相关松子糖的知识
1、材料:麦芽糖200g、熟松子仁200g。2、步骤:麦芽糖上锅,中火至沸腾后转小火;至金黄,5分钟左右,倒入松子搅拌,关火。3、倒入准备好的锡纸中,用沾了冷水的擀面杖把糖干制成一块方形;冷置后用沾冷水的刀切块状即可。...
1、材料:温水100g,红糖60g,面粉200g,鸡蛋1个,耐高糖酵母3g,熟黑芝麻10克,红枣6个。2、将温水和酵母放在盆里,融化酵母粉。3、鸡蛋放进水里,搅拌均匀。4、红糖放进水里,搅拌均匀至无颗粒。5、面粉和黑芝麻一起倒进糖水里;搅拌均匀...
1、材料A:水麦芽170g、水175g、细砂糖200g、盐1g。2、材料B:奶油15g、香草粉3g。3、材料C:松子50g。4、依次将材料A倒入锅中,以小火搅拌加热均匀。5、加入材料B拌匀,搅拌加热至130℃离火。6、将材料C倒入步骤2。7、拌匀。8...
1、50g玉米淀粉放进锅里,小火炒至玉米淀粉有热度即可。炒好的玉米淀粉和50g糖粉混合过筛,筛在烤盘上,薄薄一层即可。2、15g吉利丁放入凉开水中泡软。泡好的吉利丁片沥干水分,隔水加热成为吉利丁液。3、100g蛋清加入适量的...
1、材料A:全麦面粉240g、水240克;材料B:高筋面粉240克、水100克、鲜酵母16、盐6克、老面120克、黄油40克2、老面可以提前一天制作:高粉150g,鲜酵母3g,盐1g,水96g,混合成团,室温放置30分钟至1小时,转冰箱冷藏过夜。用不完的分割...
1、可用刀切一小片苹果放入糖罐中,盖上盖子放3小时后,苹果中的少量水分足以让干燥结块的白糖变松散。如果糖罐中的绵白糖比较多,可以把苹果片放置过夜;如果着急用的话,也可以多放几片苹果。除了苹果片,胡萝卜片、芹菜段都可...
1、去头鱼一条,洗净。2、片开,去鱼骨。3、打十字花刀。4、料酒、生抽、腌制十分钟。5、均匀裹上面粉。6、入油锅炸至金黄色。7、准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁,番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。8、留底油,葱姜蒜...
1、食材:面粉100克,苹果1个,鸡蛋1枚,青红丝适量,白糖20克,精盐1克,泡打粉1.5克,红糖30克,鲜牛奶适量,橄榄油适量。2、往面粉里倒入白糖、盐、泡打粉混合拌匀。然后放入鸡蛋混合拌匀。3、最后用适量牛奶搅拌合成面糊。4、面糊搅...
1、糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。2、糖醋松鼠鱼通常由草鱼制成。当把形如松鼠的鱼端上桌时,再随即浇上热气腾腾的卤汁,这时鱼便会发出“吱吱”的叫声。本菜造型逼真,酸甜适口,外酥里嫩,入口即化,常使食客惊诧不已。...
1、把结块的白糖放入微波炉里加热30秒左右(具体时间视白糖结块的程度而定),你会发现砂糖已经变得松散了。2、但是,使用这种方法一定要控制好加热时间,温度太高就会让白糖融化掉。不过,如果用微波炉来处理结块的白糖,还有可能...
1、主料:松子仁250克。2、调料:白砂糖250克、蜂蜜350克各适量。3、松子在使用前要烘干,以免糖发沙,烘烤时要注意,不要烤糊变色,要保持松子的洁白颜色。4、将白砂糖和水100克入锅,加热溶化,用旺火熬至滚沸起密密小气泡时,加入蜂...
1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要...
1、红糖用40度左右的温水化开。2、加入酵母粉,搅拌均匀。3、加入面粉和糯米粉。加了糯米粉,成品口感更软糯。4、混合成细腻的面糊。5、面糊倒入纸杯模具里。6、摆放在米博多功能烹饪机的蒸盘上,静置30分钟,发酵至9分满。7...
