相关鱼鸡的知识
1、主料:鸡肉300G、鱼200g;辅料:火锅底料适量、油适量、水适量。2、草鱼去鳞去除内脏洗净后切6cm左右的大块,三黄鸡切成5cm大小的块备用。姜去皮切片,芹菜切段备用。3、锅中倒入油,大火加热,待油6成热时,放入鱼块,改成中火双面...
1、将鱼、鸡洗净切成薄块,我这个是叫卖鱼、鸡的切好了再拿回家洗了洗。2、加入盐,老抽,生抽,料酒,红薯粉拌匀腌制20分钟3、将辅料洗净切好,因为蒜苗比较容易熟,所以蒜苗和蒜茎分开。4、烧锅热油炸鱼块,鸡肉煮半熟5、当鱼块炸...
1、首先去菜市场买鸡肝,生的那种就可以,买回来咱们自己把他弄熟,不要买熟,熟的里面太多其他的调料味道,会影响鸡肝本身的腥味,鸡肝很便宜的,但要根据自己的使用量来买,买个三四块钱的就足够用了。等买回来后,用干净的水洗干净,...
1、一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、鱼腥草。2、步骤,买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。3、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。4、鸡块用葱...
1、鱼能吃鸡蛋黄。2、鱼的食物很杂,藻类、水生植物、水中的浮游生物、螺类、昆虫、植物的种子、人类丢弃的食物碎屑等等,都是鱼儿的美食。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、...
1、主料:鲍鱼300克、鸡一只、姜、盐、味精。2、把鸡处理干净,切块。3、放入适量水到煲锅中,下入洗净切块的鸡和几片姜片,大火至开转小火煲50分钟。4、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中,加入盐,中火火继续煲15分钟,最后加入味精...
1、食材明细:鲍鱼300克、鸡一只、姜、盐、味精。2、把鸡处理干净,切块。3、放入适量水到煲锅中,下入洗净切块的鸡和几片姜片,大火至开转小火煲50分钟。4、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中,加入盐,中火火继续煲15分钟,最后加入...
1、主料:野生甲鱼1只(重约600克),清远老鸡1只(净重约500克),大水律蛇(人工饲养)1千克;调料:鸡粉30克,精盐15克,味粉10克,炸大蒜粒30克,高汤1千克,葱段、姜片各5克,辣椒适量,色拉油150克。2、将甲鱼头部切下,开膛,取出内脏,剥离甲鱼壳...
1、准备材料:鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜、姜丝、朝天椒、油、盐、生抽、小葱各适量2、鸡切件,用油、盐、生抽、姜丝先调好味,腌十来分钟。3、鲍鱼去掉壳和内脏,用牙刷刷干净。4、再用生粉搓洗两三遍。划花刀~5、姜切片蒜...
1、先把鱼的鱼鳞去皮和内脏洗干净,切成段,放入葱和姜还有料酒腌制20分钟。2、腌好的鱼用厨纸吸去水分,锅中放入适量的油,等油热后放入鱼炸至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干海椒煸炒。3、加入适量的热水,不要过鱼肉,加入老抽,盐,...
1、主料:鸡胸肉六两、胡萝卜一个、香菇一两。2、辅料:泡椒三四个、葱姜末少许、番茄酱一两、糖两小勺、醋一小勺、酱油半小勺、盐、料酒、味精、水淀粉、香油少许,鸡蛋一个。3、鸡胸肉洗净切丝,加料酒、鸡粉、淀粉拌匀;冬...
1、用料:鳝鱼100克、至300克、鸡汁。2、调料:姜、蒜蓉、香葱、淀粉。3、切成鳝段,备用。4、加少许淀粉。5、放置于七八成熟的油锅,捞熟!捞出沥干油后备用。6、用鸡汁(超市买的)也可用自制鸡汤调500克汤料,备用。7、沥干油后装...
1、瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量。2、鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净。3、砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入...
