的黄油。2、将软化的黄油同面团完全揉合,揉成用手撑开后,面团是一个非常薄而且很有韧性且不易破的状态,也就是常...
1、温水。如果感觉和面很硬的话,可以加入适量的温水,这样和的面就会变软了。由于面粉中含有酵母,因此,加入的温水的温度不能过高。2、不能一次性倒水。在和面的时候不能一次性倒水,而应该边和面边加入适量的水,这样才不会导...
1、把加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀,依次加入面粉和成面团。2、面团于微波炉加热30秒,揉至光滑静置后,排气切做成小面团,微波炉解冻模式加热30秒。3、取出静置10-20分钟,涂蛋液,撒黑芝麻,放于180度...
1、食材:高筋面粉210克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、酸奶110克、蜂蜜40克、玉米油30克、盐2克、酵母粉5克。2、除油之外的材料一次揉成面团。一般一个20分钟程序即可。3、剪碎面团,倒入油,继续揉至出膜。一次发酵的话,开一个...
1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15毫升植物油,加入油和面可以使烙出的饼更柔软。2、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大(发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不...
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