相关鲜腐的知识
1、主料:猪肉60克,豆腐皮2大张,鸡蛋1个,韭菜30克,胡萝卜20克。2、辅料:料酒0.5茶匙,精盐0.5茶匙,淀粉1茶匙,醋0.5茶匙,生抽1.5茶匙,植物油1汤匙,辣椒油0.5茶匙,姜1片,葱1节,鲍汁0.5茶匙,香油0.5茶匙。3、猪肉切成细丝,用料酒0.5茶匙、...
1、首先准备新鲜的豆腐适量,然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐,盐的量不需要太多,然后就放心冰箱里面,差不多二十四小时之后拿出来,这时候的豆腐会不容易散开了。3、将豆腐拿出去晒,晒的时候还可以在上...
1、冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住,防止水分蒸发,如果没有纸袋用塑料带也可以,但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用,避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。2、注意储藏温度。每种水果的适宜保存温度和保质...
1、先准备一盆凉下来的白开水,在凉白开水中加入一小撮食用盐,因为咱们平时用的自来水中会有很多的细菌,而开水煮滚后细菌都会被杀死了,加食盐就是因为它具有抑制细菌滋生的作用。2、开始豆腐完全的没入水中的时候才能起到...
1、食材:嫩豆腐1块、明虾250克、干贝1把、盐适量、淀粉40g、味精适量、水适量。2、干贝随意一把,清水洗洗,然后开水浸泡半小时,等干贝泡开后,用手揉捏成碎碎的丝状,丝丝絮絮最好,出味道。3、活泼乱跳的明虾,拔掉的虾头不要丢,...
1、先准备一盆凉下来的白开水,在凉白开水中加入一小撮食用盐,因为咱们平时用的自来水中会有很多的细菌,而开水煮滚后细菌都会被杀死了,加食盐就是因为它具有抑制细菌滋生的作用。2、开始豆腐完全的没入水中的时候才能起到...
1、将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片,鱿鱼、海参洗净切成片;2、坐锅点火放入清水,待锅开后,分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用;3、坐锅点火倒油,油热加入葱、姜片煸炒出味,倒入蚝油、高...
1、泡好的腐竹如果一次不能食用完,可以将腐竹用保鲜膜密封好,放入冰箱内保存,可以保存1天,不过要在最快的时间内食用完,以免污染变质。2、浸泡腐竹应该采用温水,把腐竹完全浸泡在温水中持续3至5个小时以上,另外在浸泡的过程...
1、食材:豆腐250克、鲜虾200克、猪腩肉50克。2、配料:桂林辣椒酱30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升,盐、糖、胡椒粉、酱油、麻油各适量。3、鲜虾焯熟,剥壳备用。4、豆腐切成1厘米方丁,放入开水浸泡十分钟左右,捞起沥...
1、冻豆腐更能留住营养物质鲜豆腐含有丰富的水分,其中的水溶性营养素,比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失,反而不如冻豆腐好保存营养。2、冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在,能及时锁住鲜豆腐中的汁液,保留...
1、在小盆里倒点热开水,放点食盐化开成盐水,放凉后把鲜豆腐泡在盐水里,并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初,还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内,保鲜的时间更长。2、如果鲜豆腐不做...
1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。2、把豆腐切成喜欢的大小,不要太小了,容易碎。3、切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。4、密封好放进冰箱,冷藏24小时。5、冷藏24...
1、鲜蘑腐竹,原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。制法:干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。炒锅上火,放清水烧开,下入腐...
1、用料:两块臭豆腐,一块豆腐,胡椒粉,孜然粉。2、做法:材料准备好油后把豆腐切成块状,臭豆腐里面加入适量的水调成汁。3、然后再新鲜豆腐两面粘些面粉放进锅里面,一直炸到金黄,等到豆腐浮起来就可以捞出来了,装进盘子里面。4、...
1、材料:豆腐50克,黄瓜25克,猪肉25克,鸡蛋1个。调料:盐少许,葱花、植物油各适量。2、豆腐洗净,压成豆腐泥。3、猪肉洗净,剁成泥,备用。4、黄瓜洗净,切碎。5、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。6、炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋...
1、用水泡起来,放入保鲜柜。2、沥去水份,用保鲜膜包起来,放在保鲜柜。3、用水泡起来,置放阴凉通风处所,夏天每天早晚各换一次水,如果气温高的话,一天换三次水,冬天每天早上换一次水就行了。4、放在干燥通风的处所,不然很容易发...
1、用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐,盐和豆腐的比例可以是1:10,也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开,等待盐水变凉之后,将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处,最少可以保存...
1、将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解,按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉,待盐水冷却后,再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪...
1、主料:鲜鱿鱼(大)1只,豆腐1件,甘笋1/2条(切茸),冬菇2朵(切茸),干粟粉1汤匙,西兰花1/2棵,菠萝1片,车厘子4粒。2、配料:调味料:鸡蛋1/2只,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,砂糖2茶匙。3、芡料:盐1/2茶匙,白酒1/2汤匙,上汤1杯,水溶粟粉2茶匙。4、鱿鱼去头...
1、盐水浸泡。将豆干切成小均匀的块状或者条状,随后放置在淡盐水中浸泡2-3分钟后即可放入冰箱保鲜层。然后每隔两天换一次盐水,即可在冰箱中保存十多天。但还是建议在2-3天及时食用,以免出现变质。2、油炸存储。将豆干放...
1、用淡水鱼肉制成的鱼豆腐不属于海鲜,用海水鱼肉制成的鱼豆腐属于海鲜制品,不是纯粹的海鲜。鱼豆腐以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其它辅料并挤压成块状,经熟化油炸而成。海鲜是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料。...
1、主料:豆腐300克,水发口蘑50克,笋片30克,罐头鲜蘑30克。2、调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。3、将豆腐切成大片。炒锅放油,烧至七成热时放入豆腐块,炸至金黄色时捞出沥油。水发口蘑去...
1、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。2、如果想保存得更久,可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生,防止豆腐发黏...
1、主料:豆腐(南)(150克)蘑菇(鲜蘑)(100克)。2、调料:香油(5克)大葱(10克)盐(3克)味精(2克)色拉油(20克)等。3、将嫩豆腐洗净,用沸水烫过后,切成小薄片;鲜蘑菇洗净,切成小丁;葱洗净切葱花。4、锅架火上,放油烧至六成热,下葱花一半爆出香味后,加入...
1、用料:腐竹200克、鲜蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清汤200毫升、料酒5克、姜1克、精盐3克。2、将腐竹用水泡软后,放入锅内煮熟,捞出后沥去水分,切成寸段,备用。将蘑菇洗净后,泡浸1小时,捞出,切成丝...
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