1、原料:净鳕鱼、鸡汁酱、面粉、生粉、吉士粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、姜末、湿淀粉等。2、将鳕鱼切成厚约1厘米的长方块。面粉、生粉、吉士粉加精盐、水调成糊。3、炒锅烧热,下色拉油,待油温升至六成热时,将鳕鱼逐块蘸...
1、食材:三黄鸡1只、鲜鲍鱼10只、葱姜适量、生抽适量、白酒适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、高汤适量。2、鲍鱼冷水下锅。3、开大火煮开后马上关火,在沸水中浸泡3分钟。4、再放入冰水中浸泡5分钟。5、然后把鲍鱼和...
1、用料主料:水发金钩翅750g。配料:童鸡腿2只重250g,前夹肉末lOOg,蛋清3只,熟火腿12片120g,青菜心12棵。2、调料:上汤1500g,姜汁50g,料酒50g,葱花5g,姜米5g,生粉15g,色拉油1000g(实耗50g),精盐5g,味精3g,鸡粉3g,胡椒粉1/5g。3、鸡腿肉...
1、用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。3、鸡切块,墨鱼切成块,砂锅...
1、材料:水鱼1只鸡半只,姜5片,蒜5瓣,当归1片,盐适量,老抽适量,鸡精适量,葱2根。2、把鸡和水鱼切成块,洗干净控干水份,姜切片,蒜剥皮,葱白切段。3、热锅冷油,油稍热,放姜片蒜米爆香,再将控干水的鸡,水鱼放入炒,炒到没有水份并且会散发出...
1、主料鲶鱼1尾,鸡蛋4个、香油、葱、姜、料酒、米醋各适量。2、做法:先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净,改成一字刀,炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出,炒勺留底油,用葱姜丝炝锅,放入鲶鱼,烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味,炖至快熟时...
1、小麦面粉250克,鸡腿1个,豌豆苗,食盐少许,葱5克,姜5克,花椒1克,水少许。2、鸡汤搓鱼鱼的做法鸡腿洗干净,放冷水锅中,煮开烫一下捞出。3、鸡腿,葱,姜放入砂锅,加水淹过鸡腿,在加几粒花椒。水开后改小火炖40分钟。4、鸡腿煮熟后,加...
1、主料:鱼头一只半,鸡半边。2、鱼头放在热油里两面炸上色后捞出来备用。前后不用5分钟。3、锅里少放点油爆香姜片和蒜梗。放鸡肉放进去炒,洒点白酒去异味,然后多加点盐炒到变色。4、鸡炒好后放鱼头进去,放三碗水,两勺子生...
1、把甲鱼宰杀,洗净,剁块,老母鸡剁成大块备用。2、锅里放水,鸡和甲鱼放到里面焯水备用。3、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到砂锅里。4、加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜。5、用大火烧开,撇去浮末。6、改小火炖约1个半小时,汤浓肉...
1、材料:主料鲶鱼1尾,鸡蛋4个。调料香油、葱、姜、料酒、米醋。2、先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净,改成一字刀。3、炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出。4、炒勺留底油,用葱姜丝炝锅,放入鲶鱼,烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味。...
1、材料:鱼胶2个,姜丝适量,鸡腿和鸡翅各一个,盐适量。2、做法:(1)鱼胶两个泡水半个小时。(2)鱼胶洗净,切成小块,再清洗干净。(3)姜切丝备用。(4)鸡肉洗净。(5)把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里,上面放上鱼胶,最后放上姜丝。(6)加满水,插电开始炖,炖5个...
1、主料:甲鱼11000克、母鸡250克;调料:盐4克、味精3克、胡椒粉2克、酱油30克、黄酒50克、葱油30克、大葱20克、香油10克、姜10克各适量。2、将活甲鱼仰放在砧板上,待其头伸出要翻身时,立即用手指攥住甲鱼的颈部,用刀将头颈...
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