相关牛河粉的知识
1、牛河粉由牛肉和河粉做成。2、牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。广东人习惯简称为牛河，牛指牛肉，河指河粉。3、牛河粉的通常做法是放汤以及炒制。炒制可分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干...
1、准备材料：河粉400克、鸡蛋2个、菜心、油、蒜末、生抽、盐各适量。2、菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。3、平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。4、铲成小块，下蒜末爆香。下菜心炒至变色。5、下河粉炒匀炒软。6、下生抽...
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。放油烧热再放入河粉，并将调好...
1、有头中鲜虾20多支，鲜河粉2块(干河粉也可)，蒜茸1/5碗，葱茸1/5碗，糖，盐，味精，油。2、把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸。3、鲜虾洗干净，用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处，去肠沙备用。4、河粉切条，用滚水...
牛腩汤河粉是一道香气诱人、口感丰富的经典粤菜，下面是它的制作方法：材料：-牛腩：500克-干河粉：250克-洋葱：1个-姜：3片-蒜瓣：3瓣-豆瓣酱：1汤匙-酱油：2汤匙-盐：适量-糖：适量-白胡椒粉：适量-香菇：适量-花菇：适量-葱花：适量-青蒜（可选）：适量-...
1、干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。2、做法：牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、...
1、做法不同：干炒牛河需要快炒,油与火的配合也非常重要,在炒制的时候并不需要进行勾芡,因此吃起来比较干,河粉也没有汁;但湿炒牛河在做的时候需要进行勾芡,因此河粉是有汁的。2、味道不同：在味道上,干炒牛河爽滑香口,香...
1、河粉如果是干硬的，要提前温水泡软、青菜洗干净，切小段、豆芽洗净，择去老根、鸡蛋打散。2、锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。3、把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。4、倒入河粉，再加入...
1、干炒就是上桌的粉无汁，湿炒就是粉有好多汁，食起来滑点。2、干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半...
1、牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升，芽菜50克，鹅帝数片(切碎)，洋葱20克(切圈)，葱1/2汤匙(切小粒)，金不换l束，青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)。2、干河粉浸于冷开水中片刻，再下开水锅氽数十秒后取出，与芽菜一同放入...
1、原料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段。2、腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/6茶匙，生粉半茶匙。3、调味品：生抽一茶匙，盐1/3茶匙，油一汤匙。4、芡汁：生粉一茶匙半，水七汤匙半。5、虾仁洗净，沥干水，加腌料腌十分钟；泡油，或...
1、材料：河粉100克，洋葱20克，植物油适量，姜末、葱花适量，豆芽、胡萝卜、青菜各20克。2、将洋葱、胡萝卜切成丝，豆芽、青菜清洗干净备用。3、锅中倒入植物油，油温两成热时，放入姜末、葱花、豆芽、胡萝卜丝、洋葱、青菜，炒出香味...
1、将准备的猪肉切成丝后，放入盘中。2、葱切成葱段。3、大蒜切碎备用。4、起锅烧油，放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食盐。7、再将鸡蛋放入锅中。8、将其翻炒均匀后，放入油麦菜和豆芽。9、翻炒片刻后加入...
1、将肥牛焯水去血沫，放少量姜片。将河粉煮好（用筷子可夹断），过凉水多遍。2、将一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、盐、糖、少量水调成料汁。3、油热后放入洋葱、姜、干辣椒爆香，加入肥牛翻炒，放入1/3调料汁，加入生菜、蒜苗、河...
1、食材：沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量2、准备食材。3、鸡蛋煎至两面金黄。4、倒水和上汤。5、放西红柿煮开。6、放入河粉烫两分钟。7、放入生菜烫熟。8、加盐调味出锅。...
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。4、放油烧热再放入河粉，并将调...
1、材料：干河粉、菠菜、熟牛肉片、盐、酱油、芝麻油。2、将干河粉放入大盆中用温水浸泡20分钟。3、将菠菜下入沸水中焯一下捞出。4、用凉开水过凉。5、将过凉好的菠菜挤干水分，放在案板上切段。6、接着，换锅清水烧开，下入...
1、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。2、河粉用温水浸泡；3、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；4、姜洗净切丝，蒜苗切段；5、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；6...
1、河粉用温水浸泡；2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；3、姜洗净切丝，蒜苗切段；4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；6、放入红萝卜丝炒...
1、首先要在锅中倒入适量清水，等水烧开之后下入河粉。2、等水再次煮开之后，往里面加入少量的青菜，和盐进行调味即可，接着另取一只碗，在里面分别加入生抽、麻油、耗油，接着舀一碗汤水将调料重开，将河粉捞起来放到里面搅拌均匀...
1、河粉主要是用面粉为主要原材料制作而成的一种食物。热量比较高，一碗河粉的重量大概在300g左右，含有热量660大卡以上。2、这种河粉摄入体内之后，热量容易产生堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，河粉中的碳水...
牛肉河粉汤是一道非常受欢迎的越南料理，以下是牛肉河粉汤的做法：所需材料：-牛肉片：200克-干河粉：200克-牛骨清汤：1升-洋葱：1个-大蒜瓣：2瓣-青葱：适量-薄荷叶：适量-鸡蛋：1个-面条酱：适量-胡椒粉：适量-盐：适量-鱼露（可选）：适量-辣椒粉（可...
1、牛排骨500克，河粉150克，卤料少许，生姜50克，香菜碎适量，葱花少许，泡菜少许，老抽适量，干辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，生抽适量。2、牛排骨洗净后放入高压锅内，加入生姜和适量清水，高压1小时。3、捞出牛排骨，沥干水分。4、...
1、准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。2、午餐肉切成条状，备用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。4、锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。5、水再次烧开后，加入午餐...
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；4、...
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