相关单饼的知识
1、用料:面粉300g、开水180g2、做法:(1)面粉放入盆内加入开水用筷子搅拌,稍凉再揉成面团。(2)揉好的面团室温放置10分钟。(3)搓条切剂,撒粉。(4)取一个剂子擀开直径15cm左右,涂一层油。(5)擀好的另一张饼放到上面,继续擀开直径大约25c...
1、食材:面粉,热水,盐,油。2、首先应该使用中筋面粉进行和面,和面的时候一半面粉用热水,一半用冷水,热水能够增加面的软度,冷水能够增加面的筋道。3、和面的时候可以加少许的酵母,并不是为了让面发酵,而是为了让面更加柔软。4、...
1、我们先和面,和面的时候水温不能太高,可以把面分成两半,冷水和面这样能保持住面原有的韧性,另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲,又柔软。2、和面的时候边倒水边搅面,搅出絮状揉成稍软的面团,盖上保鲜膜饧发一至两...
1、主料:低筋面粉3杯,沸水2杯,肉丝4两,绿豆芽1/2斤,韭菜(切小段)、红萝卜丝各少许,盐少许,味精少许。2、面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟。3、面团揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团...
1、面粉中冲入沸水,搅拌均匀。2、加入凉水。3、搅拌均匀。4、和成面团。5、盖保鲜膜或者扣个碗,饧30分钟左右。6、将饧好的面团取出,案板撒干粉,将面团揉成光滑的面团。7、将面团均分成合适的大小。8、取其中一个面团,揉成...
1、材料;土豆适量、鸡蛋适量、水适量、花生油适量、醋适量、蒜适量、柿子椒适量。2、面粉中打入一枚鸡蛋。3、加上2g盐。4、加水和成稀一点的面糊。5、再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。6、离火放上适量的面糊摊成薄饼...
1、原料:低筋面粉3杯、沸水2杯、肉丝4两、绿豆芽1/2斤、韭菜(切小段)、红萝卜丝少许、盐少许、味精少许。2、制作流程(1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟。(2)面团揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)...
1、面粉300g,油若干。2、面粉加水和成面团,表面揉光,放在面板上,用盆盖上,醒发15分钟。3、醒好的面,搓成长条形,切成大小相等的小剂子。4、拿出两个剂子,在上面抹上油,油要抹均匀,然后抹上一层家用的淀粉,淀粉要抹厚一些。5、抹...
1、把面粉油开水和成面团,醒20分钟。2、把醒好的面团戳成长条。3、切成小剂子。4、擀成饼装。5、刷上油,4张重叠。6、再用擀面杖擀一下。7、锅中烧开水,在帘子上刷上油。8、水开后放入擀好的饼,蒸2分钟。9、趁热揭开即可...
1、面粉约三分之二倒入热水,搅拌均匀,剩余的再加冷水,搅拌成小面絮状。2、撒点干面粉,揉搓成面团,面稍软点,盖好饧发三十分钟以上。3、面团充分揉搓均匀,切成大小一样的面剂子。4、依次擀成圆饼,尽量薄一点。5、平底锅小火,锅...
1、准备500克面粉,加入5克盐增加筋性,用150克开水烫面,一边倒水一边搅拌,再加入160克凉水搅成絮状,下手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发十分钟。2、十分钟后打开保鲜膜,手上粘点油,把面团揉至光滑不沾手,再盖上保鲜膜醒45分钟。3、45...
1、用料:面粉300克,水适量,盐2克。2、300g面粉加入2g盐适量水,边和边加水,直至和成柔软的面团。3、醒面30分钟左右。4、均匀分成8个面剂,擀成薄薄的单饼,放入平底锅小火烙。5、饼表面鼓大泡时翻个面,约半分钟出锅即可。6、出...
1、面粉约三分之二倒入热水,搅拌均匀,剩余的再加冷水,搅拌成小面絮状。2、撒点干面粉,揉搓成面团,面稍软点,盖好饧发三十分钟以上。3、面团充分揉搓均匀,切成大小一样的面剂子。4、依次擀成圆饼,尽量薄一点。5、平底锅小火,锅...
