相关腌菜的知识
1、材料：600-700克芥菜、50克盐、500克洗米水。2、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干。3、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜。4、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水5...
1、将鲜嫩的竹笋去皮、对半切割、清洗好；2、制作腌水：将食用盐、醋、花椒等上面准备好的材料加入水，将清洗好的竹笋一起放入加热，预计时间10分钟左右，（竹笋9成熟就好，有嚼劲）；3、煮好之后，拿出来放在桌子上一会，等凉了就可以食用...
1、用料：土豆小的10个大的3-6个、腌菜一把、盐适量、味精适量、水适量。2、土豆刮去皮，洗干净，切片切丝都可以。3、入锅放油，油热后放土豆，不断的翻炒，翻炒变颜色放水，水开后放盐。4、然后把腌菜放进去锅里。5、水稍微有点少...
1、食材：蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。2、将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。2个月后即为成...
1、食材：腌菜一把、肉沫150g、油3勺、盐1勺、蒜1颗、红椒1个、白醋1勺。2、将腌菜、肉沫、蒜和红椒全部切成小块，放好备用。3、将锅烧热，倒入油、蒜、红椒爆炒。4、倒入肉沫，翻炒。然后加入白醋和盐，继续翻炒。5、待炒出香...
怎样做腌菜苔好吃又简单功效：腌菜苔是一道美味可口的小菜，具有营养丰富、口感酸爽的特点。它富含多种维生素和纤维素，有助于促进消化，增强身体免疫力。材料：1.新鲜的菜苔：500克；2.盐：适量；3.白糖：适量；4.醋：适量；5.生抽：适量；6.姜蒜...
1、把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。2、混合后放在缸里，用食盐腌制。3、第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。4、让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。5、用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟。6、切成细丝，或将碎菜用笼蒸...
1、用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜1个、香菜5根。2、将芹菜去叶，洗净，切段备用。3、胡萝卜洗净切丝。4、大头菜洗净切成小块。5、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。6、直接将食材放入准备好的咸菜...
1、荠菜疙瘩是一定要清洗干净的，因为荠菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗，所以最好是先浸泡在水里一段时间，用刷子刷洗干净再浸泡，这样才可以清洗干净的。2、荠菜疙瘩清洗干净后控干水，最好是放在通风处晾一下，让其表面有些变得...
1、将大蒜叶的老根和黄叶子去除，清洗蒜苗时，要注意细节。2、将大蒜叶的茎和嫩叶，均匀切段。3、放太阳下晾一天。4、将盐均匀的撒在上面，用盐腌一天。5、加辣椒、鸡精、糖充分搅拌均匀。6、腌半个小时，直至入味。7、就可以...
1、腌制咸白菜。咸白菜是一种卤水性咸菜，色泽浅黄，味鲜而清脆。当鲜菜进场后，应先整理，除去黄叶、老叶，削根，去泥。然后将整理的菜放在缸內，菜叶朝上，菜根朝底，铺一层菜，撒一层盐，并用脚踩，行菜叶略有踏倒及稍微软熟为止。踩时不...
1、用香椿芽腌咸菜特别简单，先把香椿芽洗净，晾干表面的水分，然后放入适量食用盐，揉搓均匀以后腌制2~3天，取出用清水洗净，再把它剁成碎末，加适量麻油调味，就能得到腌好的香椿芽咸菜。2、还可以先把准备好的新鲜香椿芽用清水洗...
韭菜和腌菜是可以一起吃的。韭菜是一种常见的蔬菜，具有辣味和香气，营养丰富；腌菜是一种经过腌制的食物，通常具有酸味和咸味。两者口感上有些不同，但可以搭配在一起食用，可以增加食物的口味层次和口感。不过需要注意的是，酸味...
1、腌菜雪里蕻菜要煮3-5分钟，炒4-6分钟，再煮7-8分钟即可。2、主料：雪里红200克，辅料：食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺。3、在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮...
1、火车上可以带腌菜，不是危险品，都可以带上火车。2、禁止携带上火车的东西：刀具，普通打火机限带两个，指甲油不超过20毫升，活禽、宠物，散装白酒，烟花爆竹等等。根据《铁路安全管理条例》第六十六条，旅客应当接受并配合铁路运输...
1、白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水适量、盐适量、高度白酒少许。将准备做泡菜的食材与坛子洗净，晾干。2、晾干后的各种材料改刀成适合的大小。3、放入晾干的坛子内。4、放入适量盐。5、倒入与坛内食材差不...
1、第一个是酱黄瓜，首先准备好食材，五千克鲜黄瓜，400克粗盐，700克甜面酱。先将黄瓜洗干净控干水，然后再把它切成两条用粗盐抹均匀，再把它压实，面上用干净的大石头压住，然后在腌制3到4天之后，再把黄瓜捞出来，沥干盐水，再把腌制的...
1、腌菜能放冰箱保鲜层保存。2、腌制的咸菜冷冻之后口感不好，平常要注意少吃腌制的食品，腌制的食品是非常不健康的，因为腌制的食品中容易含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期服用就容易得癌症。平常要注意饮食...
1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。4、...
1、将2个尖椒和适量香菜沥干水剁碎放置一个干净的盘子里待用。2、茄子放在蒸锅里蒸20到30分钟关火，先不要打开锅盖，等蒸锅冷却后取出，用刀从中间切开一面，注意不要全部划开。3、大蒜泡在水里半个小时后取出，目的是蒜瓣和皮...
1、主料：猪肠头一条、萝卜腌菜（姜丝）适量；调味料：辣椒酱、白糖、白醋、酱油、蒜油和生粉各适量。2、猪肠头一条，清洗干净（去掉油脂，用盐和生粉抓洗），放开水锅中（放两片生姜、一个大料和少许黄酒）焯熟后捞起切块待用；3、萝卜腌菜洗...
1、腌制菜适量的吃一些可以，但不能长期吃。因为腌制的菜里面盐分含量是比较高的，在浸泡的过程中还会添加各种各样的辅料，通过一系列的制作过程，就会让蔬菜本身的营养价值变低。2、如果腌制的时间太长会积累大量的亚硝酸盐...
1、腌菜冰箱冷藏更好。2、腌制好了的泡菜最好是能放入冰箱中冷藏保存，因为冰箱中温度过低，其能抑制细菌的滋生，从而就能使泡菜得到更好的保存，并且将泡菜放入冰箱中冷藏保存的话还能使其口感更好。但注意泡菜放入冰箱中冷...
1、原料：胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；3、把胡萝卜切丝，葱切段备用；4、胡萝卜丝倒入调料汁一起搅拌均...
1、腌菜时放醋有杀菌防腐的好处，在做腌菜的时候我们可以适量的加一点醋，这样不仅可以使腌菜颜色保持完好，还能抑制细菌的滋生。2、醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。食醋还有防止腌菜中亚硝酸盐的形成的功效。...
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