相关蒸全的知识
1、原料:三黄鸡、葱头、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、小茴香。2、头天晚上腌制三黄鸡,葱姜切片。将鸡用盐稍搓搓,加入所有调料,密封进保鲜袋里,放入冰箱冷藏。临睡前或早上起来,把袋子翻个个儿。3、...
1、主料:鸡1500克,口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克,胡椒粉1克,味精2克,盐8克。2、清蒸整鸡的做法:将鸡取出内脏,去掉嗉囊、气管和食道,冲洗干净,放入汤锅内煮3分钟。3、捞出,用冷水洗净,剁去嘴尖和脚爪,切掉下颌,割除尾...
1、材料:鸡蛋4个相克食物,温开水适量。2、准备4颗鸡蛋,把蛋打进干净的碗里,搅拌后加入等量的温开水继续搅拌,取出盛鸡蛋的容器,将鸡蛋倒入容器里上锅蒸,盖上锅盖等待20分钟,20分钟过后,蒸鸡蛋就完成啦。...
1、食材:土鸡1.2斤,葱3根,姜5片,食用盐3克,清水1000毫升,料酒2勺。2、把土鸡清洗干净,沥干水分。3、用料酒均匀整只鸡,抹上后再准备4克盐均匀的把鸡的两面都抹上。4、之后用刀在鸡肉上划3刀,让鸡肉更入味,腌制半小时。5、碗中先...
1、整鸡冲洗干净,先用料酒搓洗去腥,之后用牙签扎一些小孔,方便腌制的时候入味,然后把腌料全部倒在上面。2、用手抓匀,揉搓按摩一会,尽量让腌料进入到鸡肉里面,为了更好的入味,把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。3、腌制好以...
1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去...
1、主料:肥土鸡1只(重约1500克)。调料:盐7克,味精2克,冰糖25克,胡椒3克,料酒25克,姜块、葱结各25克,红参20克,枸杞30克,淮山30克,阿胶30克,熟地15克,苡米20克。2、土鸡宰杀洗净,胡椒拍碎,药材(红参、枸杞、淮山、阿胶、熟地、苡米)洗净待...
1、蒸笼纸安全。2、蒸笼纸是一次性的屉布,是用双面硅油纸制作而成,这种纸的耐热和防水性都很强。不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上,还可以保持食物的美观。用前和用后都应该清洗干净,这样对身体才不会造成伤害。...
1、把鸡处理干净,洗净,沥干水分,准备生姜片和小葱,半瓶盖白酒,白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上,然后用刀把鸡均匀划3刀,把葱和生姜片放入碗底,再把鸡放上腌制半小时,然后盖上。2、大火蒸1小时,撒点葱花即可上桌。...
1、超好吃西葫芦蒸饺:中筋粉300克、开水120克(占面粉量的40%)、冷水90克(占面粉量的30%)、西葫芦2只(约800克)、鸡蛋4只(约250克)、虾皮或海米30~50克、盐约17克、色拉油约70-80克左右、香油5-10克、鸡精约3克、五香粉或...
1、做法一用料:芋头500克、绵白糖30克、红糖30克。芋头用清水清洗干净,把芋头放入蒸锅里。盖上锅盖,用中火蒸二十到三十分钟即可。把绵白糖、红糖放入小碟子里面。熟芋头剥去外皮,蘸糖即可食用。2、做法二用料:腊鱼腩300克...
蒸碗是一种常见的烹饪方法,可以保持食材的原汁原味和营养。以下是几种常见的蒸碗做法:1.蒸鱼碗:-材料:鱼片,姜丝,葱段,蒸鱼豉油,白胡椒粉,米酒。-做法:在碗底放上一层姜丝和葱段,将鱼片码放在姜丝和葱段之上,撒上蒸鱼豉油、白胡椒...
1、做法一:⑴将鱼嘴洗干净,滤干水分。⑵豆豉用菜刀捶烂,与调味料齐同鱼嘴拌匀,再加姜丝、红椒丝搅匀上碟。⑶烧滚开水,用猛火将鱼嘴蒸熟,取出。⑷撒上葱丝,淋上少许滚油及麻油,用筷子拌匀,即可食用。2、做法二:⑴鱼嘴稍做清...
1、食材:鸡,干香菇,调料:食盐、味精、姜、料酒。2、鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水与少许料酒,用棉纸或牛皮纸将...
1、准备材料。将事先买来的胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块,连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。2、锅中加底料。往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。将鸡放在蒸架上,并盖上锅盖。3、上锅蒸鸡。待底汤煮沸10分钟,转文火继...
1、蒸包子时不能全程大火的。2、包子是我国一种非常有名的食物,特别是在我国北方地区,更是餐餐离不开它,而且很多人都是会自己动手亲自在家制作的,刚开始制作包子的人可能不清楚蒸包子用什么火候更好,下面一起来看看吧。3...
1、可以的。需要提前准备好的材料包括:全麦面粉300g、五花肉糜190g、干紫菜30g、酵母3g、酱油适量、盐适量、食用油适量、蒜籽3个。2、把酵母和温水搅拌均匀。3、盆中放入全麦面粉,酵母水,搅拌均匀,揉成面团,静置半小时。4...
1、鸡蛋4只,活虾4只,菠菜叶1戳,牛奶若干,温开水若干。2、将鲜虾去头、挑去虾线,然后切成小颗粒。3、菠菜叶子切成一小段一小段。4、将鸡蛋打散至均匀。5、然后用滤网过滤蛋液,过滤掉没有搅拌均匀的鸡蛋。6、过滤好的鸡蛋液...
1、做法一:用料:莴笋叶300克、大蒜10克、玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、植物油5克、香油15克、盐2克、鸡精1克。莴笋叶洗净控一下水,切成小段儿。切好的莴笋叶放入大一点的盆中,放入少许的植物油拌匀,这样可以锁住叶子的...
1、做法一用料:仓鱼1条、姜适量、料酒适量、葱适量。新鲜仓鱼一条,收拾干净,在鱼身两侧各划三刀,使肉好入味。盘子里垫入两块厚姜块,切好姜丝摆在鱼身上,淋一些料酒在鱼身上,可以去腥味儿。水开后上锅蒸8分钟,关火虚蒸2分钟,端...
1、蒸饺最好是用全烫面。2、要是只烫一般的话,会导致制作出来的蒸饺口感不佳。全烫面指的是用热水和成的面团,而半烫面指的是在面粉中冲入沸水之后快速搅拌均匀,再立刻加入冷水揉成的面团,它更适合制作需要煎、烤的面食。...
1、粉蒸肉。选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许,用酱油拌开调好。下垫排骨,一碗十块,上笼蒸烂为止。上席时红...
1、做法一用料:猪脑500g、姜片少许、葱花少许、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许。先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净。洗干净后沥干水分,倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至...
1、做法一用料:新良日式吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克。面团材料除了黄油之外的所有材料,用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油,再揉15分钟,达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆...
1、用料:猪肉馅100克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,葱适量,姜1块,淀粉适量,花椒粉2克,食盐少许,酱油少许。做法:步骤一:肉馅加葱、姜、淀粉、花椒面、盐、酱油剁成细肉馅;步骤二:胡萝卜擦细丝和肉馅剁一起,加鸡蛋搅匀;步骤三:盘内垫胡萝卜片,肉馅...
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