相关自蒸的知识
1、原料:糯米、凉白开、酒饼。2、糯米用清水泡一晚。3、糯米放到纱布上,摊平,上面戳几个洞,蒸40分钟。4、酒饼用凉白开化开。5、化成水备用。6、把蒸好的糯米放到锅中晾凉,把剩下的凉白开倒入其中,把糯米打散。7、化好的酒...
1、猪小肠、猪后腿肉、竹筒,将猪小肠洗干净,猪肠衣用温水洗净。2、猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分。后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过竹筒灌过肠内,以此为准掌握大小了。3、以5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁20...
1、自制凉皮蒸三分钟能熟。2、蒸凉皮时候时间不能太长,否则凉皮就会变得很硬。在清水中加入适量面粉,不断搅拌,搅拌成比较稀的糊状,就可以开始蒸了。在蒸的时候底部可以放一点油,这样在揭凉皮的时候比较容易。看到凉皮表面...
1、首先准备材料:自发粉:适量、白糖:适量、水:适量。2、面粉倒入干净无水的容器,加适量的白糖拌匀,然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状;3、揉成表面光滑的面团,然后放置一旁醒发至两倍大;4、把发酵好的面团分成小剂子,搓圆,在顶部...
1、主料:鳜鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇(鲜)25克、猪油(板油)10克、姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。2、将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液;3、把刮净粘液的鱼平放在砧...
1、烘焙重石法。这个办法是目前最常用的,500g左右烘焙重石,放在容器内,随烤箱一起预热。面包进炉后,用烧好的沸水浇在石子上,马上关烤箱门。2、不锈钢盖盆法(或铸铁锅)。不锈钢盆随烤箱一起预热,使用石板效果更佳。面团进炉后...
1、自己做的肉肠蒸半个小时以上。2、灌香肠算是一个比较难熟的一个东西,所以如果放到一个蒸锅上面蒸,至少要蒸到半个小时以上,才会完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比较润滑一些,就可以蒸到45分钟以上,根据个人喜...
1、将汽缸活塞的往复运动通过联杆滑块曲轴转化为旋转运动。各阀门的开关也是通过联杆滑块带动滑阀进行的。常见在老式蒸气机车(火车)上,因效率低、烧煤灰大、污染大被淘汰。2、蒸汽机是将蒸汽的能量转换为机械功的往复式...
1、水开后大火蒸10-15分钟即熟。2、包子包好馅,做成一个个大小均匀的生坯后,一般用的熟馅做包子,只需蒸10分钟就能熟,如果是生馅做的包子,则需要15分钟,千万不能蒸久了,否则包子会塌陷,口感变硬,而且要是蔬菜馅的包子,蒸久了颜...
1、10-20分钟左右,一般荤馅比素馅难熟,要蒸久一些。2、如果自己包的饺子是荤馅,饺子皮比较厚,开锅后要蒸20分钟左右;但是如果饺子皮擀得比较薄或者是买的现成的饺子皮,那么蒸15分钟左右就行了。3、如果包的是素馅的饺子,饺子...
1、家用高压锅烧水,在排气阀上套一根10余米的塑料管。塑料管经冷水冷却,这样就得到一次蒸馏水。如果使用干净的雪水或雨水可以一次即可,自来水需要两次。2、蒸馏水的制作需要有冷却装置,加热装置和过滤装置;在家制作蒸馏水...
1、食材:面粉70克,鸡蛋4个,食用油2汤匙,酸奶1杯,砂糖40克。2、首先将蛋白和蛋黄分离,将蛋白放入无水油的盆中,然后滴2滴柠檬汁白醋也可以,可以消除腥味,)、请把蛋白放进冰箱冷藏,在把鸡蛋弄干净之前先冷藏一下,有助于清洁蛋白。制...
1、螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。2、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净,放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美。3、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精...
1、食材:生抽50克,白砂糖20克,高度白酒一小勺,清水60克,油适量,味精适量,陈皮适量,小葱一小段。2、葱白切段,陈皮切丝。3、将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合。4、混合物倒入锅中烧热至沸腾后,转中小火再烧2到3分钟。...
1、自制面包开锅后再蒸15分到20分就熟了。2、面包是一种西式的面食,它与中国的馒头包子有些类似,只不过制作方法有很大不同,因为面包店里的面包都是使用烤箱烤制出来的。其实面包不仅仅可以使用烤箱制作,而在家里条件不允...
1、在家中准备一个干净的锅,还有一个干净的碗放入锅中,最好放在最中间。2、将清水沿着锅壁倒入锅中,注意倒水时候不要将水溅到碗里。3、选择凹面的锅盖,也可以使用锅盖反盖的方法。锅盖最好用金属的,因为质量不好的玻璃盖...
【功效】:蒸饺是一道美味又营养的传统食物,富含蛋白质、碳水化合物和各种维生素,能够提供丰富的能量和营养,有助于增强体力和提高免疫力。【材料】:1.饺子皮:面粉、水2.饺子馅:猪肉馅、韭菜、葱姜蒜、香菇、调料(盐、鸡精、生...
1、自己包的饺子可以蒸。2、饺子有自包和速冻两种,而饺子的烹饪方法有蒸、煮、煎等,有一部分人会疑惑自己包的饺子是可以蒸的吗?会不会破掉?其实自己包的饺子也是可以蒸的,蒸出来的饺子一样的味道鲜美,口感软糯,只是需要注意...
1、用料:自发粉500克、温水适量、白糖适量2、温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。3、揉成光滑面团。4、发酵30分钟,常温。温度27℃。5、放案板上加玉米油和普通面粉(此时不能再用自发小麦粉)揉光滑。6、切面光滑,无气泡。这是...
1、主料:冬瓜、猪肉馅。2、配料:枸杞、葱、姜、盐、胡椒粉、香油。3、将葱姜切碎。4、将盐、胡椒粉、香油,姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。5、冬瓜去皮,去瓤。6、将肉馅酿在冬瓜里,将枸杞摆放在冬瓜四周。.7、将冬瓜放入蒸锅大...
1、食材:五花肉520克、红薯1个、腐乳汁适量、蒸肉米粉130克、香葱少许。2、五花肉切成薄厚均匀的片,先放入清水中浸泡,差不多15分钟的时间,将五花肉片从水中捞出,控干水待用;3、红薯一个削去皮,切成块,将事先处理好的五花肉片...
1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅,大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2、把蛋白蛋黄分开,将蛋黄放在一个大碗里,加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍...
1、用料:粘米粉100克、细砂糖30克、黑芝麻少许、面粉60克、酵母粉2克、清水250毫升。2、做法步骤:称好粘米粉,加入面粉,加入酵母粉,加入清水,搅拌至无颗粒状。3、放入细砂糖。搅拌均匀,盖上保鲜膜进行发酵。米糊发酵至两倍大...
1、面条打散,放蒸笼里面蒸,大火烧开,中火蒸个20分钟,中途打开,用筷子翻一次,我用的是蒸笼,如果下面用的盘子啥的来蒸,底下是要干爽的,不要留水,要不然底下的面条容易粘在一起了;豆芽洗净,水烧滚,放里面烫一下,捞出来;胡萝卜,刨丝,锅里...
1、主料:南瓜500克,辅料:籼米粉(干,细)15克,调料:大葱15克,姜15克,色拉油8克,料酒8克,白砂糖8克,胡椒粉5克,腐乳(白)5克,盐3克,味精1克。2、鲜嫩南瓜去皮,切滚刀块。3、米粉用热水泡透。4、葱、姜切末。5、料酒和酱豆腐同放在碗中,碾成...
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