相关做红肠的知识
1、红肠随意,洋葱一个,马苏里拉奶酪随意,披萨饼一个,青椒半个。2、饼底摸上披萨酱。3、依次铺上一层马苏里拉奶酪洋葱青椒红肠最后在撒一层奶酪。4、烤箱预热,200度,中层,烤15到20分钟。...
1、主料:红肠1根、芸豆200g。2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。3、芸豆洗净切丝。4、红肠切丝。5、锅里油热,放入蒜泥炒香。6、放入芸豆丝煸炒至转色。7、加些料酒焖煮一下。8、放入红肠煸炒匀。9...
1、将哈尔滨红肠、四季豆、西红柿等所有食材洗好切好备用。2、一边煮手擀面,手擀面煮到九分熟后捞出,过3遍凉水,这样面更劲道。3、一边炒菜,蒜姜辣椒等炒出香味后依次放入四季豆、红肠和西红柿翻炒,快熟时把手擀面倒入翻炒...
1、洋葱红肠汤的用料:洋葱2个、红肠一根、胡椒粉、矿泉水一瓶、蒜蓉少量。2、洋葱洗净切丝,红肠切片(稍厚)蒜蓉切碎。3、锅中倒油,油热好后将红肠片煎至两面起酥泡,捞出备用。4、用余油炒香蒜蓉、洋葱,放盐,加水煮开。5、加入...
1、主料:小肠500克。2、辅料:料酒适量、生姜适量、老抽适量、生抽适量、香葱适量、香料适量、辣椒(红,尖,干)适量、囟水冻适量。3、把生姜、大蒜、辣椒准备好。4、把小肠用盐擦过。5、并套在一根筷子上从一头穿到别一头就...
1、原材料:猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。2、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱...
1、肥肠剪开,撕掉所有白色部分,用面粉和白醋揉搓洗净两次。2、锅中烧水,加葱结姜段和料酒,入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。3、热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒,煸香后加入豆瓣酱,出红油后加入肥肠。4、翻炒一下加料酒,生抽,老抽,冰...
1、材料准备:猪肠,姜,大料,花椒,砂糖,红油辣椒,蒜片,老抽,盐,香菜,胡椒,郫县豆瓣酱,葱头,白酒。2、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。3、把大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒。4、水烧开后加入白酒,再舀出泡沫。5、断生后捞出。6、热锅...
1、肥肠切成小段。2、青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。3、锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。4、放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。5、倒入少许生抽。6、倒入少许白酒。7、慢慢翻炒...
1、红米肠外层包裹着的是由红曲米做出来的肠衣。2、红米肠做法:食材:粘米粉(红肠粉)45克、木薯淀粉(红肠粉)25克、澄面(红肠粉)20克、盐(红肠粉)1克、红曲粉(红肠粉)1克、水(红肠粉)180克(其中100克是温水溶解红曲粉)。虾仁(馅)100克、...
1、原材料:猪精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米淀粉1斤、胡椒粉15克、肉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、鸡粉20克、精盐160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200克、红曲米粉25克、肉皮末1000克(去净油后绞末),八...
1、材料:红肠两根,青辣椒两个,大蒜四瓣,鸡精。2、红肠放入锅直接干煎,煎完一面再煎另一面;3、煎至红肠呈透明状,加入大蒜,尖椒一同翻炒;4、炒一分钟后加入鸡精即可出锅。5、小诀窍:红肠本身就很肥,不放油就可以,而且这样煎,还能激...
1、食材:猪肉90公斤、猪肠300米、食盐3.3公斤、味精300克、淀粉20公斤、猪油(板油)10公斤、亚硝酸钠10克、五香粉250克。2、腌制将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同...
1、切红肠要斜刀切,并且不能切太薄,容易切碎,大概5、6毫米厚正好。2、红肠的做法:原料及整理:选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱,再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米,宽5—6厘米,厚2厘米的肉块...
1、主料:土豆适量、红肠适量。2、辅料:洋葱适量。3、调料:蒜适量、番茄酱少许、黑胡椒少许。4、将红肠切为1厘米左右的厚片,土豆去皮,切为和红肠近似大小的块,洋葱切块,也尽量接近红肠和土豆块的大小,大蒜切为碎粒。5、平底...
1、原料:新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。2、去掉大肠上的脂肪,先用两遍盐反复搓洗大肠,清洗干净后,再用一遍白醋揉搓一遍...
1、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。2、绞拌。将腌制过的肉切...
1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。2、把猪肉放进较大的容器内(脸盆或锅内),依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的...
1、食材:红肠1根,洋葱50克,黑木耳30克,香葱2根,红椒1个,生姜5克,生抽5毫升,精盐2克,食用油20毫升。2、红肠,洋葱,红椒全部切块。3、黑木耳用温水泡发后摘洗干净,生姜切丝,香葱切段。4、锅中加水烧开,下黑木耳煮约3分钟,熟透后捞起来...
1、食材:猪肉1000g、淀粉100g、食盐两勺、肠衣500g。2、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,...
1、红肠切片,辣椒去籽切成片,葱切段。2、锅中放少许油(油千万不要放多,因为红肠里有油)放入辣椒煸炒。3、待辣椒变清亮,有一点焦焦的时候加入红肠翻炒。4、锅内加入1茶匙料酒,1勺醋,1茶匙糖,快速翻炒。5、加入葱段,等红肠变卷,美...
1、原料:瘦肉4斤、肥肉1斤、小肠3.5米。2、调料:盐70克、白糖120克、酒100克、十三香10克、胡椒粉20克、红曲粉20克。3、猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝;4、肥肉也绞成肉丝;5、肥肉用60度的开水泡一分钟,倒掉热水备用;6、将除红...
1、精瘦肉90公斤、五花肉20公斤、猪肥膘肉2公斤、牛肉20公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、味精300克,胡椒粉(八角、香叶、肉桂、肉豆蔻)250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米。2、腌制:将原料肉用盐腌制,使盐分...
1、工具/原料:猪肉、红肠料、灌肠器。2、选择新鲜猪肉,瘦肉比肥肉多一点,然后剁成馅儿。把红肠料化水,加入肉馅中。增加弹性,可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉,混入肉馅,再加入适量盐,腌制一晚入味(8~10小时)。3、选择天然肠衣,然后用...
1、用料:红肠1根、黄瓜1根、青椒1个、盐适量、味精适量、胡椒适量、色拉油适量、酱油适量。2、红肠、黄瓜、青椒切片。3、锅烧热,加入色拉油。4、放入切好的青椒,黄瓜片,红肠翻炒均匀。5、加入盐,味精,胡椒,酱油,继续翻炒均匀...
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