相关软滑糖的知识
1、食材:面粉200克,酵母3克,白糖适量。2、方法:酵母加入温水和匀再加入到面粉里揉成面团,和面的时候要三光,盆光,面光,手光,然后放到温暖的地方醒发至二倍大,取出揉匀,再分成大小适中的面剂子,擀面杖擀圆,3、中间放入适量的白糖,再...
1、材料:草莓果泥(新鲜或冷冻)170克、鲜柠檬汁12克、白糖113克、葡萄糖浆(或麦芽水饴,玉米糖浆)34克、苹果胶4克、柠檬酸1克、清水2克。2、把苹果胶与20克白糖仔细拌匀备用。3、用清水溶化柠檬酸备用。4、把草莓果泥与柠檬...
1、准备老姜200克、红糖30克、糯米份500克、白糖120克。2、老姜洗净榨汁。3、把姜汁倒入糯米粉中,多次少量的加入,揉成面团。4、锅里放水和红糖。5、小火加热,熬到红糖浓稠就可以关火。6、把糖液直接倒入面团中,用筷子慢...
1、蓝靛果原粉5份,丝克力专用木糖醇65份,蜂蜜20份,琼脂2.5份,明胶16份,柠檬酸0.9份,香精0.15份,色素适量,水量150ml/g。2、蓝靛果原粉的溶解蓝靛果原粉加20倍水,在60℃温水浴槽中充分溶胀并不断搅拌5~20min,使其完全溶解,放置5h左...
1、方形平底锅用铝箔纸或羊皮纸制成。盘子越大,你做的软糖方块越薄。2、用喷雾器喷洒箔纸。3、粗切1个1/2杯的核桃,或者其他坚果。4、在微波安全碗里倒入340.1克半甜巧克力片。半苦半甜型巧克力一起混合。5、加414毫升...
1、食材:橙子2个(大约能榨出257克橙汁)、吉利丁片(或吉利丁粉)18-20克、麦芽糖125克、细砂糖70克、柠檬汁4克。2、用搅拌机或者破壁机来榨橙汁,需要将橙汁过滤后再用。橙汁一定要细腻无渣的,这样出来的水果软糖口感才好。3、...
1、首先准备糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重),用食品料理机搅打成果泥。2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻。3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。4、将锅坐在火上,用中小火...
1、首先,准备好五颜六色可食用的安全色素,倒进糖稀里搅一搅立马变色。2、不停的熬煮,搅拌均匀,然后倒入准备的模具中。3、然后放置冷却,等凝固之后划上几刀,最后按照喜欢的大小比例切下来即可。...
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子...
1、原料:500毫升牛奶,30克白糖,十克可可粉,30克玉米淀粉。2、首先把大杯牛奶直接倒进锅中,再加入适量的白糖,可可粉和玉米淀粉搅拌均匀,如果闲搅拌融化太慢,可以边加热边搅拌加速融化。3、完全化开后把火关掉,把香草精和黄油加...
1、原料:青虾、葱、姜。调料:盐、鸡精、番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、蛋清。2、做虾滑。青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌,虾滑完成。3、倒入白酒搅拌,沥干表面的水份用盐、胡椒粉、...
1、食材:坚果600g,树莓果茸250g,草莓果茸250g,海藻糖310g,盐之花6g,黄油120g,麦芽糖1000g,玉米淀粉140g,清水140g。2、坚果放入烤箱中,100度,烤30分钟。3、玉米淀粉和清水混合,搅拌均匀。4、海藻糖、盐之花、黄油和麦芽糖倒入锅内...
1、材料:吉利丁粉25公克,果汁150毫。2、把材料均匀混合后再加热。搅拌3、把材料均匀混合后再加热。搅拌过程中会起泡泡。4、加热至颜色清透、没这么黏稠即可(约5分钟),并把泡泡捞除。5、用滴管吸取至模型中,并且随时捞除泡...
1、准备材料:可乐(或果汁、牛奶)225g、明胶粉28g、白砂糖30g;2、在一个小锅里倒入冷可乐(或果汁、牛奶),在上面洒上明胶粉和白砂糖,轻轻用叉子搅拌,静置5分钟,让明胶吸水;3、用小火加热液体,并用叉子轻轻搅拌,让液体均匀受热,看到所...
1、食材:果汁(各种水果)200克、麦芽糖(水怡透明的)100克、艾素糖(可换冰糖)100克、奶锅1个、刮刀1个、模具多个、榨汁机、吉利丁粉30克。2、水果直接榨汁过滤一下,加入奶锅依次加入所有材料中火开熬。3、熬到有点粘稠的...
1、肉末适量、生菜、虾适量、蛋适量、米粉适量、盐适量、盐适量。2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料,准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆,入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小...
1、食材:鸡蛋几个、牛奶500g、水80g、白糖130g。2、鸡蛋打入盆中。3、牛奶小火略加热,加入50g白糖,糖融化即可。4、将鸡蛋手动/电动打散。5、牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。6、搅打均匀。7、水和剩下80g白糖加入小锅中。...
1、食材:可乐1瓶,牛奶软糖适量。2、先把成瓶的可乐倒进锅里,混上明胶粉搅匀。3、搅匀后倒进准备好的好的奥利奥铁盒中,密封冷藏。4、带凝固之后取出来,最后用牛奶软糖块把它们粘到一起。...
1、材料:面粉500克、红糖100克、小苏打5克、酵母粉4克、盐适量、温水100ml、油适量。2、把酵母粉和小苏打先用温水搅拌均匀,然后把小苏打酵母水倒入面粉中,和成面团。3、在案板上揉成光滑的面团,然后切成两部分,一个占整个...
1、主料:山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。2、串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用...
1、果汁150克,柠檬汁15克,水饴五十克,白砂糖30克,吉利丁粉20克。2、把准备好的果汁和水饴以及白砂糖放到一个干净的不锈钢锅中,一边加热一边搅拌,要让锅中的糖全部融化,锅中的液体也微微沸腾才能关火。3、加入准备好的柠檬汁...
1、配料:糖水杏罐头150克,细砂糖80克,麦芽糖65克,料理糖浆30克,柠檬汁1/2小勺(2.5ML),鱼胶粉6克。2、表面装饰:细砂糖适量。3、首先准备好原料。糖水杏罐头150克用食品料理机搅打成果泥。4、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌...
1、主料:芒果果泥两百克。辅料:白砂糖两百克、果胶五克、葡萄糖浆五十克、柠檬酸四克、水少许。2、柠檬酸放入水中溶解、果胶与砂糖混合均匀(果胶要和砂糖混合均匀避免制作过程出现结块),而芒果果泥放入平底奶锅中用文火加...
1、食材:橘子汁200ml、白糖150克、苹果胶7克、麦芽糖浆45克。2、剥橘子榨汁。3、苹果胶和20克白糖混合,称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。4、橘子汁火上加热至四十度,加入苹果胶与白糖的混合,搅拌加热至沸腾。5、沸腾后转...
1、主料:细砂糖80克,麦芽糖65克,糖浆30克,柠檬汁1/2茶匙,2、鱼胶粉6克,细砂糖适量。3、首先准备好原料。糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥。4、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻。5、在...
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