相关做合菜的知识
1、先将韭菜姜葱盐生抽料酒醋淀粉油都准备好。然后将粉丝放入清水中浸泡软，豆芽洗干净，韭菜和菠菜洗干净后切成段。再将菠菜放入沸水中焯一会，猪肉洗干净后切成丝，倒入料酒。放入盐和淀粉，用手直接抓匀后腌制入味。2、然后...
1、原料准备，提前将蔬菜洗干净浸泡在淡盐水里，这样可以提升后感。蔬菜变得更爽口。2、将黄瓜切成滚刀块。这样口感会更好，也不会出现菜刀的铁锈味儿；3、把黄椒用手掰成瓣。4、把洋葱用手掰成瓣。5、把紫甘蓝用手掰成瓣。6...
1、原料：面粉200克、玉米粉1小把、鸡蛋1个、盐少许、水适量。2、配料：酸菜、猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉、水、酱油、白酒、豆油。3、面团材料混合揉成稍硬面团并盖盖儿稍醒一会。4、肉切丝用少量盐，胡椒粉酱油，白酒腌一下...
1、用料：厚合（莙达菜）适量、鱼露适量、大蒜适量、油适量。2、厚合（莙达菜）洗净后切寸长待用。3、大蒜去皮后捣成蒜蓉。4、起锅，热锅后注入油，放入蒜蓉小火煸出香味。5、改大火把菜放入锅中快炒，菜炒软后放入鱼露调味。6、继续...
1、食材：鸡蛋适量，豆芽适量，韭菜适量，粉条适量，葱花适量，生抽两勺，耗油一勺，食盐适量。2、方法/步骤：准备鸡蛋，韭菜，豆芽，粉条，葱花。3、豆芽焯水两分钟备用。4、鸡蛋煎定型备用。5、葱花爆香。6、加入豆芽翻炒均匀，加入两勺生抽一...
1、适合做蔬菜面的蔬菜：紫甘蓝、青菜、菠菜、芹菜等蔬菜。2、制作蔬菜面的步骤：紫甘蓝和芹菜洗干净，南瓜削皮，备用。3、把紫甘蓝，芹菜，南瓜切成小块，准备放到破壁料理机里。4、正在打碎的紫甘蓝。南瓜正。芹菜。5、打好的紫...
1、食材：芹菜1颗、百合2个、油2汤匙、酱油1汤匙、盐1.5克。2、芹菜洗净切好。3、百合剥好，洗净。4、热油锅，倒入芹菜，大火翻炒至芹菜变色。5、芹菜变色后，加入少许水煮五分锅。6、五分钟后，倒入百合，大火翻炒两分钟。7、两分...
1、糖醋鲤鱼。过年吃鱼预示着年年有余，所以过年离不开吃鱼。如果你不喜欢吃鲤鱼，那么鲈鱼、武昌鱼等等也是不错的哦。吃在嘴里面甜甜蜜蜜，就像过年的滋味。2、羊肉炖萝卜。冬季正是适合吃羊肉的时节，冬季吃羊肉，可以御寒，滋...
1、食材：绿豆芽250克，鸡蛋2个，韭菜1小把，红薯粉80克，生抽2勺，五香粉适量，老抽1小勺，蚝油1勺，醋1茶匙，糖少许，盐适量，食用油适量。2、红薯粉提前用热水浸泡变软，捞出沥水备用。3、韭菜切成小段，鸡蛋充分搅打均匀。4、锅中放食用油烧...
1、做法一主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克。辅料：淀粉(蚕豆)15克。调料：，味精3克，香油20克，料酒15克，葱油25克，醋3克，盐5克，花生油30克，大葱10克，姜5克。春韭摘洗净，切3，厘米长的段；水泡粉丝用刀略...
1、食材：韭菜1小把、粉丝1把、鸡蛋1个、绿豆芽200克、胡萝卜半根、木耳1把、大蒜2瓣。2、先调料汁，准备一个小碗，放入1勺蚝油、1勺老抽、1勺醋、3勺生抽，加上少许的食盐、十三香和白糖，混合搅拌均匀成料汁；3、胡萝卜半根，削...
