相关酥式的知识
1、释义：某两者之间的关系非常复杂和深远。2、来源:来源于播客《咸柠七》vol.21，主播曹柠与嘉宾邓耿讨论人生的意义时，谈到中国哲学中的价值与讨论之间的关系时提出，西方的哲学谱系认为价值是不可触碰的，讨论只会造成更多...
1、凤梨馅：去皮冬瓜900克、菠萝果肉450克、白砂糖60克、麦芽糖60克。2、冬瓜洗净后切成薄片，放入沸水中煮10分钟，直到冬瓜变得透明成熟，捞出用凉水降温；3、然后将冬瓜沥干水分，放入纱布中挤出多余的汁水，剩余的冬瓜肉用菜刀...
1、酥皮一叠，低筋面粉100g，糖粉45g，黄油70g，泡芙实际需要，低筋面粉100g，黄油70g，牛奶190g，糖粉2g10克，鸡蛋2个。2、先将黄油拿到室温软化，然后和糖粉放在一起搅拌。3、搅拌至融合细腻后加入过筛的面粉。搅拌后成块状。4、放入油...
1、首先做水油皮面团，普通粉200克加猪油80克加水加糖混合揉成光滑面团。然后做油酥面团，普通粉120克加猪油60克混合成面团，分别静置20分钟。2、将两个面团分别分成均等的16份。3、接着把酥皮小面团包入水油皮面团中，先将...
1、食材：肉馅，胡萝卜，豆腐，香菇，鸡蛋1个，蚝油，五香粉，白糖，盐，白胡椒粉，姜末。2、将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀。3、肉...
1、中筋面粉200克、冷水108毫升、无盐黄油25克、盐1/4茶匙、咸蛋黄多个、葱两根、榴莲两瓣、芝麻50克。2、黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也可以用烤纸。3、用擀面杖...
1、食材：面包糠、虾、蒜蓉、淀粉、料酒、姜末、白胡椒粉、盐。2、锅中油热后，分别倒入蒜蓉，面包糠翻炒盛出备用。3、虾开背，倒入料酒，白胡椒粉，姜末，搅拌均匀。4、再蘸淀粉。5、锅中油热，煎虾。6、倒入面包糠，蒜蓉，盐，翻炒均匀即...
1、红核桃去壳取出核桃仁后放入保鲜袋中压碎。2、鸡蛋打散放入白糖和植物油。3、用蛋抽成均匀的蛋液。4、在蛋液的大碗里筛入低粉和小苏打。5、接着放入压碎的核桃仁。6、切拌均匀后搓成25克左右的小剂子。7、用手轻...
1、特制粉5千克、白砂糖2千克、白糖粉1千克、糖浆1千克、核桃仁(去衣切碎)400克、熟猪油2.75千克、鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克、榄仁500克、碳酸氢铵50克、碳酸氢钠20克。2、把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋...
1、将鲤鱼去掉鱼鳞并去除内脏，也可以将鱼头切掉，鱼头基本没什么肉，都是骨头，所以舍弃不要也好，不用的鱼头和鱼杂可以红烧，味道也是很不错的。2、将鱼收拾干净以后，在鱼身两侧切上刀口，最好切到鱼骨的位置，这样既可以将鱼刺炸酥...
1、低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻、全蛋液少许。将油与白糖倒在一起并用用手动打蛋器，搅拌均匀至糖融化。2、加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路。3、筛入低筋面粉、泡打...
1、食材：五花肉适量、淀粉200g。2、在碗中加入200克淀粉，30克韩式烤肉料，放入清水搅成糊状。3、把切好的五花肉裹一层糊，6成油温炸三分钟捞出，就做好了。4、韩式烤五花肉，一道韩国家喻户晓的美食，主要选用上等五花肉，配料有韩...
1、首先在面粉中加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜、糖、酵母，混合。2、然后把面粉揉成面粉团。3、醒面粉30分钟。4、将面粉做成麻花状备用。5、锅中倒油。6、将麻花放入锅中。7、炸至两面粉金黄即可。8、这样美味的麻花即可完成。...
1、准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。2、然后把食用油倒进碗里；直接把棉白糖也倒进碗里；再把鸡蛋打进碗里。3、放上1g盐，开始均匀搅拌。搅拌好后倒到面粉中，在加入一克苏打粉。4、然后均匀搅拌，...
1、食材：饼底材料:黄油120克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉260克、焦糖杏仁材料：淡奶油55克、细砂糖55克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、黄油50克。2、准备好饼底材料。黄油先室温软化，分次加入蛋黄，打发均匀。3、打发好的黄油...
1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30...
老式酥饼是一种经典的传统糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一种常见的老式酥饼的做法和配方：材料：-200克低筋面粉-100克牛油-50克砂糖-1个蛋黄-适量水（根据面粉吸水情况酌情增减）-适量白芝麻步骤：1.将牛油软化至室温，加入砂糖，...
1、奶粉30g，糖粉42g，草莓粉13g，黄油136g，低筋面粉150g，杏仁粉50g，海盐1g。2、68g黄油软化，加入20g糖粉和0.5g海盐，搅拌均匀。3、加入10g奶粉、75g低筋面粉和25g杏仁粉，搅拌均匀。4、放在油纸上，油纸折成正方形。压扁，放入冰箱中，...
1、主料：低筋面粉220g、黄油225g、高筋面粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖40g、低筋面粉8g、炼乳8g、盐1.5g、水125g。2、准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油:40g，细砂糖：5g，盐：1....
1、配方：面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。2、做法：面粉中打入鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。面团分成...
1、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。2、油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟3、将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间，擀成长方形对折，对折好后...
1、无水酥油是反式脂肪。2、反式脂肪酸又名反式脂肪，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。3、过多摄入反式...
1、皮的做法：1杯面粉，1/4杯酥油（Shortening，可以用猪油代替），一匙牛奶，1/3个鸡蛋的鸡蛋液。将面粉和酥油混合成粗的颗粒，加入牛奶和鸡蛋液，混合成面团，放到盆里，盖上盖子备用。面团不要多揉，成形即可，以免烤出来的皮会比较硬。2、...
1、原料：苹果2个、黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克、黄砂糖20克、柠檬汁少许。2、做法：将黄油切小丁，和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里；用手轻轻地不断搓拌，直至搓拌成细碎屑粒状备用；3、苹果去...
1、食材：面皮用面粉1斤、面皮用猪油100克、面皮用水42克、油心用面粉1斤、油心用猪油225克。2、用2两面粉，摊到面板上面，平均分开。3、然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心，左边这部...
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