相关做笋的知识
1、原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;2、调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;3、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。4、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。5、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概...
1、食材:鲜笋3个、五花肉400g、排骨600g、郫县豆瓣两勺、酱油1勺、白胡椒粉2茶匙、生姜1块、大蒜4、5瓣、冰糖3颗、八角4、5颗、桂皮两块、花生油1勺、花椒20几颗、料酒1勺、盐少许。2、鲜笋去壳,切滚刀,盐水锅里煮10几...
1、原料:嫩冬笋250克、腌肉150克、红椒40克、鲜芦笋40克、葱段30克、姜末15克、绍酒15克、酱油15克、盐1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少许、水淀粉适量、烹调油适量。2、锅中放少许底油,下入咸肉煸炒。3、把肉煸炒出...
1、猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;粉水;2、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。3、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀材料,大概腌10分钟左右。5、热...
1、材料:麻竹笋1500公克,豆粕200公克,甘草2片,盐150公克,糖100公克,米酒1大匙。2、麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状,备用。3、取一调理盆,放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。4、取一玻璃瓶,先撒入一些拌匀的调味料,再将麻...
1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬笋200克。2、方法:到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右,把皮去掉洗干净备用。3、用将冬笋切好后放到瘦肉馅上面,然后加入适量的食盐。4、将食盐与瘦肉馅搅拌均匀。5、买回油炸好的豆腐1...
1、材料:竹笋200克、豆腐100克、香菇100克、红薯粉100、豆芽100克、小葱适量、蒜适量、蚝油少许。2、竹笋拍碎后切成小粒备用,我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋,比较细。3、豆腐切成小粒备用。4、香菇切成小粒备用。5、...
1、食材:鸡蛋100g、油15g、竹笋80g、葱花10g、辣椒酱20g、姜8g、盐5g、水80g。2、烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水。3、鸡蛋去壳打散。4、小竹笋切成1-2厘米长的小段。5、鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块。6、倒入...
1、主料:笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。2、辅料:虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。3、鲜笋切丝,冷水下锅,煮熟,滤干水分待用。4、熟笋丝切碎。5、香菇切丁和肉糜炒香,鲜虾切碎,加葱花、...
1、笋片洗净,改刀切小块,黄瓜和胡萝卜分别去皮切片,蒜瓣去皮拍碎。2、烧开适量水,将笋片焯煮熟,捞起,用水冲洗干净,沥干。3、热锅,倒入橄榄油、下蒜蓉爆香。4、倒入笋片和胡萝卜,煸炒一会儿,接着倒入黄瓜片,炒匀。5、...
1、食材:春笋200g、肥瘦猪肉50g、青红椒三根、姜适量、盐适量、鸡精适量。2、煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁。3、猪肉肥瘦分开,分别切成丁!图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制,口感会更嫩。4、三...
1、粘米粉和糯米粉混在一起加入适量开水趁热揉成团。2、用双手或单手用砧板都可以,把米团搓成两头尖的条状。3、锅里水烧开后加入笋虫粿和冬瓜煮熟,然后再加入煎好的鸡蛋,虾干煮一会,最后加入婆婆自制的肉饼就可以出锅了...
1、切除竹笋:首先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟...
1、竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。2、做法:竹笋去壳,洗净,切片。3、清水煮沸,放入盐、竹笋汆烫,捞出沥干水,待用。4、火腿切片;热锅,无油清炒竹笋,炒熟,起锅。5、热锅,倒油,小火煎火腿片。6、放入竹笋...
1、主料:春笋200克、鸡腿肉3个。2、调料:食盐5克、姜适量、料酒5克、生抽20克、蚝油10克、柠檬汁适量。3、鸡腿肉用调料腌制半小时。4、锅内放底油,撒一把花椒爆香,把花椒取出。5、把腌制好的鸡腿肉倒入锅内翻炒5分钟,倒入...
1、用料:青笋1根、胡萝卜2小根、红圆椒1个、火腿半根或一根、菜籽油适量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1勺勺、生抽1勺、蚝油半勺。2、青笋、胡萝卜、红圆椒,火腿切丁。3、蒜切片、葱切段、姜切片、干辣...
1、把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。2、一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里,在太阳底下...
1、苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。2、取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。3、另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分...
1、食材:笋尖2根、莴笋叶150克、盐适量、味精适量。2、准备好笋尖(已煮熟)、莴笋叶(已清洗)。3、将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。4、将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开,待用。5、烧锅倒油烧热,下入切好的笋尖和莴笋叶翻...
1、在家中制作竹笋干,是需要把采收回来的新鲜春笋去掉外皮,在锅中放足量的水,然后加入去皮以后的新鲜春笋,盖好锅盖,开火煮制2在锅烧开以后,接着煮至十分钟,然后关火,把水中的春笋取出,沥掉水分降温。2、先将竹笋剥壳,去老根,洗...
1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实...
1、竹笋剥去外皮洗净,切成小块状备用。2、锅中倒入适量的水,加入笋块,大火煮开焯水3分钟,捞出来沥净水分备用。3、新鲜的五花肉放在砂锅中,加入适量的水、大葱和姜片,调入3勺料酒,大火烧开打掉浮沫,再小火煮15分钟。4、煮到五...
1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!4、一直揉搓笋丝搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实...
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。3、在锅中放清水,...
1、把冬笋切片,青红椒切成菱形。2、切好的笋放入沸水内等一分半钟。3、下入大料一瓣,花椒六粒,白芷两片,桂皮一小块。4、姜片下锅,下入鲜笋片,倒入酱油和少量白糖。5、下入青红椒片四十秒后打明油出锅即可。...
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