相关炒甜笋的知识
1、五花肉适量、甜笋2根、葱段适量、盐巴、味精、料酒适量。2、方法:将甜笋洗净,切适宜的片大小备用。五花肉洗净,切片备用。3、热锅中加入少许油,油热放入切好的五花肉炸香。4、加入甜笋翻炒,加入适量盐巴、料酒翻炒1-2分...
1、食材:甜笋500克、大叶韭菜适量。2、先将大叶韭菜清洗干净,然后切细备用。3、甜笋用开水煮沸后,切成细条状备用。4、放入猪油,将切好的韭菜翻炒至软。5、倒入切好的甜笋,然后翻炒。6、再加入适量的猪油,因为笋特别会吃油,...
1、食材:田笋6根、菜椒1个、胡萝卜半根、食用油4勺、盐巴1勺半、鸡精半勺、料酒1勺、生抽1勺、葱1根。2、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1...
1、甜笋6根,菜椒1个,胡萝卜半根,食用油4勺,盐巴1勺半,鸡精半勺,料酒1勺,生抽1勺,葱1根。2、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用;胡萝卜去...
1、甜笋炒5分钟左右能熟。2、新鲜的竹笋做法很多,若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话,大概需要3~5分钟,但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝,就需要炒5~8分钟,当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒,这样熟的就会更快一...
1、材料:莴笋半根、西红柿1个、橄榄油15ml、盐5g。2、将莴笋去叶、削皮、洗净,切成滚动块;西红柿洗净切成小块备用。3、大火烧开锅中的水,将莴笋块放入沸水中焯一下水,捞出装盘,晾凉。4、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中,调...
1、用料:玉米笋250克、肉100克、盐少许、蚝油1勺、糖半勺、淀粉少许。2、将食材洗干净,备用,猪肉切片,用油,盐,淀粉进行腌制。3、玉米笋切小段,烧开水,将玉米笋焯水3分钟,捞出沥干备用。4、烧开锅,放油爆香蒜头,然后将肉片倒入进...
1、莴笋1000克。白糖100克,米醋50克,精盐5克。2、将莴笋去皮、去筋,洗净,切成3.5厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。3、将白糖倒入小铝盒内,放入少许开水把糖化开,放在火上将糖汁熬后,下入米醋,离火晾凉。4、用...
1、笋200g、油适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量。2、做法:竹笋切片备用。3、锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。4、捞起来沥干水份,芹菜放一起备用。5、锅里重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入盐和鸡精,生抽。...
1、首先把新鲜的甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成条状待用,胡萝卜去皮、切成小细条待用;葱切成段待用。2、大火热锅,加入4勺食用油,葱炒香...
1、如果是还没有剥壳且甜笋的数量不多的话,那么用一般的密封储存法就可以了,先将甜笋放到罐子或者坛子里,撒上一些水,然后用盖子盖上进行密封工作,再放置到阴凉避光的地方就可以了,使用这种方法的话,建议最好在一个月内使用...
1、原料:莴笋4000克,15%食盐溶液6000克,老盐水12000克,白糖800克,冰糖200克,白酒10克,醪糟汁10克,香料包1个。2、将莴笋切片,洗净沥干水分,浸泡在15%的食盐溶液中1小时。3、将碾成细末的冰糖、白糖放入老盐水中,用干净筷子尽量搅...
1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味。2、在烧炒前用开水焯3分钟,使...
1、食材:甜竹笋600克、半肥瘦猪肉250克、蒜头、耗油、料酒、少许盐、生抽适量。2、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮,去根,切成小片放入锅里,锅内加入适量的水,用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干...
1、猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;粉水;2、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。3、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀材料,大概腌10分钟左右。5、热...
1、芦笋500g,蒜末、葱花,一点点黄酒、一点盐、少量鸡精。2、芦笋洗净切成小拇指长短。3、烧半锅水。烧的时候盖上盖子,烧的快。4、趁烧水的功夫切蒜末、葱花。5、水开后倒入芦笋焯水,放一点点盐搅匀。6、等到水微微开的时...
1、低温冷藏,其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶,如云南省思茅地区徐平,从而使竹笋的品质变坏。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。涂膜的一般工艺流程为,并杀死微生物,延缓呼吸峰的出现,钝化酶和抑制微生物越彻底、...
1、食材:甜笋1根。五花肉半斤。油少许。盐、鸡精少许。生抽少许。料酒少许、大蒜1根。2、把甜笋去壳切片,接着把五花肉也切片,大蒜洗净切段。3、往锅内倒入少量的油,接着放入五花肉炒出油来,放大蒜炒香。4、接放点盐,把先前...
1、清洗处理:将甜笋洗净,切去顶部和底部,去掉笋皮和较硬的部分,切成适当大小,然后用清水冲洗干净备用。2、蒸煮处理:将清洗处理好的甜笋放入锅中,加入适量的水,煮至七成熟后捞出沥干水分。然后将蒸好的甜笋放在冷水中浸泡,使其...
1、材料:甜竹笋1个(小)、干辣椒2-3个、油5g、盐半小勺、鸡精1/3勺(小)。2、剥掉甜竹笋的外壳,外壳有毛小心手直接接触,注意带手套剥壳,洗净切片。3、切片尽量保持完整的块状,切丝。4、加热油放入干辣椒,等辣椒变色加入甜竹...
甜笋可以通过炒制来制作出好吃的菜品,以下是一种简单的甜笋炒法:所需要的材料:-甜笋-蒜瓣-生姜-红椒-酱油-盐-白胡椒粉-食用油步骤:1.将甜笋去皮后切成薄片。2.蒜瓣剁碎,生姜切成细末,红椒切丝备用。3.热锅倒入适量的食用油...
1、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用;胡萝卜去皮、切成小细条待用;葱切成段待用。2、大火热锅,加入4勺食用油,葱炒香,依次加入准备...
1、看外壳。甜笋的笋壳应选浅棕色的,最好带点土,这样笋的比较新鲜,笋肉鲜嫩香甜。2、看外形。应该选择相对粗壮的笋,这样剥皮之后,笋肉也比较多,味道尤为鲜甜。3、看笋节。笋节在较短的笋,质地紧密,肉制鲜嫩,口感好。4、看笋肉...
1、准备食材,冬笋、香菇、耗油、生抽、姜、蒜、彩椒。2、冬笋、香菇切片,姜蒜彩椒切碎。3、锅里热油,盐、姜、蒜、彩椒下锅炒香,再加入香菇和冬笋翻炒断生。4、用淀粉、生抽、耗油、盐调一碗芡汁倒入锅里再翻炒,出锅前再加...
1、要储存好甜笋,我们要先掌握一点甜笋脆化层面的专业知识。甜笋在强光照和高溫下基础代谢很充沛,甜笋会出現化学纤维脆化。除此之外,甜笋被采收出去后,因为沒有根处供电了,再加断裂面缺水和甜笋自身绿色植物新陈代谢也会...
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