相关烧豆的知识
1、食材:五花肉500g、豆泡8个、老姜一块、老抽适量、蒜叶三根、盐2g、鸡精2g、糖2g。2、五花肉切厚片,改刀成约3厘米见长方块,老姜切片,蒜叶切段,用木块穿过孔的豆泡。3、点火,烧入底油,然后把已经切好的五花肉下锅,用小火煸...
1、主料:排骨500克、豆筋200克。2、辅料:食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块。3、做法:(1)豆筋用水泡2小时。(2)切小段。(3)排骨切断、洗净。(4)锅里放入适量水,排...
1、用料:茼蒿一大把、豆干一块、蒜瓣五瓣、葱花少许、盐、糖、鸡精、食用油适量。2、洗净茼蒿,切段备用。3、豆干切条,准备点葱,切些蒜片4、豆干先放少许油,下锅炸一下,喜欢软一点豆干的,就略过这一步。炸好的豆干备用。5、...
1、主料:牛肉豆筋制,老姜花椒,豆瓣酱料酒或米酒,八角,草果,香叶等大料,干辣椒,菜籽油备用。2、将牛肉切块,姜切片,牛肉淖水一到两次,直到血水去完,倒出晾干水分。豆筋泡透切寸短。3、热油,可适量多些,加一小撮老姜,下牛肉翻炒前将一...
1、原料:金钱菇、豆泡、调料等。2、金钱菇泡发。3、锅烧热,煸香蒜末、姜末和豆瓣酱。4、下金钱菇和豆泡炒一会,加水,水可以稍微多一点。5、大火煮开后改小火。6、加生抽、盐、糖、胡椒等调料,大火收汁,出锅。...
1、材料:豆皮两块,尖椒一个,盐少许,花生油少许,大蒜少许,鸡精少许。2、将豆皮掰成小块放凉水中泡至一个小时,洗净滤干水分备用。3、锅内油烧热下大蒜煸出香味,放入豆皮炒至两分钟。4、倒入尖椒,加入盐炒一分钟,加入鸡精即可出锅...
1、食材:五花肉200g、豆干5块、料酒一勺、葱适量、腐乳汁一勺、生抽两勺、茴香1颗、干辣椒2个、生姜片适量、香菜适量。2、五花肉切成小块,把切成小块的五花肉洗净并放入锅中汆水。3、珐琅锅置于煤气炉上,锅中放入少量食...
1、食材:豆腐片300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量。2、调料:食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙。3、豆腐皮切条后,用平底锅煎至双面呈金黄色...
1、前腿肉300g,冻豆腐100g,泡发木耳50g,葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒适量。2、调料:糖,生抽,盐,醋,味精适量。3、前腿肉切洗净切块备用。4、土豆洗净切块泡水备用。5、冻豆腐切块,木耳泡发洗净,各放小碗中备用。6、葱姜蒜切段,干辣椒洗...
1、原料:芸豆500克,蒜9瓣,姜1块,豆豉2勺。2、先把芸豆切成段,其他材料也洗干净。3、热锅入油,加姜片、蒜爆香。4、再加进芸豆不停翻炒到略微脱水5、最后加入豆豉、盐、糖,炒到豆豉香味逸出即可。...
1、用料:五花肉500克、土豆300克、植物油1大勺、盐1小勺、葱1棵、姜5片、八角1个、花椒10粒、干辣椒2个、番茄酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖1小把、桂皮3段、料酒1大勺。2、土豆去皮,切滚刀块,五花肉切块。3、锅...
1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽适量、白糖1勺半、盐适量、鸡精适量。2、材料:毛豆、老豆腐。将毛豆剥壳淘洗一下,待用。将老豆腐放在案板上切开,待用。3、烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、随后,合入切开的老...
1、食材;排骨适量、土豆适量、小香菇适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量。2、排骨焯水熟了捞起备用。3、把蒜头,小香菇,排骨一起翻炒,炒至微黄,放入土豆,加盐翻炒。4、加水,炆火煮熟,剩少许汁调小火,加胡椒...
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒...
1、猪蹄买回来,自己再次仔细地处理一下,刮猪毛,清洗干净。锅里加冷水,猪蹄焯水。水煮沸,撇去浮沫,捞起来,再次清洗干净。2、洗干净的猪蹄放到高压锅里,加清水淹没猪蹄煮一会儿,等到高压锅上汽就差不多了,大概就二十分钟不到,捞出...
1、首先将豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,3、然后锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段。4、再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳...
1、原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干。2、配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精。3、方法:先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放...
1、原料:肉片、扁豆、大蒜、嫩姜、老干妈辣椒酱、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽。2、肉片用老干妈辣椒酱一勺,大蒜,嫩姜,玉米淀粉,生抽腌制5分钟备用。3、油锅烧至六成熟,倒入肉片炒片刻捞出备用。4、扁豆洗干净沥干水分备用...
1、材料:土豆一大个,刀豆200克,蚝油、生抽适量。2、土豆洗净去皮,切条块。3、刀豆洗净去两头,手扳成寸段。4、小米椒去蒂去籽,两三个。5、这一步很重要,锅中水开后,放盐放入刀豆,煮上一会儿。刀豆熟滤出。6、起油锅,中小火入小...
1、用料:黄豆200棵、牙签串适量、土豆2个、酱油适量、盐适量、白糖少许芝麻适量、辣椒面适量、孜然末适量、大葱适量、香油适量、食用油适量。2、取牙签串适量解冻装碗,黄豆洗净装碗,将黄豆下开水锅略微焯一下。3、土豆...
1、食材:鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。2、首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟,然后兑些凉水清洗干净后切成块状,再把土豆削皮洗净切块。3、紧接着就要准备各种辅材。生...
1、用料:草鱼一条,豆腐1块,香菇少许,红椒少许,辣椒,生姜,大蒜,葱,八角。2、草鱼洗干净,切块。3、放入盆内,加生姜,淀粉,料酒,盐腌制半小时。4、豆腐切块备用,锅内倒油,开始煎鱼块,煎至鱼皮面金黄捞出。5、少许油,加入蒜瓣,姜末,干辣椒段,部...
1、材料:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一根,蒜三瓣。2、豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。3、汤锅里倒适量的油。4、先下葱蒜,紧跟着就下番茄。5、番茄炒变色,下木耳。6、木耳炒倒...
1、准备材料。2、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片。3、锅里烧开水,土豆花生米冷水入锅,焯去淀粉。4、捞出晾干水分。5、把食用油倒在烧热的锅里,然后把葱放入到热油里面,再放入生姜蒜,要不断的煎炸,烧出葱姜...
1、原料:牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜。2、牛腩用清水浸泡一会。3、切块,冷水下锅焯水。4、用温水冲洗干净。5、锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖。6、加入一勺豆瓣酱...
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