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亲子丼的做法：鸡蛋打成蛋液，鸡腿肉去骨切块，大葱斜切段；平底锅中加入鸡肉、大葱，倒入高汤、甜米酒、生抽，煮至鸡肉断生，倒入蛋液，轻轻搅拌，蛋液半凝固即可；准备好米饭，把成品盖在米饭上。经典日式盖饭亲子丼的做法：准备食材：大葱，鸡...
1、五花肉切块，生姜切丝，蒜头切碎，蒜苗切段。2、锅内烧开水，下五花肉，料酒，生姜煮5开钟，煮好捞起备用。3、热锅冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生姜，蒜头炒香4、锅内加热水，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蒜苗，大...
1、准备食材：小龙虾尾约500克，葱姜适量，料酒适量，食用油适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，水淀粉适量，面条约250克。2、将小龙虾尾冷水下锅，加葱姜，料酒，煮熟后捞出，取出虾肉3、锅中放油，加蒜末爆...
1、原料：快菜心、胡萝卜、香菇、空心挂面、五花肉、芝麻香油、食用油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、清水。2、做法步骤：准备原料：空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。香菇洗净切...
1、材料：面条、葱姜蒜、榨菜、香菜、酱油、蚝油、醋、糖、鸡精、食用油。2、将面条放进锅中，加入适量的水，大火烧开后转到中火，蒸15-20分钟至面条变软。3、在烤盘底部铺上榨菜，这样面条就不会粘在烤盘上。将葱姜蒜切末备用...
1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚。2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香。3、下牛腩，炒至干水。4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒5、关小火，切好白萝...
1、鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出，过冷水去壳，青椒切细圈，蒜切片。2、在刀尖抹一点水，把鸡蛋切成片状。3、鸡蛋裹粉，将鸡蛋煎至两面金黄夹出备用。4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，加入生抽，出锅前加少许...
1、主料：鸭翅500克、鸭架500克。2、辅料：豆瓣酱2勺、小茴香5克、生姜50克、大蒜1颗、香葱3根、小米辣10个、啤酒500毫升、生抽40克、黄豆酱1勺、料酒50克、冰糖70克、花椒10克、八角8个、桂皮10克、香叶5片、白芷5片。3...
1、材料：鸡胸肉1副、辣椒1-2根、蒜末4-5瓣、九层塔依喜好、酱油2大匙、柠檬汁半颗、糖1匙、水2大匙。2、鸡胸肉剁碎，少许酱油白胡椒抓腌，辣椒蒜头切末，九层塔洗净，酱汁调好备用。3、爆香蒜末辣椒，放入鸡肉拌炒至7、8分熟，加...
1、材料：牛肉馅，萝卜，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油。2、牛肉洗净剁成馅，大萝卜洗净擦成丝，入开水锅内焯至断生，捞出来过凉水。3、牛肉馅加调料调和好，将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中。4、发好的面...
1、食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮...
1、用料：鸡大腿（找卖肉剔骨）1个、姜片4片、盐适量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香叶2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒面2勺、辣椒片1勺、小米椒2个、小青辣椒1根、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、...
1、用料：辣椒段适量、鲅鱼2斤、葱姜蒜末适量、高度白酒1汤勺、醋5汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽2汤勺、糖2汤勺、盐1茶勺、花椒，大料适量、面粉少许、香菜适量。2、鲅鱼收拾干净去头去尾去内脏，切成5厘米长左右的鱼...
1、土豆3个、胡萝卜1根、土豆淀粉2勺、清水适量、肉末100克、葱花5克、蒜末5克、小米辣8克、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。2、分别将土豆和胡萝卜去皮切丁放入碗中。3、放入土豆淀粉和清水抓拌...
1、材料准备：咸青鱼200克（可根据实际适量增减），毛豆粒适量。葱姜、糖、生抽适量。2、鱼先用清水浸泡20分钟左右，使之变软。3、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；4、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；5、...
1、原料：米饭1碗、酱油1勺、白糖1勺、香油少许、白菜叶20克、鸡蛋2个、葱花3克、盐1小勺、五香粉少许。2、米饭中加入海鲜酱油、白糖、香油充分搅拌均匀。3、碗中打入鸡蛋搅散，起锅热油淋入蛋液炒散。4、下入炒好的米饭...
1、原料：500克千层皮（豆腐丝）。2、配料：50克小葱、50克青椒、1勺盐、20克糖、20克酱油、20克料酒、20克耗油、20克鸡精。3、先把千层皮在沸水中焯一下，再把千层皮拌上酱油，料酒，盐，耗油下油锅炒，加入糖炒五分钟即可。4、如果想...
1、材料：湿面200g、肉末80g、茄子1根、蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐、糖、葱花。2、做法：首先起锅烧油，将肉末炒至变色，加入蒜末、小米辣和茄条翻炒；再加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐和糖，翻...
1、葱姜热油炸锅，倒入适量的水，切成丝的西红柿，火腿肠，豆腐，鸭血全部倒入。火腿可以用瘦肉丝代替，更加美味。2、泡发的木耳切丝倒入，三个鸡蛋打碎放入，慢慢倒，倒好轻轻用勺子搅一下，会形成漂亮的鸡蛋花。3、淀粉加水调开，倒入汤...
1、材料：大白菜半颗,蒜末1大匙,姜末1大匙,黑木耳2朵,水果椒（可省略）2个,XO酱3大匙,盐巴少许。2、大白菜洗净后切成粗丝（分成白菜梗和白菜叶）、黑木耳切丝、水果椒去籽和白膜后切成丝备用。3、起油锅，爆香蒜末、姜末，加入XO酱...
1、五花肉切块，生姜切丝，蒜头切碎，蒜苗切段。2、锅内烧开水，下五花肉，料酒，生姜煮5开钟，煮好捞起备用。3、热锅冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生姜，蒜头炒香4、锅内加热水，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蒜苗，大...
1、材料：豆腐1块，米酒1大匙，酱油1大匙，酱油膏1大匙，糖1大匙，麻油1大匙，水2大匙，姜片适量。2、豆腐切成块状，丢入热油锅中，先不翻动，过一下之后再轻轻翻动，炸至金黄色起锅。3、另起锅，将麻油倒入锅中爆炒姜片，拌炒一下之后，加入所有调...
1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。2、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3、锅中倒入20克油烧热...
1、原料2、准备一个小碗调汁后备用。3、锅中倒入适量和食用油4、另备锅中再加适量底油5、炒好的肉丝倒入锅中进行翻炒原料：猪里脊肉，青椒、冬笋、胡萝卜、黑木耳、葱姜蒜、白糖、陈醋、食盐、老抽、生抽、淀粉，袋装泡朝...
1、猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。2、片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。3、准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水，将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起...
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