相关拔丝的知识
1、材料：红薯250克、冰糖100克、菜油50克。2、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。3、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。4、炸至红...
1、用料：红薯一个、白糖50克、水50克、食用油适量。2、做法：（1）准备好所需要的食材，把红薯清洗干净之后把皮去掉，切成小块。切成小块一点，这样容易熟。然后用清水浸泡一会，这样可以把红薯表面的淀粉洗掉，不被氧化发黑，红薯清洗...
1、地瓜300克，糖50克，水10克，油适量。2、地瓜去皮，切成滚刀块，油锅小火加热到100~120度左右，把手放在油锅十厘米的地方感觉到微热就可以将地瓜下锅。3、保持小火炸8~10分钟，地瓜炸至七八成熟，捞出控油，将油锅加热到160度左右，将...
1、【主料】：苹果两个，芝麻10克；2、【辅料】：白糖200克，熟猪油或清油750克；3、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。4、芝麻拣去杂质后待用。5、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；6、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈...
1、黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克。2、地瓜去皮洗净切块，沥干水分。3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。4、以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。5、倒出锅...
1、原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。2、山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。3、炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。4、将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。...
1、材料：黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克。2、地瓜去皮洗净切块，沥干水分。3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。4、以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。5、倒...
1、食材：地瓜300克、糖50克、水10克、油适量。2、地瓜去皮，切成滚刀块，油锅小火加热到100~120度左右，把手放在油锅十厘米的地方感觉到微热就可以将地瓜下锅。3、保持小火炸8~10分钟，地瓜炸至七八成熟，捞出控油，将油锅加热到1...
1、锅中放少许水，少许油，将白糖放入，不停的搅拌，熬煮至融化。2、颜色渐渐变黄时，将火调小或将锅干脆离火，用筷子蘸糖浆，没入凉水中，取出。3、若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功，如果嚼着粘牙，再熬一会儿就可以了。4、把地瓜洗净去皮，备...
1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗...
1、地瓜500克调料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。3、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。4、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡...
1、制作拔丝地瓜的过程中，地瓜一般炸5分钟左右即可。2、将洗净切好的地瓜控干水分，油温7成热时加入地瓜，用筷子不停的给地瓜翻转，保证地瓜均匀受热，等待表面金黄即可，再起锅倒入冰糖和清水熬制成粘稠的糖浆，最后将地瓜倒入糖...
1、用的糖不对，做出来的就会不拉丝。2、接下来教你如何做，苹果个个拉丝。先将准备好的苹果洗净去皮，再去掉苹果核，再切成滚刀块状，放在清水中加入盐水浸泡。3、然后将面粉和淀粉取适量倒在碗中，同量就可以了，加入一点食用油，...
1、白砂糖、绵白糖、冰糖其实都是可行的，糖浆熬的细腻，糖丝就会拉的足够长，只要将这两个方面都考虑到，成功的机会就会大大增加，基本上不会出现太大的问题。2、食材配料：地瓜（黄瓤）、食用油、白糖、黑芝麻、清水。3、首先，将地...
红薯拔丝是一道常见的甜品，下面是一种简单的做法：材料：-2个中等大小的红薯-适量的糖-适量的食用油步骤：1.将红薯去皮，用刨丝器将红薯切成细丝状。2.在切好的红薯丝上撒上适量的糖，并轻轻按压，让糖均匀地分布在红薯丝上，腌制10...
拔丝苹果是一道甜品，口感酥脆，味道香甜。以下是制作拔丝苹果的步骤：材料：-2个苹果-适量的油拔丝糖浆：-50克白砂糖-25毫升水步骤：1.准备好苹果。将苹果洗净削皮，去核，切成薄片。2.热锅加热，锅底加油，待油热后，将苹果片放入锅中炸...
1、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽，切成滚刀块，最好大小基本一致。2、锅内倒油，加热至五成热，将所有南瓜倒入油锅里，中小火油炸，定时翻动，待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出，沥干油待用。3、油锅留底油，倒入...
1、原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。2、山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。3、将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。...
1、红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。2、煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。3、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸...
1、食材：苹果500g，淀粉30g，水30g，白糖100g。2、苹果洗净去皮，切成块。3、清水中加盐，放入苹果浸泡。4、淀粉里加清水，调成淀粉糊。5、锅烧热倒油，油温烧至6成热，把苹果裹上淀粉糊，放锅中炸制。6、苹果块炸至金黄色时，捞出。...
拔丝地瓜是一道非常受欢迎的传统中式甜点，其做法如下：材料：-地瓜：500克-植物油：适量-白糖：适量步骤：1.将地瓜削皮，切成细长的条状。2.将切好的地瓜条放入清水中浸泡约15分钟，清洗去除地瓜表面的淀粉。3.将清洗好的地瓜条沥干水...
1、准备材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。2、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。3、芝麻拣去杂质后待用。4、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟...
1、原料：馒头一个、白糖150g、色拉油500g。2、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。3、把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。4、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。5...
1、主料：土豆200g，白糖300g。辅料：油，白芝麻，淀粉。2、土豆去皮，切片，表面蘸上少许淀粉。3、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。4、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。5、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白...
1、先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用。2、将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎。3、坐锅热油，待油温7成热时，放入准备好的坯子...
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