相关烧白的知识
1、冬菜(干)2斤、五花肉3.5斤、食盐适量、鸡精2克、姜10克、生抽15克、老抽5克、陈醋5克、白糖少许、菜籽油适量、花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。3、锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20...
1.板栗去掉壳和皮后,切成两半。2.香菇去掉蒂部用水泡软。3.油烧热后,爆香蒜茸,把板栗放锅里爆炒几下(爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎),然后把香菇放进一同炒,加点蚝油,料酒,生抽,少许盐和糖和2碗水,然后盖上锅盖焖15分钟。4.等...
1、烧白是川蜀民间不可不吃的一道美食,也是四川的地方特色菜。由于其做法复杂费时,所以在以前一般过年过节家里老人都会做,就算本地人家也只有些老人会做这道菜。2、网上很多网友说烧白和扣肉的做法基本上是一样的,而这完...
【功效】白薯是一种营养丰富的食材,富含多种维生素和矿物质,对于增强免疫力、促进消化系统健康、降低血糖、预防贫血等都有益处。烧白薯是一种简单又美味的烹饪方式,可以保留白薯的原汁原味,同时也增加了食欲。【材料】1....
1、取上等三线五花肉,放老姜、花椒煮熟捞起。2、将冰糖和料酒拌匀后涂抹于肉表面。3、将肉在中温油锅炸至金黄、枣红色肉皮。4、切片均匀到一定厚度,保证入口有口感,而且上桌后形状美观有食欲。5、取出老坛芽菜,清洗3...
烧白是一道非常经典的中国菜,下面是制作烧白的步骤:材料:-500克白肉(猪肉脯)-适量葱姜蒜-适量料酒-适量生抽-适量老抽-适量糖-适量盐-适量鸡精-适量胡椒粉-适量食用油步骤:1.白肉洗净切块后,放入开水中焯水,去除血水和杂质。2...
四川烧白最简单的做法是:材料:-白菜心适量-干辣椒适量-大蒜适量-生姜适量-盐适量-食用油适量步骤:1.将白菜心洗净切段,大蒜切末,生姜切片备用。2.干辣椒剪成小段。3.锅中放油,加入大蒜末和姜片爆香。4.加入干辣椒炒香。5.加...
1、材料:连皮的猪五花肉500克,宜宾芽菜一包,红酱油(深色酱油)适量,料酒、糖、盐、油、花椒、葱适量。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹...
1、用料:五花肉切碎腌菜枓洒或白酒红糖、五香粉酱油、味精、姜粒、花椒粒2、锅放少许色拉油烧热,在把洗净擦干表面水份五花肉代皮那面沾上老抽酱油放入锅里炸黄后凉冷切薄片;3、切好炸制好的五花肉装盘;4、做好的调科浇入...
1、材料:五花肉,老姜,芽菜,油,盐,味精,酱油,糖,醋,葱,蒜,花椒。2、将五花肉洗净切成段。3、将切段好的五花肉放入锅中。4、水开时放入姜片。5、煮熟了捞出来。6、将油倒入锅中烧热,然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。7、把肉切成片,...
1、准备连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色...
1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨,去除腥味及血水,再洗净备用。3、起锅加适量水,然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒,大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好...
1、食材:五花肉500g、芽菜400g、姜10g、花椒10g、八角5g、山奈5g、老抽适量、生抽适量、醋适量、红糖适量、盐适量、油适量2、准备食材和调料:五花肉选用肥瘦相间的,猪皮先烧刮干净;芽菜淘洗干净。3、煮肉:生姜拍扁,五花肉...
1、原料:连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色...
1、原料:五花肉,老姜,芽菜,油,盐,味精,酱油,糖,醋,葱,蒜,花椒。2、首先将五花肉洗净切成段。将切段儿好的五花肉放入锅中。3、水开时放入姜片。4、煮熟了捞出来。5、将油倒入锅中烧热,然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。6、把肉切成...
1、蒸一个小时就可以了。2、主料:猪肉237克、碎米芽菜1袋。3、辅料:老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。4、猪肉放入锅中煮至7、8分熟。5、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干。6、锅中油...
1、烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜,所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究,包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美。2、烧白的具体做法:(1)原料:连皮...
1、把五花肉放到沸水里煮20分钟,然后捞出晾干。2、锅洗净后烧热,放入白糖,不停翻炒。3、白糖炒至融化后,加一点点水,稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。4、然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上,给肉上色,再放入...
1、食材;五花肉300克,葱20克,姜20克,白糖20克,酱油20克,油10克,精0克,盐10克,花椒10克。2、葱切片。姜切片备用。3、锅中加水,放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。4、把五花肉放入锅中,煮熟后捞出。5、将煮好的五花肉皮...
1、原料:连皮的猪五花肉、芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色酱油...
1、材料:豆腐500g,白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g,葱一根。豆腐切块,香葱切丝,豆腐放入油锅煎至两面金黄,将煎好豆腐捞出。2、入锅炒制:锅中再次放油,将葱丝放入锅中炒香,将之前煎好豆腐放入锅中。3、加入少量生抽、白糖翻炒...
1、食材:冬菜(干)2斤,五花肉3.5斤,调料,食盐适量,鸡精2克,姜10克,生抽15克,老抽5克,陈醋5克,白糖少许,菜籽油适量,花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。3、取...
1、烧白,四川、重庆地区的一道特色菜,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。2、烧白,一道四川省地方特色菜肴,是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时,故在以前一般过年过节家里老人会做,就是本地人自己家也只有些老...
1、先将带皮五花肉用水煮一下,五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里,把五花肉均匀地抹一遍。2、锅中倒入适量的油,中火加热,让油六成热。3、将肉放入,带皮的那面向下,才入锅时肉还是原色,保持中火炸肉,直到乍出金黄色。4、因为开...
1、五花肉切成几大段,锅中加水,姜丝,料酒,放入五花肉焯一下水,过程中撇去浮沫,可以帮助去腥味。2、取一个大碗,碗中加入酱油、米酒,然后放入煮过的肉浸泡上色。3、锅中放油,将浸泡过的肉放入锅中炸至几面都金黄。(这一步大家一...
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