相关做花鱼的知识
1、可以做红烧花鱼。准备食材:鱼、大葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水。2、葱、姜、大蒜切好备用,生抽、蚝油、料酒、糖、盐,倒入小碗中,加入半碗水搅匀成料汁,锅中放入姜片,炸至金黄激发出香味后...
1、原料:鳜鱼,番茄酱,酱油,白糖,色拉油,淀粉。2、新鲜的鳜鱼宰杀干净。用清水清洗干净。3、把鲑鱼的头切开来与鱼身分离,然后把鳜鱼从中间剖开。去除中间的鱼刺。4、把桂鱼肉斜切出花纹。用淀粉抓匀。5、然后把桂鱼放入色拉...
1、花鲢鱼1条,花椒,葱,姜,小米辣,泡椒,尖椒,芹菜适量。料酒,适量盐,青花椒,淀粉,抹在鱼上腌制10分钟。辅料切好待用。将辅料炒香,然后加水煮开。将鱼从煮熟,先下骨头,再下肉片儿,3分钟左右,起锅之后将葱,芹菜辣椒丢进去,然后锅里加油烧...
1、黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。2、姜切一半切成片,一半切成丝,葱白切段,萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片3、黄花鱼收搭开,对剖开,鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟,摆上盘,鱼身上再摆上切好的姜丝。4、锅内水烧开后...
1、黄花鱼籽500克、鸡蛋2个、小葱4棵、姜4片、八角2个、香叶2片、花椒15粒、老抽1勺、耗油1勺、胡椒粉适量、干辣椒3个、黄酒适量、盐适量。2、打两个鸡蛋打散备下油锅炒,炒老一点;3、腌渍好的黄花鱼籽(提前半个小时用黄...
1、材料:鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。2、鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏。3、用刀在鱼正反两面划几刀,用盐、料酒、酱油涂抹,腌十分钟。4、葱姜切好...
1、带鱼1条、姜几块、葱适量、料酒适量、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、吉士粉适量。2、带鱼斩杀后,用70度烫表面银鱼鳞,去鱼骨。3、片下鱼肉切成长条鱼排切段,切好然后用水,料酒、盐,姜,柠檬,腌制十五分钟。4、将鱼先裹...
1、主料:茼蒿300g。2、调料:蒜适量,虾酱适量。3、新鲜的乌鱼花,去除肚子中的杂质还有一根软骨。洗净备用。4、新鲜的茼蒿,洗净备用。5、先用葱花,大蒜,爆香锅后,放入一勺的虾酱,炒香。6、再放入处理好的乌鱼花,干炒。7、再把洗...
1、首先把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净,然后控水备用。2、在鱼身划二条较深的口子,再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是...
1、原料:鲫鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。2、处理好的鱼用料酒,姜片,葱段腌制10分钟,下锅煎至两面金黄。3、再倒水煮,同时放进蘑菇,虫草花,早放进去能把蘑菇的鲜味熬出来。4、大火熬30分钟后,根...
1、荷花鱼3~6条,酸笋小半个,酸辣椒4~6个,西红柿1个,花生油适量,姜五片,葱4~5根,料酒一勺,生抽半勺,老抽小半勺,冷开水一小碗,盐适量。2、将荷花鱼肚子剖开一个小口,去除肠子等,并将鱼肚子、鱼身洗干净。用厨房纸吸走鱼身上多余的水...
1、主料:花鱼儿300g。2、辅料:料酒适量,葱5g,姜5g,盐适量,酱油适量,米醋适量。3、花鱼儿去鳞,剖肚,去内脏,洗干净。4、洗干净的花鱼儿,背上划几刀,方便蒸熟,放盘中。5、花鱼儿放盘中,加上料酒,撒上葱姜,加上盐少许。6、上锅蒸,蒸熟即可...
1、食材:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱。2、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)。4、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗...
1、用料:黄花鱼1000g、辣椒面150g、花椒面100g、姜200g、盐500g、白酒250g。2、鱼杀好,劈成两半。洗干净沥干水份。3、准备要腌鱼的作料:姜切成小颗粒,其它的都到位了。4、沥干水的鱼两面按这个顺序:抹盐、花椒面、辣椒面...
1、原料:草鱼一条、精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克(约耗50克)、清水300毫升。2、将鱼净膛,去鳞、腮,洗净,先剁下头、尾,再剔背骨、腹刺,带皮净肉。3、在鱼肉上抹刀至鱼皮...
1、食材:鱼500克、西兰花100克、莴苣100克、豆腐丝100克、鸡蛋1个、料酒20克、郫县辣酱20克、姜片20克、葱花20克、蒜末20克、干辣椒10克。2、首先将鱼洗净,沥干水分,改刀切片,将鱼片放入碗中。3、加入姜末,白胡椒,料酒,蛋清...
1、材料:鲫鱼1条、香葱1颗、油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量。2、鲫鱼清洗干净,在肉厚处打上花刀。3、热锅凉油,下鲫鱼煎至变色。4、翻到另一面,也煎至变色。5、锅中加入清水没过鱼肉。6、同时放入红枣、枸杞,香葱,大火...
1、原料:黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。2、黄花鱼,在鱼身两面划几道花纹,可以更易煎熟和更加入味。3、准备姜(老姜没了,用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。4、姜、泡椒切丝...
1、首先,杀鱼。把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。我们这边,市场的大叔会帮忙把把鱼杀好,拿回来清洗一下就可以了。2、腌制。切姜,加料酒、淀粉、食盐、五香粉,把鱼放入其中搅拌均匀,腌制10-15分钟。期间拿筷子翻动几下。3、热...
1、原料:黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。2、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。3、在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐...
1、材料:青花鱼300克,柠檬25克,白萝卜38克,椒盐45克,水76克,陈醋14克,鸡精2克,辣椒42克。2、花鱼洗净后,片成鱼片,用海盐撒在鱼身上,腌制20分钟。3、放入烤箱,上下火,180度烤15分钟,翻面烤5分钟。4、制作蘸料:白萝卜擦成泥。5、腌制...
1、内酯豆腐切片,放在碗中待用。2、龙利鱼片成鱼片,将鱼片放容器中。3、加入盐,鸡精,料酒,鸡蛋清搅拌均匀。4、搅拌2~3分钟,上劲后加入生粉,搅拌均匀。5、热锅倒油,加花椒。6、葱、姜、蒜。7、火锅底料。8、豆瓣酱,煸香。9、加...
1、食材:禾花鱼500克,料酒20克,生姜40克,面粉10克,食盐10克,五香粉5克,葱花20克,椒盐10克。2、首先,杀鱼。把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。3、腌制。切姜,加料酒、淀粉、食盐、五香粉,把鱼放入其中搅拌均匀,腌制10-15分钟。期间拿...
1、准备菜花一个,鱼露适量,胡椒粉适量,葱。2、把菜花劈开,洗干净了。3、在滚开的水里面烫熟,变色就好了,大约是一分钟,可以在水里加点油。4、捞起菜花,控干水。5、放入鱼露和胡椒粉,切好的葱花。6、搅拌均匀便可。...
1、首先鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料。2、抓均匀腌制一段时间。洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟。3、捞出菜,留下300克左右的汤底。加入冰糖,米酒,蚝油,酱...
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