1、主料:鲜鱼1条。2、辅料:面粉、番茄酱、醋、糖、盐、鸡精、青豆、松仁或花生仁、料酒。3、鱼清理干净沿背切出鱼排,剃刺,鱼头,鱼尾留备用。4、先横刀,再竖刀切花,注意别切破鱼皮,撒上一点盐和料酒,腌制十五分钟,与鱼头鱼尾同...
1、原料:松仁50-55克、麦芽糖80克、白砂糖100克、水50克(如果水放多了,熬起来比较麻烦)、黄油10克(玉米油、色拉油)、盐0.5克(要想甜,放点盐。)2、松仁棕糖的做法:把所有食材(除松仁外)全部放入锅中,用小火慢慢熬;3、等到白砂糖和麦...
1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水,红糖要完全融化。2、酵母用温水化开成酵母液备用。3、红糖水煮好晾20分钟,分三次把面粉倒进去,加酵母液拌匀。4、拌好的面糊开始发酵时,用保鲜膜封上,在温暖的地方发酵60到90分钟。5、...
1、食材:黄油20g;棉花糖80g;海苔肉松20g;花生50g;盐1g;白芝麻6g;奶粉60g。2、取一个小碗,把海苔肉松、花生、盐、白芝麻放进去,备用。3、奶锅里小火,放入黄油,直至全部融化后关火。4、倒入棉花糖,盖上锅盖,焖三分钟后打开锅盖。5、...
1、观察其形状:真正的红糖其实是成块状的,不管是罐装的还是袋装,亦或是散装的,真正的红糖都是一块一块,偶尔有一些碎的。可是赤砂糖的话永远不可能成块状,除非变质或者被刻意人工制造了,否则都是像一盆散沙一样,和白糖除了颜...
1、材料:红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。2、红糖加水煮至糖融化,放凉至40℃左右。3、酵母加入少许温水搅拌融化备用。4、红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。5、把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀,粉浆提起成流线不...
1、主料:鱼。调料:土豆250克、醋50克、冬笋15克、番茄酱10克、冬菇15克、盐10克、青豆10克、味精3克、胡萝卜10克、淀粉10克、青椒5克、葱5克、菠萝1片、姜5克、香油5克、蒜5克。辅料:花生油1000克、胡椒粉1袋、糖50克、...
1、制作松子玉米时糖和盐可以都放。2、制作这道菜需要先把玉米煮熟再将玉米粒剥下来,然后把玉米粒放入锅中翻炒并撒入少量的白砂糖,接着依次往锅中倒入红辣椒、黄瓜和炒过的松仁翻炒均匀,最后放入一点食盐调味即可。...
1、原料:普通面粉50克、水、白芝麻、红糖。2、炒锅加水,水开加入面粉,不停搅拌,搅到没有干面粉即可。3、案板擦油,把面块放案板上晾凉了,按压平刷一层油,撒点干面粉,少许加点泡打粉。4、来回对折。5、对折几次放一边醒发一会1...
1、火力:红糖发糕想要松软的话,那么其一定要全程使用大火蒸,只有大火蒸的话,其才能在短时间里蓬松,口感才能松软,小火很难蒸煮蓬松的发糕。2、发酵:其次就是发酵,发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤,发糕一定要充分的发酵...
1、用料:粘米粉100克、糯米粉100克、红糖50克、水60ml2、糯米粉和粘米粉倒入容器中,红糖加入开水搅拌均匀,将红糖水过滤杂质,当红糖水冷却后,倒入粉中,混合均匀;3、用筛子过筛(要用粗一点的筛网),然后准备一个方形慕司圈,纱布...
1、配方:中筋面粉500克、盐6克、无铝泡打粉10克、小苏打2克、白糖2克、鸡蛋一颗、清水270克。2、首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中,用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候...
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