相关汤步的知识
1、萝卜一大块、蛎子少量、食盐适量、植物油适量、花椒大料面少量。2、方法:萝卜切条备用。一小坨冰冻的海蛎子提前化好备用。葱切小段下油锅翻炒几下,倒入萝卜丝。3、不停翻炒萝卜丝,直到变得透软。加适量清水,倒入海蛎...
1、制作食材:猪肝300克,嫩姜丝150克,水4杯,盐1小匙,太白粉2大匙,盐2小匙,糖1/2大匙,香油1/4小匙,米酒1大匙。2、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。3、将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。4、...
1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用;2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用;3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝;4、油炒透,淋入水淀粉...
1、将洗净的白玉菇切去老茎,改切成段。2、把切好的白玉菇装入盘中,待用。3、锅中注入适量的清水烧开,加入适量盐、胡椒粉。4、再倒入少许食用油。5、放入切好的白玉菇。6、放入洗好的紫菜,用大火加热,煮沸。7、放入少许姜...
1、灵芝鸡汤材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。2、制作方法:鸡去皮洗净,出水,备用。陈皮浸软去果瓤。锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45...
1、萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。2、瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。3、萝卜削皮一开四,切片。4、少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。5、加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的...
1、原料:鸡肉、竹菘、姜、葱、胡椒粉、盐。2、做法步骤:鸡块冷入锅,煮开后去除血水,葱姜待用。3、汤清彻后加入葱姜,竹菘泡开,洗净待用。4、最低压力50分钟。5、加入竹菘,加少许盐,高压煮五分钟左右。6、煮好后,按口味加盐,加入...
1、用料:鸡肉100g、百合20g、红枣2颗、枸杞8g、桂圆10g、麦冬5g、清水500ml。2、将鸡肉洗净和洗净的材料放入锅中。3、将材料洗净备用。4、加入适量的清水。5、盖上锅盖按煲汤键煮,煮至跳闸即可。6、百合鸡汤:此汤具有补...
1、火麻子洗净放水在打豆浆的搅拌机里搅碎,找一块纱布包着过滤,去其火麻壳,把火麻汤倒进锅里煮,汤一开就冒出了乳白色的火麻泡泡,最营养的就是这些泡泡了。2、汤开了几分钟,让汤水变成牛奶一样的颜色的时候就倒洗净切好的干...
1、准备干贝和竹笙,用清水洗干净,竹笙可以剪小段。2、焯过水的猪脊骨,倒入锅内,一次性加入适量的清水。3、大火煮开。4、中小火慢煲30分钟左右。5、至汤浓郁,即可下干贝。6、加入竹笙,煮10分钟左右。7、调入少量的盐。...
1、先把速冻汤圆从包装中取出,再沾一些水,之后用牙签,在汤圆上面扎4、5个小洞,注意洞不能太深,否则容易漏馅。2、可以自己在汤圆上裹上一些芝麻,或者玉米面,后面炸出来的汤圆会更加香脆。3、之后把油倒入锅里,油无需倒入太多,...
1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。2、然后鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒至出香味即可。4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。5、煮开之后,继续10分钟,然后放香...
1、胡辣汤的所需材料:香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。2、烧一锅开水,把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。3、往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。4、放入菠菜...
1、选好食材和容器:不要将食材随便组合后胡乱一炖,如果要加入药材,最好事先查询药理作用和配伍宜忌等。2、处理好各种食材:干货类要提前发好,荤腥的食材都需要事先过一遍沸水,如鲜肉等,在开始煲汤时要处理至看不到血水的熟...
1、锅中放油。2、将汤圆放入,改小火。3、待一面煎定型后。4、翻面煎另一边,也煎至定型。5、加少许水,改大火。6、加盖,水开后改小火。7、待锅里水快要干时,多翻面。8、煎至水干后,多煎一会,煎至两面脆黄。...
1、准备食材:白菜切丝,肉切丝备用。2、起锅放入适量油(少放一点,不然做出来的面条很油)放入内丝煸炒,然后放入豆瓣酱煸炒(不喜欢豆瓣酱的可以不放,适当的放些盐)。3、然后加入白菜翻炒,加入少许醋。4、加入适量的水,烧开。5、加...
1、用料:土鸡,菠菜,料酒,盐,姜,葱,水。2、整鸡去头、尾,把鸡腿、鸡翅、鸡脚等切下,洗净。3、把切下的鸡肉放入砂锅,少许鸡油,加大半锅水煮。4、一大块姜用刀拍碎,葱洗净备用。5、水烧开后,撇去浮沫,加少许料酒,放入姜块、葱。6、转小...
1、主料:排骨400克、海带300克、薏米30克、姜5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙。2、薏米提前用水浸泡5小时以上;排骨冷水下锅,放1汤匙料酒,煮出血水后捞出。3、姜切片;海带反复刷新干净后打成扭结状。4、将排骨、薏米、海带放入...
1、主料:羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。2、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;3、萝卜改小一字条;4、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;5、打去浮沫,放入姜、料...
1、主料:肥牛100克、金针菇1把、黄灯笼辣椒酱2大勺、朝天椒少许、野山椒少许、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、洋葱一个、一勺咖喱酱。2、金针菇切去根部洗净,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起摆盘3、锅里烧热油,将葱末、野山椒...
1、南瓜藤去掉老叶和老杆,摘下嫩叶和杆,将南瓜藤上的皮茸毛撕掉,用清水洗干净,再南瓜藤泡在清水里几分钟,加点盐。2、盐水泡好之后捞出。3、起锅,锅中少许油,放姜蒜末炒香,加入清水(4杯),烧开放入南瓜藤,水再烧开后放入盐和鸡精即...
1、准备材料,鸡蛋皮一张切成丝,瘦肉丝,泡发好的木耳,温水泡发的粉皮。2、葱姜蒜适量,看个人口味3、热锅冷油把花椒炸出味。4、出香味后捞出,免得吃的时候麻嘴。5、底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒。6、添加黑木耳翻炒注意木...
1、黑芝麻放入平底锅中炒熟。2、另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中,待冷却后放入二十克白砂糖,混合均匀。4、将黑芝麻和白砂糖混合,放入料理机中打成粉。5、加入十五克煸好的猪油。6、充分混...
1、用料:鲜海蜇750克,盐半小勺,香油半小勺,陈醋1大勺,味精少许,香菜适量,蒜半头。2、海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍。3、清洗好的海蜇切成丝,切好的丝放进清水中,再清洗2遍。4、香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小...
1、用料:筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐,味精适量。2、筒骨洗净焯水,这样去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失。3、过水的筒骨用冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,倒入适量的水,放入适量的姜片,...
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