相关酱茄的知识
1、茄子切成约一厘米左右的茄子条。锅中加少许油,翻炒茄子条。这时准备一个碗倒入淀粉、酱油、少许白糖、十三香、水勾兑成芡。2、炒到茄子都软了,记住千万别放水,因为加入水就是炖茄子的味儿了。盛入盘中备用。锅中加少...
1、长茄子4个,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,葱花适量,盐1勺。2、茄子洗干净,茄子切小段。3、锅里倒入菜籽油,多一点。4、放入茄子爆炒,火一定要大。5、炒软后加盐。6、切几瓣蒜。7、把炒软的茄子推一边,加入蒜和豆瓣酱爆香。8、炒均匀。9...
1、将油烧开,去掉油腥味。2、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。3、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油,直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。4、用铲子给...
1、用料:茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。2、茄子不去皮用淡盐水浸泡再冲洗两遍,洗后茄子直接切成长条。3、调酱汁,碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀...
1、食材:茄子、色拉油(大豆油也行)酱油、大蒜(切成片)。2、将油烧开,去掉油惺味。3、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。4、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油。直到茄子慢慢变软萎...
1、西红柿顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出,锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出后去皮。用手将西红柿挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感。2、挤碎的西红柿放入锅中,加入冰糖、柠檬汁,小火煮半小时以上,期间要搅拌以防糊底,待汤汁浓稠...
1、准备两个番茄,洗净。2、在上面改成十字花刀。3、锅里放水,把番茄烫一下,更容易去皮。4、去皮后用刀把番茄切碎。5、放进榨汁机,打成泥。6、准备干净的锅,倒入番茄泥。7、加入适量的冰糖块,搅拌均匀。8、熬制番茄泥黏稠即...
1、主料是圆茄子,辅料是番茄酱、糖、盐、料酒、酱油、香菜。2、茄子洗净转着削成薄片,放入有一点盐的水中腌五分钟。3、葱姜蒜切末,香菜切小段备用。4、热油,放入沥干水的茄子,炒软盛出。5、洗净锅,放油热后放入葱姜蒜炒香,...
1、食材:番茄200克、冰糖30克、柠檬汁10克2、首先将番茄放入锅中,倒入热水,烫一下去皮。3、将去皮的番茄倒入绞肉机,绞成汁。4、将番茄汁倒入锅中,放30克冰糖。5、大火煮开,慢慢煮干水分,挤点柠檬汁即可。...
1、食材:大黑茄1根、猪肉馅200g、番茄酱50g、面粉100g、鸡蛋1个、淀粉50g、盐半勺、料酒1勺、酱油1勺、白小葱适量。2、猪肉馅中加入适量料酒、酱油、盐腌半个小时,使之更加入味。3、茄子洗净切片,每片中间再加一刀,不要...
1、茄子1条、香葱1根、黄豆酱30克、生抽10毫升、精盐2克、白糖1克、食用油20毫升。2、做法:茄子用手掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟。3、红椒切块,香葱,大蒜切末。黄豆酱,生抽,白糖,精盐加少量清水,混合成酱汁备用。4、浸泡好的...
1、准备好番茄、冰糖、花生油和盐。适量温水倒入装有冰糖的碗中,放在一旁让其慢慢融化。2、番茄一定要选择比较红的,全部熟透的,未成熟番茄含有毒素,千万不可食用。3、把番茄放在水龙头下洗干净,去掉茄蒂,用刀对半切开,把连...
1、用料:茄子(紫皮为佳)2-3条、五花肉2两、大蒜半头、大葱适量、生姜适量、豆瓣酱1.5汤匙、生抽(或海鲜酱油)1汤匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1茶匙、香油0.5茶匙、味精少许、胡椒粉少许、食盐少许、干红椒(或泰椒)少许。2...
1、主料:番茄400克。2、辅料:白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。3、清水煮沸,加入西红柿烫一分钟。4、西红柿剥皮切丁。5、番茄丁倒入破壁机中,加入白砂糖,淀粉,打成酱。6、将打好的酱放入锅中,小火熬煮20分钟。7、加入柠檬...
1、首先将番茄洗净打一个十字花刀,碗里倒开水,把番茄放进去浸泡2分钟焖2分番茄就自动脱皮了。2、将去皮的番茄切成几大块--番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。3、用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打...
1、食材:面条500g,五花肉300g,番茄炒蛋适量,油适量,大葱适量,甜面酱400g,姜适量,料酒适量。2、将甜面酱用水调稀。3、大葱和姜切末。4、五花肉切成丁。5、在锅中放入适当的油,将切好的肉丁翻炒至变色。为了避免油向外溅,可以在...
1、主料:长茄子300克,胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克,番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。2、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字3、花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡...
1、茄子切条,蒜切成蒜片或蒜末,葱切成葱花备用。2、锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。3、锅中少许底油,加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。4、放适量水,烧到酱汁起泡。5、放入控油后的茄条翻炒。6、放入葱蒜翻炒收汁即可。...
1、原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。2、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。3、白醋中...
1、茄子300克,猪肉80克,小葱2根,黄豆酱50克,甜面酱50克,食用油适量,2、清水适量。3、把茄子和猪肉切成小丁,小葱切葱花。4、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。5、锅中放适量油烧热后,放入猪肉煸炒出油。6、再放入茄子用中小火炒软...
1、将姜末,料酒,酱油,生粉,鸡精,蚝油和盐等调味品先腌制牛肉约20-30分钟。2、把腌好的牛肉下油锅中火炒至5成熟,将牛肉盛起。3、熬番茄酱,尽量不加水,可以加一点点,待番茄开始呈糊状时倒入牛肉,一起小火熬7,8分钟。4、给番茄酱...
1、主料:茄子400克;调料:鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。2、将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。3、锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软...
1、主料:茄子5个。2、调料:色拉油25克、精盐2克、大料少许、葱花3克、姜末3克、蒜末3克、味精2克、干红辣椒1个、黄酱20克。3、将茄子去蒂,清洗干净,去皮,放入平底锅中煎。4、将茄子煎至两面呈金黄色,煎至八成熟时。5、出锅...
1、材料:番茄500克,柠檬1个,冰糖50克。2、番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。3、切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。4、锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠...
1、将两个番茄洗净切成小丁,一个用料理机打成汁,洋葱切成沫。2、锅内加入橄榄油烧热。3、放入洋葱和番茄。4、用小火炒香。5、倒入番茄汁。6、再加入高汤。7、加入番茄酱。8、添加意大利综合香料。9、然后加入黑胡椒碎,...
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