相关杂汤的知识
牛羊杂汤是一道美味的汤品,下面是一种简单的做法:所需食材:-鲜牛杂(牛肚、牛肉、牛百叶等):适量-鲜羊杂(羊肉、羊肚、羊脑等):适量-姜片:适量-大葱:适量-料酒:适量-盐:适量-胡椒粉:适量-香菜:适量(可选)步骤:1.将牛杂和羊杂分别洗净,切成...
三文鱼杂汤的做法如下:材料:-500克三文鱼-200克白菜-1个葱-2片姜片-3杯鸡汤或清水-适量盐-适量胡椒粉-适量香油步骤:1.准备材料,将三文鱼切成块状,白菜切成适合食用的大小,葱切成葱段。2.在锅中烧热一些香油,加入姜片和葱...
1、用料:羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。2、将羊骨浸泡1-2小时,泡除血水,洗净放入砂锅中,倒入适量清水,加入葱段和姜片。3、大火烧开后,调中火熬制骨汤60...
1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传...
1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。2、先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。3、把羊头用夹子夹住,慢慢放...
1、羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。2、将羊骨浸泡1-2小时,泡除血水,洗净放入砂锅中,倒入适量清水,加入葱段和姜片。3、大火烧开后,调中火熬制骨汤60-70...
1、主料:白蘑菇(鲜)适量、草菇适量、鲜香菇适量、春笋1根、红椒1个、青椒1个。2、调料:色拉油适量、食盐适量、生抽5克、蚝油适量、小葱5克。3、各种蘑菇切块,青,红椒切块,笋切块。4、油热后,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水...
1、羊杂汤制作过程:锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸。2、加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。3、盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料,放入香菜末。4、倒入1勺蒜汁,加入盐调味,根据个人口味加入辣椒油拌匀即...
1、牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段。2、锅里放入适量油,放入葱姜爆香。3、放入香料,继续炒香,全程小火。4、放入牛杂翻炒。5、放入适量的白胡椒粉,继续翻炒。6、翻炒均匀后放入没过食材的开水。7、大火烧开后改小火,...
1、准备百叶、木耳、火腿肠、香菇、芹菜、醋、油面筋、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精。2、百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开3、汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火...
1、用料:羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。将羊骨浸泡1-2小时,泡除血水,洗净放入砂锅中,倒入适量清水,加入葱段和姜片。2、大火烧开后,调中火熬制骨汤60-70...
1、食材:羊肺一个、羊肚一个、羊肝一个、羊血30克、大白菜一个、山芋粉丝15克、青大蒜一个、生姜一个。2、生姜切片,羊血切一厘米的小方块。3、锅中烧水,放入羊肺、羊心、羊肝以及姜片和10克料酒去腥。4、煮熟后将食材分...
1、原材料:萝卜1/3条胡萝卜1/3条生姜片3~4片牛杂汤适当香莱少量酒酿(米杯1杯)盐或鸡精粉适当白胡椒粉少量。2、牛杂汤肉先川烫好预留,姜切片状,箩卜各切割成1口尺寸,香菜根留发段,香青菜叶切细末。3、把作法1全部时材除(香...
1、先将全部生羊肉清洗干净,放进大铁锅选用开水汆烫;煮出去的水就会有很多白沫子粘附在羊肉上,要用凉水持续清洗干净。2、将清理好的羊肉放进大铁锅中,倒进的冷水未过羊肉10公分,添加麻椒、生姜和盐,低火烧开;烧开后调为低...
1、准备食材:熟羊杂300克、红薯粉条100克、生姜两片、盐适量、胡麻油适红薯粉条提前用凉水浸泡2小时以上,把粉条完全泡软备用。2、锅里加入适量清水,水开后把熟羊杂下锅焯水,煮1分钟左右捞出,去除羊杂的腥味和杂质,焯水完成...
1、主料:鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克。2、辅料:酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱(白皮)30克,土豆(黄皮)30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克。3、调料:黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克。4、制作过程:...
1、鸡胗适量,食盐,淀粉,薄荷,紫苏适量,姜5克,江米酒10克,高汤1000毫升。2、将鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用流动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。3、处理干净的鸡胗切十字花刀,生姜沙姜分别拍碎,加入鸡杂...
1、食材:味精2克,盐3克,姜10克,花椒5克,八角10克,大葱15克,羊杂200克。2、羊杂洗净,葱姜切片,香菜切沫。3、锅里加水烧开,放入羊杂葱段、姜片、花椒、八角、盐、味精,炖至软烂盛出,撒入香菜即可。...
1、准备:猪肉(瘦)200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。2、以上4种主料清洗干净,猪肝除去筋用清水泡20分钟,猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。3、四种主料清洗干净后,切成薄片(猪粉肠)切段。放入生姜丝,适量盐、胡椒粉腌制...
1、主料:羊杂260克、粉丝1把、芹菜3根。2、辅料:生姜5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。3、粉丝用冷水泡发;芹菜洗净切末,生姜切末。4、锅中注入食用油,下姜末炝锅。5、加入羊杂,翻炒1分钟后加入适量的水。6、大火烧开后加入...
1、食材:羊杂1000克,羊油,胡椒粉,老姜,枸杞,盐,大葱,红枣。2、羊杂洗净焯水备用,羊油,红枣,枸杞适量。3、砂锅里放入羊油化开。4、放入生姜片爆炒。5、在下入大葱节一起爆炒出香味。6、然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。7、倒入合...
1、小海鱼请店家帮忙处理好,香菜清洗干净切段备用。2、锅烧热,倒入油放姜丝爆香,下小鱼仔入锅煎至两面金黄。3、煎鱼的时间,取一个砂锅,倒入适量的清水,煮开,把煎好的鱼移到砂锅中,大火煮成奶白色,撇干净浮沫,保持中小火煮10分...
1、材料:牛杂,粗粉丝,香菜,葱姜,咖喱粉,料酒,盐,八角,胡椒粉,鸡精。2、牛杂切碎,放入锅中,加料酒、葱姜、八角,加水煮熟软。3、粉丝用温热水泡开。4、锅热油。煸炒牛杂,沥去油后加水煮开,放入粉丝,加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜...
1、食材:羊杂500克,葱20克,盐10克,香菜10克,姜15克,料酒20克,陈醋15克,生抽10克。2、羊杂清洗干净,香菜切末。3、将所有食材都放进锅里加清水烧开,再加料酒,生抽,盐调味。4、出锅后放入香菜末,陈醋即可。...
1、食材:切好的羊杂300克、花椒几粒、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡精一勺、红油两勺、豆油适量、葱片适量。2、准备切好的羊杂300克,倒入冷水锅中,加几粒花椒煮一会。3、将小葱和香菜切碎,放入碗中,在碗中加入半勺盐、半勺胡椒...
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