1、将鲜口蘑洗干净，切成梳子花刀厚片，胡萝卜、莴笋洗净去皮，切成花刀片待用;2、坐锅点火入油，至4成熟，放入葱姜末略炒至出香味，将上述主辅料放入锅中炒匀，加入盐、鸡精，炒至断生，再加入高汤，炒至入味后，水淀粉勾稀芡，淋香油即成。...
1、主料：猪肉(瘦)100克粉丝30克绿豆芽250克菠菜150克韭菜75克鸡蛋120克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：味精3克香油20克料酒15克葱油25克醋3克盐5克花生油30克大葱10克姜5克。4、做法：春韭摘洗净，切3厘米长的段；水泡粉...
1、食材：面粉300克、盐1克、开水约250克、冷水约30克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、韭菜20根、粉丝1把、里脊肉50克、料酒2茶匙（10ml）、生抽6茶匙（30ml）、干淀粉1茶匙（5克）、甜面酱随意。2、面粉放入大的容器中，加入盐搅一下，然后把...
1、食材：粉条200g，猪瘦肉200g，绿豆芽100g，韭菜100g，小菠菜100g，鸡蛋2个，葱蒜适量，干红辣椒30g，食用油一勺，食盐6g，十三香一勺，花椒粉一勺，生抽一勺，老抽一勺。2、取适量的粉条，提前在开水锅里煮软（因为我们当地的这种土豆粉条比较耐煮...
1、紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。2、蔬菜沙拉做法：黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个、沙拉酱适量。3、樱桃萝卜去掉两头，切成小块，洋葱切丝。4、黄瓜切成一寸长...
1、主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克。辅料：淀粉(蚕豆)15克，调料：味精3克，香油20克，料酒15克，葱油25克，醋3克，盐5克，花生油30克，大葱10克，姜5克。2、春韭摘洗净，切3厘米长的段；3、水泡粉丝用刀略斩...
1、将肉切好放入碗中，用料酒、酱油、味精、油、盐和淀粉腌制。2、热油将打散的蛋液摊成饼。3、将鸡蛋饼切丝备用。4、将粉条煮熟后捞出。5、热油将肉炒熟后盛出。6、热油将葱姜爆香后放入豆芽翻炒。7、放入酱油、粉丝...
1、把需要的各种菜洗净。2、韭菜切段，胡萝卜切丝，葱切丝，再拍两瓣蒜备用。3、粉条煮熟，鸡蛋也先炒熟备用。4、热锅凉油，放入葱蒜爆香，然后放入胡萝卜炒软，放入豆芽也炒软。5、再放入韭菜，粉条和鸡蛋，炒匀，再放入盐和生抽炒匀就...
1、蔬菜沙拉可选的蔬菜有很多，比如西红柿、西芹、土豆、芦笋、黄瓜、紫莴苣等。需要注意的是，不是所有的蔬菜都可以生食，有的必须要处理一下。2、其中西红柿需要用盐水浸泡3分钟，土豆要洗净去皮后煮熟，芦笋需要用开水烫一...
1、主料：猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。4、韭菜摘洗...
1、用料：绿豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉丝1把、猪肉100克。2、辅料：红椒半个、鸡蛋2个。3、调料：食盐少许、葱1段、姜2片、蚝油1/2汤匙、黄豆酱油1/2汤匙、黄酒1/3汤匙、植物油2汤匙。4、把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆...
1、准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。2、两个母鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。3、3、锅中放入适量油，油热放入葱花炒香后依次放入豆芽、泡好的粉条、一勺老抽、一勺生抽、鸡蛋、韭菜、一勺盐、...
1、主料：猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。4、春韭摘洗...
1、适合做菜团子的蔬菜有：雪里蕻、干豆角、干白菜、茴香、萝卜等。这些蔬菜的粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。注意：如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味；如果选择干菜，提前泡软即可。2、菜团子是以玉米面、豆面、小...
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