相关猪菜的知识
1、猪食菜即农村所说的苋菜,苋菜含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。2、由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身,有提高人体免疫力、促进儿...
1、食材:白菜500克、猪肉300克、葱姜蒜20克、花椒10克、香叶5克、桂皮5克、蒜苗20克、盐20克、鸡精5克、老抽适量、蚝油适量。2、先把大白菜切成小块用水洗干净,然后把水倒掉。猪肉要买肥瘦相间的,然后把猪肉肥瘦分开切,...
1、材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克。2、调料:蒜2瓣,盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量。3、将猪腰去掉臊筋,用水反复洗净,在内侧划出交叉刀纹,然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟,入沸水中氽...
1、原料:水煮猪肚、酸菜;油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。2、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;3、锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香;4、加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不...
1、原料:猪耳1个,芹菜、盐、酱油、味精、鸡精、白糖、大蒜、花椒面、花椒油、麻油、特制红油、熟芝麻各适量。2、将猪耳去净残毛,清洗干净,放人沸水锅中煮断生捞出投冷,然后用刀斜切成薄的片;芹菜去根,清洗干净切成节;大蒜去...
1、材料:料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶、陈皮、盐。2、扒料:蚝油两汤勺、白糖一茶勺、料酒一茶勺、生抽一汤勺盐少许、胡椒粉适量、料酒一茶勺、葱姜蒜末、高汤大半碗(没有可用清水+高汤粉、麻油适量。3、将猪蹄拔去...
1、杀猪菜是指东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。2、杀猪菜口味丰富。在保持原风味的同时,其制法...
1、材料:猪五花肉300克,油菜100克。调料姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5克。2、将整株的油菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分。3、将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水。4、将...
1、先将猪肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用。2、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香。3、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒。4、生抽,盐调味,加少量的水...
1、将猪肚放在盆中,加两勺盐,加水搓洗。2、搓洗一会儿后往盆中加入面粉,接着搓洗。3、冲洗干净,剪去多余的油脂,将猪肚剪开,加姜片,葱段,料酒泡上。4、浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。5、煮汤所需要的香料,没有桂皮,用了桂皮...
1、杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。2、“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经...
1、准备材料:猪血300克;配料:芹菜100克,红萝卜50克,蒜茸10克;调料:高汤50克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,白糖2克,加饭酒5克,芝麻油2克,湿淀粉15克,花生油20克。2、将猪血洗净,切成片块后氽水沥干待用;芹菜洗净,切成3厘米长条,红萝卜切丝...
1、材料:猪胰l具,淡菜克,料酒、精盐、胡椒粉、姜片、肉汤各适量。2、将猪胰洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出切片。3、将淡菜(干品)浸泡,洗净,然后放锅内加适量水煮,开锅后捞出洗净。再放入锅中,加入猪胰、料酒、精盐、胡椒粉、姜...
1、材料:猪肝150克左右,菠菜三棵,白菜适量,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱。2、猪肝切成薄片,冲洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。3、锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过...
1、原料:水煮猪肚、酸菜。2、配料:油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。3、做法:猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香;加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收...
1、大白菜1500克,猪肉250克,肉丸250克,豆腐150克,海带150克,粉条干150克,色拉油100克,食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,豆瓣酱30克。2、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用。3、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及...
1、家里买来的猪肉,先把肉皮弄下来,然后把肉皮洗干净,去掉残余的猪毛,可以用镊子拔,然后再用刀把猪皮正面刮干净,用水清洗干净后装到容器里备用,这次确保把猪皮清洗干净了,后面就不用再次清洗,可以直接做菜。2、取干净铁锅,加入...
1、食材:两碗水,猪肉50g,青菜50g,猪骨浓汤口味浓缩汤料1块、米饭、白胡椒。2、小青菜切细丝;猪肉切丝用沸水氽烫至熟。3、锅中放入两碗水(500ml),煮沸后加入1块猪骨浓汤口味浓缩汤料,加入熟米饭煮8分钟。4、放入猪肉丝和青菜丝...
1、食材:菠菜250克,猪肝300克,葱1条,姜2片,料少许,生抽少许,麻油少许,盐适量,淀粉适量,白糖适量,鸡精适量,食用油适量。2、所有食材准备好。3、猪肝洗净,切成丝。4、将切好的猪肝,放一勺料酒,半勺生抽,几滴麻油,淀粉,少许盐腌制15分钟左...
1、猪乸菜为广东叫法,即莙荙菜,别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜,为藜科(Chenopodiaceae)甜菜属中的变种。二年生草本植物,以幼苗或叶片为蔬菜。原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入中国。2、莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和...
1、原料准备:猪血1000克、红茶15克、香味2片料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克。2、将猪血洗净,沥干,切成大块,待用;将红茶及香叶入容器熬制成较浓汁,放入猪血,用小火定型变色捞起待用。3、净...
1、食材:白菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克。2、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用。3、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。4、当有葱香味时放入...
用料:猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。1、将猪肝用清水漂二十分钟以上,洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段。2...
1、主料:猪爪、发菜,调料为味精、老抽、精盐。2、将发菜浸开,滴些生油洗净。3、洗净猪爪余毛,斩件,放入沸水内焯过,捞起洗净。4、把南乳汁、蒜茸放入器皿中,高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及...
1、杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。2、地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经...
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