相关西辣块的知识
1、材料:青鱼(或者鲤鱼),粉皮,木耳,黄花菜,鸡蛋,淀粉,面粉,葱,姜,蒜,八角,盐,料酒,酱油,香醋,胡椒粉,鸡精,香油,香菜。2、青鱼(或者鲤鱼)切成瓦楞块;粉皮用温水浸泡回软,撕成大片;木耳、黄花菜分别涨发回软,择洗干净;葱、姜、蒜分别切片;香菜择洗...
1、豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片。2、锅里倒适量油,烧到六成热,转小火,逐片放入豆腐片,把两面煎成浅金黄色后,盛出,备用。不要煎太老。3、煎豆腐的锅里加少油,放入豆瓣酱翻炒出红油(不能吃辣,也可以换成不辣的豆瓣酱)。4...
1、主要食材:鸡翅根(500g),花生(100g),油(80毫升),盐(3克),干辣椒(5个),生抽(20毫升),生粉(15克),小葱(适量),生姜(适量),料酒(15毫升),大蒜(5瓣)。2、鸡翅根洗净后沥干水分。3、准备花生米,干辣椒,大蒜,小葱,姜片。4、把鸡翅根斩成块...
1、食材:公鸡,老姜、花椒、桂皮、八角、食盐。2、公鸡宰杀后去毛、消毒、漂洗,沥干备用。在清水中加入食盐、黄酒浸泡三小时,然后在铁锅内加水,放入老姜、花椒、桂皮、八角、食盐等烧沸后将鸡放进同煮,一刻钟后起锅沥干放凉...
1、鸡腿肉1只,柿子椒2个切块,姜丝或姜粒适量,蒜块适量,干辣椒段适量,鸡精,料酒,酱油,盐,白糖。2、将剁成块的鸡腿肉用料酒、鸡精、盐码上20分钟。3、再将码好的鸡块在锅里干煸,直至水分消失,然后装盘备用。4、锅里倒油烧热,放入蒜...
1、把鸡洗净,剁成两厘米的块,下入开水里焯一下,捞起沥干水分。2、胡萝卜、青辣椒洗净切成片,干红辣椒、大葱洗净切成段。3、锅里油热七成,加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒,炒出香味,加鸡块煸炒,将鸡块炒至五成熟。4、加料...
1、食材:藕300g,姜10g,蒜10g,干辣椒5g,醋10g。2、将藕去皮洗净备用;3、将藕切成藕丁备用;4、将姜蒜洗净切好备用;5、将干辣椒洗净切成沫备用;6、在锅中放入适量食用油;7、加入姜蒜炒出香味;8、加入切好的干辣椒;9、加入切好的藕丁...
1、食材:草鱼块500g、酸豇豆、干辣椒。2、锅中热油至7分热,放入姜片擦锅,再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒,翻炒至出味。3、将已经下锅的所有作料移到一边,最好是盛起。4、放入鱼块排开,轻微抖动锅体,以防鱼粘锅,适当倾斜锅体,以使...
1、主料:鸡肉200g、水发黑木耳1朵、青椒1个、红椒1个。2、配料:油适量、盐适量、蒜头适量、葱白适量、生抽适量、蒜辣酱适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量。3、生姜切片,蒜头去外衣、葱白切段备用,取一小碗,将食盐、生抽...
1、原料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜,蒜2、盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克,3、半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。4、锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放...
1、食材:草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。2、处理鱼块,将鱼块洗干净,切块。放入盆内,在撒上少许盐,胡椒,花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤,主要是去腥,入味,...
1、先把鸡块凉水下锅,加上适量料酒,煮出血沫捞出冲洗干净备用。2、然后起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆出香味,加一勺东北,炒出红油。3、再倒入焯过水的鸡块,大火翻炒一分钟上色。4、再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油,翻炒两分...
1、准备食材,鸡肉、大蒜、姜、八卦、火锅底料,鸡肉处理干净剁成小块,下锅焯水。2、捞起,再将鸡肉冲洗干净。3、起油锅,放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香。4、放鸡肉炒一会,随后加入料酒、生抽、老抽炒匀。5、倒入适量清水,大火煮...
1、食材料:草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。2、处理鱼块,将鱼块洗干净,切块。放入盆内,在撒上少许盐,胡椒,花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤,主要是去腥,入...
1、将鸡肉切成2厘米的小块,洗净血水。2、锅内放水加热,凉水将鸡块放入。3、大火煮5分钟后,捞出沥干水分。4、鸡块沥干水后,放两片姜,20克料酒。5、老抽、盐、胡椒粉腌制半个小时。6、姜、蒜洗净切片,干辣椒和葱切成长段。7...
1、材料:鸡块,土豆,胡萝卜,山药,花生油,姜末,蒜末,麻辣料包,酱油,盐,葱花。2、土豆、山药去皮洗净;3、鸡块冲洗干净;4、土豆、山药切成滚刀块,后来又加了一根胡萝卜;5、炒锅注少许油烧热,放入姜蒜末爆香;6、放入鸡块翻炒至变色后,倒入麻...
1、主料:鸡肉400g。配料:油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,青椒200g,干红椒50g,淀粉15g,葱花10g。2、鸡肉洗净切块。3、辣椒切块。4、锅中油烧热,下葱花炒香。5、倒入切好的鸡肉翻炒。加入辣椒。放入盐。6、淀粉加温水加醋,酱油兑...
1、主料:鸡腿2个。2、配料:盐5克、花椒3克、料酒10毫升、鸡精2克、五香粉3克、白芝麻3克、辣椒面20克、生抽10毫升、干辣椒5克。3、首先把鸡腿洗净剁成一厘米左右的小块,加盐5g、料酒搅匀腌制10分钟,干辣椒用开水烫1分钟...
1、食材:鸡腿400g、油适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、花生米适量、洋葱适量。2、先腌制鸡腿肉,放适量花雕酒,葱姜去腥,放适量蚝油、酱油、白糖调味,搅...
1、准备鸡肉400g,食盐适量,酱油适量,醋适量,淀粉15g,调和油适量,柿子椒200g。2、鸡肉洗净切块。3、辣椒切块。4、锅中油烧热,下葱花炒香。5、倒入切好的鸡肉翻炒。6、加入辣椒。7、放入盐。8、淀粉加温水加醋,酱油兑成汁。9、...
1、原料:鸭子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精盐各10克,酱油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鲜姜1小块,大葱1根,干辣椒1只。2、将大葱洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成3厘米长的段。3、鲜姜洗净后一半切成片,一半切成...
1、鸡肉斩成小块。2、凉水入锅,丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开,飞一下水,主要是为了去除血沫和杂质,也可以给鸡肉去去腥。3、将鸡肉捞出,控水待用。同时准备好配料:葱段、生姜、大蒜、干辣椒各适量和八角两颗、桂皮1小...
1、主料:鸡腿2只。2、辅料:植物油4汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、小葱1小段、干辣椒15克、花椒10克、生粉1茶匙、姜1小块、洋葱1/2个。3、鸡腿洗净后,剔骨切小块。4、放入碗内,加...
1、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精...
1、准备鳕鱼150g,红辣椒1个,小红尖椒2个,蒜3瓣,姜1小块,辣椒酱1大勺,盐少许,鸡精适量。2、鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净。3、锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香。4、闻到香味后放入辣椒酱。5、炒匀后放入鳕鱼块。...
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