1、面粉加入少许盐,冷水和成面团,可用手多揉至面团。2、直到面团光滑盖上湿布醒制15分钟。3、醒制好的面团揉均匀搓条切小块,取一块撒干面擀成薄饼。4、平底锅烧热放入薄饼。5、中小火烙至一面起鼓后。6、再翻面直到两面...
1、普洱茶单饼的存放比较容易,一般情况下,只要放在不受阳光直射和受潮,在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境中放置就可以了。如果有条件的话,可以将熟茶饼放在干净、无异味并且透气性好的大陶罐里,几年内茶气都不会消散...
1、要温水和面,保持面原有的韧性。醒面的时间必须足够长,达到1-2小时。醒面的时间越长,面就越有韧劲。擀面的时候多撒些面粉,这样它就不会粘。当多层单饼放在一起时,必须在单饼的两侧涂上油。以确保它们不会粘一起。2、单...
1、材料:黄南瓜300克,糯米粉300克,糖60克,食用油适量。2、将准备好的南瓜洗净去皮,去籽后切块。3、将切好后的南瓜加入少量的水放入微波炉内,高火加热10分钟左右,或将加入水的南瓜用蒸锅隔水蒸10分钟熟后取出。4、将取出的南...
1、准备食材:糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、炼乳、豆沙等。2、将准备好的糖粉、澄粉、粘米粉等倒进碗里,再加入足量的牛奶进行搅拌。3、搅拌好之后,戴上手套将材料揉搓成小团子,然后放进冰箱冷藏室冷藏一个...
1、食材:低筋面粉(也可用普通面粉)320克、色拉油120克、黄油90克、细白糖120克、小苏打3克。2、黄油要先把它化开。黄油、色拉油、细白糖混合,搅拌均匀。3、加入面粉和小苏打,揉成粉团。(这一步揉和时如果很粘手,可少量的加...
1、饼类大多都是烤制的,存放时间大概是1-2天,但是如果有温度的控制,保存时间是会加长的,至于口感问题,肯定搜索没刚出炉的好!因此保存的时候注意敞口晾凉,不然皮会变软。用硬纸盒装就行,结实为准。2、尽量放干燥阴凉处。如果...
1、面粉中加盐、开水和面。2、揉光滑后分成八个剂子。3、案板抹油后把剂子擀成长方形大薄片。4、抹油后叠起,抻一下从一头卷起。5、小尾巴按一下。6、松弛10分钟擀成圆饼放在保鲜袋上。7、一张饼一张保鲜袋重叠起来放...
1、主料:低筋面粉40克、鸡蛋3个、牛奶45克、糖40克、玉米油40克、香草精几滴。2、首先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋黄中放入玉米油,牛奶搅拌均匀后在筛入面粉搅拌匀,不用过度搅拌。3、细砂糖分三次加入蛋清中,打发至纹路清晰有...
1、食材:现成手抓饼3片,鸡蛋3个,火腿肠3根,番茄酱适量。2、先放点油煎一下火腿肠。3、煎好放盘子里。4、手抓饼进锅里,不用放油。5、煎上色翻面在煎。6、反复煎几下。7、在中间挖个洞。8、倒入鸡蛋液。9、翻面煎到鸡蛋熟了...
1、材料:苦甜巧克力50克,白巧克力100克,草苺糖粉15克,绿茶粉15克,冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克2、将黑白巧克力各放入小锅中,隔热水融化成液态,取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份,其中一份加入草苺糖粉调成...
1、所需食材:黄油(玉米油)50g,低筋面粉150g,奶粉30g,鸡蛋1颗,白糖(糖粉)40g,白芝麻适量。2、把黄油取出来放到室温融化,如果没有黄油也可以用玉米油,植物油代替。3、黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态,然后加上白砂糖再打一分钟,最好...
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