相关菜脯的知识
1、原料：菜脯一小块，海鳗一块。2、海鳗一块，顺着鱼刺切条，用盐抓腌一下。3、菜脯一小块，切薄片。4、炒锅下油，下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。5、下腌好的鱼肉，炒至变色。6、下小半碗水煮至鱼肉熟透，水不要煮干，留一点汁。...
1、准备食材：萝卜干30克，鸡蛋4个。2、首先，将萝卜干切细。3、然后，把鸡蛋打散。4、再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。5、然后，边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀，用小火煎。6、最后，两面焦黄就可以出锅了。...
1、原料：菜100千克、食盐10千克、香料适量。2、菜块加入食盐4.5千克拌合，装缸压紧浸渍3天，捞出后再行第二次盐渍，每100千克菜加盐5.5千克，装缸压紧浸渍7天，然后把二次腌菜的盐水混合，自然沉淀。3、在室温(17～22℃)下放置1个多...
1、原料：萝卜适量、食盐适量。2、萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。3、夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。4、第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。5、等到萝卜干颜...
1、将菜脯切粒，往炒锅里加入少量的油，等油热了，倒入菜脯粒。2、打入两个鸡蛋，将其与菜脯炒散。3、将熟的米饭倒入，并加入少量的滚水。翻炒几下。4、加入少量的酱油，以及盐和味精。5、最后，将饭压扁压散，反复翻炒，直至炒饭均匀...
1、食材：鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。2、鸡蛋打散，菜脯切成碎粒待用。3、煎锅下油烧热，放菜脯粒进油锅里炒香。4、把炒香的菜脯粒放入鸡液里。5、再放1小勺盐搅拌均匀（菜脯本身有咸味，不用放太多盐）。6、煎锅下油烧热，用勺子...
1、食材：萝卜干适量，土鸡蛋3个，食用油适量，香葱适量。2、萝卜干清洗干净后，剁碎；香葱切成葱花。3、鸡蛋打开，放入萝卜干和葱花里面，然后用筷子按顺时针搅拌。4、倒入适量的食用油，热锅后，倒入搅拌好的萝卜干鸡蛋葱花液。5、用中...
1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以...
1、先把菜脯，也叫萝卜干洗净，沥干水分，切小丁，大蒜去皮，均切末，盐适量，用油炒好，冷却后装玻璃瓶里，可以直接配白粥吃。2、鸡蛋加炒好的菜脯，搅拌均匀。3、热油1大匙，放入打匀的蛋液以中小火煎至两面金黄色即可。菜脯蛋配白粥，美味...
1、菜脯既是萝卜干。2、制作萝卜干：先将萝卜洗干净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，就制成了萝卜干。3、储存萝卜干：把萝卜干装入布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10...
1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以...
1、虾米菜脯煲饭的食材：白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。2、白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。3、起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加...
香椿和菜脯是两种不同的食材，它们可以一同使用来搭配食用。香椿属于一种野菜，带有一定的香气和嫩爽的口感，常用来做炒菜、拌菜或者做馅料。而菜脯则是一种腌制的食材，口感酸甜咸香，常用来做腌制菜品的调味料。在一些地方，人...
1、主料：萝卜干10克、鸡蛋3个。花生油30克、盐8克、味精6克、麻油3克。2、萝卜干切成粒、鸡蛋打散。3、萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。4、煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎至二面金黄而不焦，铲起摆入碟内即成。...
1、菜脯是萝卜干。是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，海陆丰，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。产于广东省潮州市潮安区江东镇洲东村、饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而着...
1、菜脯的表面可以用保鲜膜覆盖住，然后在菜脯上面撒上一层盐，防止其受空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。2、还可以把菜脯装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12...
1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实。2、一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。3、然...
1、材料：菜脯碎1包（120g）冲洗沥干水、猪肉碎300g、红辣椒2条（剁碎）、九层塔50g（切碎）、鸡蛋6粒（打散蛋汁）、食水2/3杯、食油适量、盐适量、蒜蓉6瓣、酱油一勺、麻油一勺、蚝油一勺、胡椒粉适量；2、热镬烧油爆香蒜蓉盐。3、放入...
1、准备白萝卜1条，盐100公克。2、白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。3、将白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透，再放...
可以做韭菜炒鸡胸脯肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。具体做法如下：1、材料：鸡胸脯250g、韭菜360g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。2、做法：鸡胸脯肉洗净切片备用。韭菜洗净切段备用。热油锅，放鸡...
1、主料：大瑶柱150克。配料：配料：发菜50克。调料：蚝油、鱼露、老抽、盐、味精、高汤、淀粉、香油、大蒜50克。2、将等级干瑶柱洗净，排列于窝盘中，加入清水、料酒、少许精盐上笼蒸40分钟。蒜头去两头，用热油炸成金黄色捞出待...
1、菠菜10根，鸡蛋4个，红椒半个，淀粉1茶匙（5克），姜末1汤匙。2、锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花...
1、用料：菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。2、取适量菜脯放入盆中，浸泡一会儿。3、把菜脯冲洗干净，攥干水分。4、炒锅上火放油烧热，放入葱花、干辣椒爆出香味。5、放入菜脯翻炒，调入...
1、老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜，还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用，对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、腹泻、便秘等均有良好的食疗奇效，民间有...
1、直接食用，将老菜脯撕成条状，或者用刀切成片状、条状或粒状均可，切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌，或者加点葱花等配菜拌一拌，都很美味。2、猪油炒菜脯，取1勺猪油放在锅里烧热，倒入切成条或...
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