相关不柴的知识
1、鸡翅中解冻,冷水浸泡一下跑出鸡翅里的血水。捞出来的鸡翅不要沥干水分,表面打上花刀,加入烤肉料混合均匀。不需要再加水,只要能拌匀调料就可以。2、搅拌均匀的鸡翅中,装入袋子放入冰箱里冷芳腌制4小时以上,使鸡翅充分入...
1、备用食材:排骨600克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,五香粉适量,陈皮1小块,八角2个,桂皮1小块,干红辣椒2个;2、排骨剁好,将上面的杂质清洗干净,然后放入一个清水盆中,将排骨放入其中浸泡最少1个小时,中途需要将泡出的血水换掉,泡好后...
1、切牛肉时,要逆着牛肉的纹路切。2、腌制牛肉时,要放入少许的蛋清和清水。3、滑至牛肉时,油温要保持在三成热,过高容易让牛肉口感发柴嚼不动,过低容易使牛肉脱浆。4、炒牛肉,选用的配菜是洋葱和山芹,大家也可以根据自己的喜...
1、首先要顺着鸡肉的纹理去切,把鸡肉和纹理垂直切成两半,顺着鸡肉的纹理切成薄片。2、用少许盐和料酒揉匀,锅里烧开水,水开始大滚的时候,倒入已经切好的鸡肉,用筷子快速滑散。3、煮至沸腾的时候,马上捞出鸡肉,用凉水冲一下,这...
1、食材:米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。2、油适量将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟之后,在水中滴入几滴色拉油。3、把瘦肉切成丝状,之后再把皮蛋去皮洗净。4、等锅中的水烧开之后...
要做一道不柴的炖羊肉,可以按照以下步骤进行:1.选择好羊肉:选用新鲜的羊排或羊腿肉,以确保肉质鲜嫩。2.处理羊肉:将羊肉切成适当大小的块状,去除多余的脂肪和筋络。3.清洗处理:用清水将羊肉洗净。4.酱料准备:将葱、姜、蒜剁碎...
1、牛肉1斤,鸡蛋2个,胡椒粉半勺,黄酒一勺,十三香半勺,食盐少许,白糖,鸡精半勺,面包糠适量,淀粉一勺,生姜半块。2、准备好的牛肉,洗干净,放到清水里面浸泡半个小时,把里面的血水浸泡出来。3、浸泡好后捞出来剁成肉泥。4、生姜洗干净...
1、冲水,买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡,这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除,这样的话煮出来的时候,味道更加鲜美,鸡胸肉更加有弹性。同时味道也会更加的好,因此我们可以先将买回来的新鲜鸡胸肉放到水中浸泡,...
1、用料:鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。2、首先,将鹅冷水下锅。3、飞水后凉水冲净。4、锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒。5、然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。6、倒入锅中与鹅肉一起翻炒。7、不断翻炒以防...
1、主料:母鸡2000克。调料:黄酒80克,小葱10克,姜10克,盐60克,香糟20克,桂皮3克,八角2克。将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮,洗冲干净;2、炒锅置旺火上,下清水2000毫升,烧开后,将鸡放入,待鸡皮紧缩,捞出,用清水...
要卤肉炖大肉不柴,需要注意以下几点:1.选择适合炖煮的肉:选用带有一定脂肪的肉块,如五花肉、猪肩肉等,这样能够保持肉的嫩滑。2.先进行焯水处理:将肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,这样能够使肉质更加干净,炖制后肉质更嫩。...
1、将香菇胡萝卜切碎,可以先切薄片然后切成丝再切碎末。2、鸡胸肉一块剁碎,鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。3、把剁好的食材放到一个方便搅拌的大碗里。4、打入一颗鸡蛋,放一勺淀粉,放点盐鸡精和蚝油。5、搅拌均...
1、做排骨前要保持排骨里的水分,避免水分流失。尤其要注意不要焯水,焯了水的排骨怎么做都是柴,上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够...
