相关糟鸡的知识
1、原料：越鸡1只（约重2500克）、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升、味精5克。2、选用当年新阉肥嫩雄鸡，宰净，放入沸水中汆五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将...
1、把鸡内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净,剪掉鸡的指甲,剁去鸡头和鸡尖。2、把汤料和水一起下锅,放入鸡,大火烧开,小火煮20分钟就熟了。3、放在原汤里晾凉,拎出来斩成块。4、取一深碗,或深一点的饭盒,把鸡块码好,倒入...
1、首先，将姜切片，鸡蛋搅散。2、锅中加入清水，放入红糖，姜片。3、大火煮开后倒入鸡蛋，放入醪糟即可出锅食用。4、酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高...
1、食材：醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿，保持中火熬煮。5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，...
1、食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿，保持中火熬煮。5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。...
1、食材：鸡蛋1个，醪糟适量，水适量，红糖适量。2、做法：（1）准备好醪糟鸡蛋枸杞。（2）多功能锅放水把水煮滚。（3）倒入醪糟。（4）倒入打散的鸡蛋。（4）再次开锅后加入红糖，养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、准备好食材。三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用。油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟，加入少量红曲粉。...
1、首先到超市去买来素鸡，素鸡就是类似于豆干一类的豆制品，用刀切成片状。2、放入锅中煮开，去掉豆腥味，香糟卤一袋，超市有售，把香糟卤，剪开倒入干净的盆中。3、大约半个小时以后就可以食用了，香糟乳有一种天然的香鲜味道，通过...
1、材料：醪糟半碗，乌骨鸡一只，生姜三到四片，红枣五个，枸杞若干。2、乌骨鸡洗净斩块备用。3、在高压锅内放一小勺油，烧热后放入姜片，炒香后加鸡块，加冰糖四块，腐乳一块4、加热开水煮沸，然后将红枣、枸杞和醪糟放入锅中，加盖用小火...
1、主料：鸡翅适量。2、辅料：糟卤适量。3、准备一份鸡翅尖，洗净备用。4、准备一瓶糟卤。5、放入清水的锅内，煮15分钟。6、鸡翅尖煮熟后，放冷水里冲一下。7、将过冷水的鸡翅捞出放在保鲜盒内。8、倒入适量的辣糟卤。9、糟卤...
1、原料：鸡爪、生姜、料酒、糟卤。2、首先将鸡爪剪去指甲。3、然后再用清水多冲洗几遍。4、把清洗好的鸡爪放入锅，清水淹没鸡爪就行了。5、加入生姜4片、料酒60毫升。6、水开后中火煮12-15分钟关火。7、准备一盆清水把...
1、材料准备醪糟260克，枸杞5克，鸡蛋2个，白糖5克。2、枸杞泡好，洗净，备用。3、鸡蛋打入碗中，打匀。4、锅内放清水烧沸，放入醪糟。5、煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可。...
1、原料：鸡蛋1个、醪糟适量、水适量、红糖适量2、首先准备好醪糟鸡蛋枸杞。3、接着在多功能锅里放水，并且把水煮滚。4、倒入醪糟。5、倒入打散的鸡蛋。6、再次开锅加入红糖。7、养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、原料：鸡翅、糟坊。2、调料：盐、葱、姜。3、鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）。4、锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。5、将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹...
1、醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火，将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。2、做法如...
1、准备水淀粉5克，鸡蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。2、鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。烧一锅水，沸腾后倒入醪糟。3、再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，可以撒一点枸杞作为点缀，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中即可。...
1、将鸡腿洗净,放入滚水中,以中小火煮约15分钟后熄火,焖半小时取出放凉。2、将酱料混合均匀后倒入锅中,以小火煮开后,倒入钢盆中待凉,再将鸡腿放入酱料中拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可取出;把酱料拨掉,用冷开...
1、食材：糟汁适量，鸡翅若干。2、鸡翅先用利刀滑开口子，以便卤制时入味。3、锅中座油加入少许糖熬出糖色，加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。4、加入清水煮开，下鸡翅卤制。5、卤好的鸡翅中倒入糟卤进行...
1、主料：鸡胗适量。辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、糟卤各适量。2、鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易。3、葱切段，姜蒜用刀拍裂。4、锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒...
1、牛奶放入锅里，大火烧开。2、放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。3、煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。4、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。5、碗里放核桃仁、杏...
1、食材：鸡蛋2个、醪糟50克2、锅里倒清水，放入醪糟大火烧开。3、水开后打入鸡蛋转小火，加盖煮定型，撇去浮沫。4、鸡蛋定型后，转中火，加白糖或者红糖。5、鸡蛋煮熟后，会漂上水面。6、醪糟鸡蛋就做好了。...
1、材料：鸡蛋2个，米酒3勺，红糖4块，适量枸杞、红枣、桂圆等。2、把红枣、枸杞洗净，红枣和桂圆去核。锅中加入适量清水，大火烧开，烧开后把准备好的红枣、枸杞等丢进去，转小火煮。3、大约煮5分钟后加入米酒，边煮边搅拌，把米酒搅散，...
1、用料：选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。晋祠江米5000克，酒曲30克，鸡蛋两个。2、做法：（1）把江米淘洗3次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50分钟左右，将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水...
1、食材：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、糟卤。2、鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易。3、葱切段，姜蒜用刀拍裂。4、锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐，放...
1、鸡蛋1个，配料：杞、红枣。2、红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右；3、加入酒糟搅匀煮开；然后打入鸡蛋，；搅匀关火即可。4、酒糟煮鸡蛋是一道美味可口的传统名点，属于鲁菜系。红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转...
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