相关盐干鱼的知识
1、原料:鱼、食盐。首先刮去鱼鳞然后把鱼洗干净,再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。2、剖开鱼肚,将鱼的内脏去除洗净,将鱼头切掉洗净。3、把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制大约四天时间,...
1、我们在烹饪带鱼的时候是需要放盐的,虽然带鱼体内本来就含有一定量的盐分,但是在烹饪的过程中这点盐分并不能达到代替调味品的程度。2、带鱼比较常见的做法就是红烧,制作红烧带鱼我们只需要先把处理好的带鱼切成小段,然...
1、原料:青鱼、秋刀鱼、鸡蛋、粗海盐、花椒、八角、香叶、桂片。2、鱼杀好洗净凉干水份,注意:一定不能有水份,鱼肚子的水要用纸吸干,不然会很咸。3、一包粗盐。4、干锅放入盐和香料炒出香味,炒至微微变色。5、盛出一大半盐...
1、首先把新鲜的仔姜,清洗干净,然后把清洗干净的仔姜剥皮。2、把剥好的姜,用刀切片。切好的姜与糖和盐搅拌均匀腌制,然后放在太阳底下晾晒。3、将晒好的盐姜装入密封瓶子里,这样干盐姜可以很久的保存起。...
1、将鱼去内脏后洗净,把海盐倒在碗中,加蛋清。2、用将盐和蛋清搅匀(最好带个手套,盐对皮肤不好)。3、将番茄切半,蒜切片,香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄,没有就用一般的小番茄就行。4、将3的料塞进鱼的肚子里。5、烤...
1、准备一个容器,反复洗干净,2、将煤气灶点火,烘干洗过的容器,并冷却至常温;3、将将水泡的食盐,倒入容器里,先将多余的盐水空干,把空下来的水倒入一个碗中,4、再将空过水的食盐,进行加热翻炒,加热到85~100度;5、将加热的食盐,在太...
1、材料:风干腌鱼500克、辣椒3个,生姜3片,蒜瓣3瓣,豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分。4、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。5、将风干...
1、鲳鱼1条、面粉适量、色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。2、做法:将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟去腥入味3、在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多。平...
1、夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最...
1、原料:黄花鱼1条(或鲤鱼、草鱼均可)、猪里脊肉150克、碎米芽菜20克、泡辣椒节20克、葱段15克、香葱花10克、白糖、味精、胡椒粉、香油、干烧鱼老油各适量、色拉油1000克(约耗100克)、干烧鱼汤汁适量。2、鱼宰杀后治净,在...
1、材料小鱼(最好是鲅鱼)1斤,蒜末1小匙,姜末1小匙,葱末1小匙,盐1小匙,胡椒粉1/8小匙。2、小鱼洗干净后,沥干水,用少许盐两面抹上,腌10分钟。3、空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到七成热后(开始冒烟),将油在锅壁...
主料:新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g。辅料:香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒。1、准备所有材料,新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块,放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后,加...
1、主料:鲳鱼1条。2、辅料:面粉适量。3、调料:色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。4、将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟去腥入味。5、在鱼身两面拍上些干...
1、晒小黄花鱼干需要腌制六个小时腌透即可。2、材料:小黄花鱼适量。调料:食盐适量。3、将小黄鱼(不用洗)用盐给腌上,放盐腌一夜。4、第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒。5、晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏...
1、用料:剥皮鱼半斤、辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、五十六度二锅头适量、花生油适量。2、剥皮鱼清洗干净,沥干水分.加入盐,五十六度二锅头腌制半小时。3、平底锅花生油烧热,加入剥皮鱼,洒上辣椒粉,胡椒粉煎至金黄翻面...
1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。2、主要材料:鱼一条,姜黄粉适量,姜6片,盐2小匙,葱适量。3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。4、多洗几遍后,用厨房纸吸干水分,给鱼全身擦盐,抺一层姜黄粉!肚子里塞上葱姜,裹上保鲜...
1、家庭晒鱼干不用盐腌制是可以的,但是一定要在太阳猛烈时晒,晒不干的话会有臭味的。2、鱼干这样做好吃:首先将鱼干用水浸泡,泡至变软后捞出沥水,白芝麻倒入锅内炒熟,把姜蒜切末,锅内倒入油后先下生姜煸出香味,把泡鱼干倒入锅...
1、将咸鱼干用水冲洗干净,并沥干水分;2、用刀将其切成小块,装盘;3、放上适量姜片;4、加入适量清水;5、入锅蒸4分钟;6、取出倒掉蒸出来的水,去掉鱼干的咸味;7、然后再加入少许白糖;8、倒入适量料酒;9、再入锅蒸5分钟,出锅即可食用...
1、买来新鲜的锂鱼,全部处理清洗干净。2、向鱼身上洒入足够的盐,里里外外全部撒到,盐不能太少,要不然鱼会臭。3、将腌好的鱼依然放在大盆里,放在阳台上,腌制2-3天。4、3天后,鱼里的水已经给逼出来很多,鱼表面变得有些轻微的皱...
1、鱼盐一般是根据鱼缸中鱼的病情,一般1米鱼缸一般加鱼盐约125g,1.2米鱼缸一般加鱼盐约250g,直接均匀的撒在水中就可以了。2、鱼盐的作用:(1)鱼盐是可以消毒杀菌的,在平时的时候在水里少量的加入可以预防鱼类不同的疾病,还可...
1、由于淡干墨鱼没有加入食盐,所以这种墨鱼干手感比较轻,表面比较光滑,吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。盐干墨鱼在晾晒过程中要添加大量食盐进行腌渍,最后得到的墨鱼干含有较多盐分,手感较重,而且表面会有明显的盐渍,这种墨...
1、一般是将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后,放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分...
1、盐蛇干的食用方法主要是煎汤服用,用量多在二到五克之间。2、盐蛇干性质寒凉,味感,可以入肝经,具有祛风定惊和解毒散结等多种功效,平时多用于人类中风、破伤风以及痈疮等疾病的治疗。3、盐蛇干还具有出色的消炎杀菌功效,...
1、材料:四季豆500克,鱼干150克,胡萝卜1/2根,蒜头2瓣,生姜1小块,豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。2、洗干净鱼干后,用水浸泡15分钟左右,沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净,切成细粒状,生姜还有蒜去皮洗净,剁成末。四季豆去筋,对半折断,...
1、原料,草鱼1条(约1.5千克)。调料,A料(姜,蒜米各5克,豆豉10克,红尖椒8克,蚝油5克,五花肉丁,高汤各50克),B料(盐,味精,胡椒粉,糖各2克),葱花5克,刨盐50克,香油3克,猪油500克(实耗50克)。2、草鱼宰杀干净,去头尾和脊骨,在鱼肉上用牙签插洞,然后剞...
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