以下是一些方法可以让鸡肉不柴:1.切割合适的大小:将鸡肉切割成相对均匀的大小,以确保整个鸡肉煮熟的时间相对平均,避免有些部分过熟而柴。2.腌渍鸡肉:用混合盐、糖、酱油等的腌料对鸡肉进行腌渍,可以提高鸡肉的嫩度和口感,减...
要炖出鲅鱼不柴,可以采取以下步骤:1.选择新鲜的鲅鱼:选购时要选择新鲜的鲅鱼,鱼身有光泽,无刺,鱼眼清澈。2.去除鲅鱼的内脏和鱼鳞,清洗干净,然后用盐腌制一段时间。3.准备炖煮的锅具,放入适量的清水,加入葱、姜、料酒等调味料,煮...
1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开...
1、用料:鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑3-5个大的、香菇2个、姬菇小朵、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞一小把、姜片3-5片、盐适量、海鲜菇适量。2、制作方法:(1)首先先把鸡肉和姜片,冷水入锅,大火煮开。(2)煮出浮沫后,关火捞出鸡块,...
要让猪肉炖得好吃又不柴,可以按照以下步骤进行:1.选择适合炖煮的部位:比如肋排、五花肉或者肉块,这些部位含有一定的油脂,能够保持肉质鲜嫩。2.先将猪肉焯水:将切好的猪肉块放入开水中焯水,去除一部分腥味和血水,然后捞出过冷...
1、腊鸡腿1只,芋头200克,荷叶1张。2、准备好芋头和腊鸡腿,姜切片,葱切段。3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软,沥去水分;腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质,之后斩成大小适中的块,芋头削去老硬的外皮,切成与腊鸡块同样大小的块...
1、五花肉、啤酒、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、胡椒粉、生抽2、首先准备上一块肥瘦相间的五花肉,将其切分成两三部分,然后将铁锅预热,把五花肉猪皮朝下在锅中烙制一下,去除残留的猪毛及猪的汉腺味道。烙好后给...
要炖出肉皮不柴的肉品,可以尝试以下方法:1.选择适合慢炖的部位:选择适合慢炖的部位,如带有一定比例肉皮的猪肉腱、猪肉后臀部等部位,这些部位肉质柔嫩,炖煮后不容易变得柴硬。2.提前处理肉皮:将肉皮浸泡在热水中,待肉皮稍微软...
1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味,香料辅助去腥,用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不易溅油。3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水,煮的时候用开水,肉不会收缩,做...
1、在切好的猪肉中加水和淀粉拌合使用;2、在切好的肉中打入鸡蛋拌合使用;3、多放点油,油温不能过高,小火炒制,入锅时间不能过长,刚刚发白就全熟了;4、上述是指炒菜的做法,如果是炖制,可加点醋,小火煮3小时以上,这样做出来的瘦肉...
1、在给食物化冻时,常见的方法有放置冷藏室隔夜化冻、清水浸泡化冻、温水化冻等等。以上三种方法都不适合化冻海鲜鱼虾,尤其是急冻单冻的活虾。因为本身水分不多,常温环境中放置10分钟不到,就可以化冻,所以如果仍然用前面...
1、冷水入锅。冷水下锅,其实这也是一个比较常识性的问题了,对于热水下锅这种错误一般只有新手会犯。不过很少有人知道为什么非冷水下锅不可,其实原因很简单,只有冷水下锅,肉才会随着水的温度逐渐上升,从而使得肉的内外部受...
热门标签
-
毛体
美工
遏中遏
发型
熔于一炉
坑种
exergen
zm
开爆盆
热烘烘
银角
刘唐
最终幻想
最贵气
陈庭威
曝杨洋
昔康片
diary
稠人广众
胡志明市
动画图片
金钻量
出前
空个
台弯
不闭
田黄石
耳读
salad
反搏
Quintus
看合
QBZ80
邀歌力
记吃
若得