相关蹄煲的知识
1、准备的材料:三黄鸡700克、猪蹄160克、枸杞一小把、香菜少许、姜1块、细葱1根、料酒1汤匙、盐适量。2、备好食材,鸡处理干净、洗净,猪蹄洗净。3、鸡剪去爪尖,去掉鸡屁股,两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子,鸡头从翅膀下别过来。4...
1、原料:猪蹄2只,西洋菜1000克,莲子50克,百合25克,无花果6枚。2、猪蹄将毛、甲刮洗干净,每只破边后斩成大块,飞水。3、西洋菜摘去黄叶老茎,用盐水浸3分钟后再清洗干净。4、其余用料分别淘洗干净,莲子去掉莲心。5、将煲洗净,注入...
1、食材:猪蹄子800g、黄豆150g、姜8g、葱8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。2、首先准备食材,将猪蹄子洗净剁块儿待用,黄豆是提前泡好的。3、然后将剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。4、在清水里过一遍待用。5、随后取出砂...
1、豆浆猪蹄煲的用料:猪蹄一只400g,香菜两株,圆葱一个,胡萝卜一根,大葱一段,豆浆200ml,适量盐。2、先将猪蹄切块,胡萝卜切成块,采用的是滚刀切法,大葱切断,五段就可以,洋葱要切的小一点,接下来切生姜(去皮)起到了暖身的作用。3、将切...
1、材料:马蹄100克,金针菇50克,香菇1朵,草菇50克,洋葱20克,百合20克,脆皮一张。调料白脱油20克,白浓汤200克,蛋黄一个。2、将马蹄、金针菇、香菇、草菇、洋葱切小丁备用。然后将其放入锅内,加白脱油,小火轻炒5分钟,将炒过的原...
1、主料:牛筋500克、白萝卜1个。2、辅料:姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。3、准备好原材料。4、牛肉筋切成块。5、白萝卜切成滚刀块。6、姜、蒜切成片...
1、蹄花1个、白萝卜1根、姜片3片、料酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。2、步骤:蹄花块冷水下锅焯一下,加入点姜片和料酒帮助去腥。3、直至血沫煮出来后,再冲洗干净。将焯好的蹄花块放入电压力锅中;放入萝卜块和姜片...
1、主料:白果80克,腐竹80克,猪肚一个,马蹄15个,姜二片。2、猪肚用盐洗一次,然后用生粉洗一次,再用酒腌半个小时,最后再洗干净。3、烧热锅,不用放油,放下猪肚煎片刻,反转另一面再煎,煎干水,铲去再洗净(这一步是很重要的)一般煲过汤...
1、准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会。2、锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟。3、捞出过凉水,然后用凉水泡着。4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段。5、瘦肉剁成末。6、豆瓣酱剁细。7、猪蹄...
1、材料:猪蹄2个、生姜2片、冰糖1块、香叶2片、桂皮1小块、花椒2克、八角2个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶、大葱2段。2、猪蹄洗净之后,冷水下锅,放入葱、姜、料酒,大火烧开转小火煮3分钟左...
1、青菜洗净放入开水中焯熟备用。2、马蹄去皮洗净切成末备用。3、马蹄末和猪肉馅混合。4、放入生粉1/2小勺。5、鸡蛋1/2颗。6、酱油1/4小勺。7、盐1/2小勺。8、燕麦片30克。9、放入腌料以后开始搅拌,搅拌至材料都混合...
1、猪蹄1个、冰糖适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、姜适量、葱适量、熟油适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量。2、方法:锅内烧水,水沸腾后倒入一半料酒再放入猪蹄,瓢去水面的白沫,焯水3分钟后捞出,放...
1、豆浆猪蹄煲的用料:猪蹄一只400g,香菜两株,圆葱一个,胡萝卜一根,大葱一段,豆浆200ml,盐适量。2、先将猪蹄切块,胡萝卜切成块,采用的是滚刀切法,大葱切断,五段就可以,洋葱要切的小一点,接下来切生姜(去皮)起到了暖身的作用。3、将切...
1、主料:猪蹄。2、辅料:老姜,料酒,大葱,红枣,枸杞,盐。3、买回来的猪蹄,将猪毛刮干净,可以放在火炉上烤一下,然后再刮干净。刮干净后斩成小块,放在清水里浸泡一段时间。4、锅中倒入水,放入猪蹄,姜片,葱段和料酒,烧开煮几分钟,焯水过后...
1、食材:蹄膀一个,老抽2勺,生抽3勺,大料1个,桂皮1片,红糖适量,香叶1片,花椒适量,麻椒适量,干辣椒2枚,料酒适量,盐1勺,葱白适量,蒜3瓣,姜适量。2、葱切段,蒜切片,姜切片,和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起,放进一次性纱布袋。3、...
1、把猪脚去毛后洗净,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水至凉,备用。2、取一砂锅,把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸,转小火煮约1小时又10分钟,关火后焖约10分钟。3、将作法2的猪脚取...
1、材料:猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,花椒适量,枸杞10粒,食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙。2、将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起,姜洗净拍松,葱、蒜洗...
1、猪蹄两斤、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水各适量。2、猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色,再用冷水冲一冲。3、油锅中加入适量冰糖,小火加热烧至冰糖变焦色,再放入猪蹄翻炒使其上色。4、加入香料、蒜...
1、准备马蹄并用水洗净。2、然后削去马蹄的外皮。3、之后将马蹄切成小块。4、将红枣洗干净备用。5、将桂圆去皮备用。6、将适量白果去皮备用。7、砂锅加入冷水,倒入枣(水的量稍微大点),之后在加入桂圆。8、然后加入切好的...
1、主料:猪蹄1个、海带适量。2、辅料:花生适量。3、调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、清汤适量。4、做法:海带洗净切成块,花生米泡洗干净,猪手剁块,生姜切片,葱切花。猪手块飞水捞出,煲内注入清汤,加入猪...
1、用料:猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。2、豆子头天晚上泡发备用。3、猪蹄放入锅中烧开。过水,撇去浮沫,捞起备用。4、黄豆,猪蹄,姜放入压力锅的炖锅中。5、加入生抽、盐、五香粉再加入适量水,炖半...
1、猪蹄飞水后,冲洗干净。2、热油爆香八角,桂皮,花椒。3、放入猪脚加料酒(料酒可多放些)翻炒,再添入没过猪蹄的水,大火烧开,转小火炖一小时。4、热油放入西红柿翻炒。5、再放入糖和番茄酱炒至西红柿变成糊状。6、猪蹄炖一小...
1、用料:猪蹄3个、大葱1根、大蒜2瓣、八角2个、香叶3片、红花椒1小把、酱油20克、蚝油20克、老抽10克、料酒20克、盐3克、姜片6片、清水1大碗、胡椒粉3克。2、猪蹄冷水入锅煮沸,让猪蹄里面的血水出尽,这样处理过的猪蹄鲜...
1、用料:猪蹄一根、金针菜100克、姜3克、料酒3克、盐3克、干花椒3克。2、干金针菜要先用温水泡上2-3小时,再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉。3、将猪蹄洗净后,入冷水锅,大火将水...
1、马蹄蔗梨水。2、材料:马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量;做法:将甘蔗切成约10厘米一段,再从中间切成4块(对切再对切)。将马蹄洗净,直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮,切成段状。接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时...
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