相关酸腐的知识
1、用料:大白菜200克、腐竹50克、青红辣椒各一个、生姜2片、山茶油适量黄、贡辣椒酱1大勺、有机糙米醋2大勺、盐1小勺。2、大白菜洗干净切成段,青红辣椒切小段,腐竹提前用温水浸泡半个小时以上。3、锅中倒入清水烧开,倒入...
1、主料:豆腐。2、辅料:香菇、里脊肉、冬笋、香菜。3、调料:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油。4、将切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末;5、坐锅点火放入清水,水开...
1、油条切成3cm左右段,青椒洗净切片。2、豆腐洗净碾碎成泥,香菇切成小丁加入到豆腐泥中。3、再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态。4、将油条段得中间掏空,有筷子或者手指都可以。5、用汤匙填入豆...
1、干豆腐、番茄生姜、韩式辣椒酱、酱油、食用油、盐、香油、香葱;2、先把胖干切片;3、番茄切成碎粒;4、热锅冷油加入胖干片;5、煎到两面金黄后取出备用;6、锅里加一点油放入生姜丝;7、放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压...
豆腐酸了可以尝试以下方法去除酸味:1.加热处理:将酸味的豆腐放入沸水中煮熟,再放入冷水中浸泡片刻,然后再次煮熟,重复几次可以去除一部分酸味。2.泡水处理:将酸味的豆腐放入清水中浸泡,每隔一段时间换一次水,最好泡够2-3个小...
1、首先将鱼去鱼鳞内脏洗净,撕去鱼肚内的黑膜;2、切下鱼头鱼尾,将鱼头对半切开;鱼身沿鱼骨切开,然后片成鱼片;3、将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉,再打入一只蛋清,抓匀放置;备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜,豆腐洗净切块;4、锅内...
1、准备酸菜和一块老豆腐把酸菜切碎。2、豆腐切成小方块。3、平底锅中放食用油适量,再放入豆腐块小火煎至两面金黄。4、豆腐块煎至两面金黄后装盘备用。5、炒锅中放油适量,再放入花椒粒和姜蒜末炒出香味。6、放入酸菜炒...
1、腐植酸是自然界中广泛存在的大分子有机物质,广泛应用于农、林、牧、石油、化工、建材、医药卫生、环保等各个领域。尤其是现在提倡生态农业建设、无公害农业生产、绿色食品、无污染环保等,更使腐植酸备受推崇。事实...
1、酸菜,还是买整棵的比较好。2、把根部切掉。3、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的。4、片好后再切丝,这样口感才细腻。5、切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味。6、粉条,红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软...
1、原料:酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。2、酸菜,还是买整棵的比较好;把根部切掉。3、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的。4、片好后再切丝,这样口感才细腻。5、切好的丝用活水冲...
1、如果是新鲜的嫩豆腐,即内酯豆腐,有轻微的酸味是正常现象,如果是放置过久的豆腐发出酸味,多半是因为受细菌污染,发生变质了,最好扔掉不要继续食用。豆腐保质期比较短,建议现吃现买,不要放置过长时间。2、首先如果当天购买的...
1、豆腐脑发酸是用了内酯来做凝固,因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸,但带点微苦。内酯用一千份之2的比例,石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固,分量大约是千分之四左右。发酸是因为内酯放的...
1、准备食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。2、豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。3、烧开适量水,下豆腐粒焯煮2分钟左右(这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎)。4、热锅,下五花肉煸炒出油,至焦黄色。5、下蒜蓉爆香...
1、原料:鲫鱼1条,豆腐1块,酸菜300克,青泡椒、红泡椒各1个,鸡蛋1个(取蛋清)。2、调料:酱油、高汤、胡椒粉、植物油、精盐、绍酒、蒜、姜各适量。3、将鲫鱼宰杀后处理干净,斩下鱼头,剖开,剔取净鱼肉并切成片备用;将豆腐切成片;将蒜剥...
1、酸菜,还是买整棵的比较好;2、把根部切掉;3、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的;4、片好后再切丝,这样口感才细腻;5、切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味;6、粉条,红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软;7、五花肉...
1、材料:豆腐200克,蘑菇50克,水发黑木耳25克,牛肉25克,鸡汤1000毫升,酱油25克,盐5克,醋10克,大葱10克,生姜5克,胡椒面2克,辣椒油2克,芝麻油5克,味精3克,香菜5克,淀粉15克。2、将豆腐洗净,切成长3厘米,宽2厘米,厚为1厘米的条,放入清水盆里,...
1、魔芋豆腐,酸菜(主要是泡椒酸萝卜),新鲜大蒜一根。2、魔芋切片。3、入开水中煮开,去除碱味。4、煮好后放入清水中浸泡15分钟。5、热锅,干炒酸菜至水分收干,盛起备用。6、热油,下魔芋豆腐翻炒,加点盐,入味。7、下酸菜同炒,加点...
1、原料:酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。2、酸菜,还是买整棵的比较好。3、把根部切掉。4、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的。5、片好后再切丝,这样口感才细腻。6、切好的丝用活...
1、将豆腐切成小条状,放开水锅中氽一下;黑木耳水发,与冬笋、胡萝卜均切成丝。2、锅置旺火上,注入150毫升清水,烧开后,先投木耳、冬笋、胡萝卜,再烧开,加入醋、精盐和味精,用水淀粉勾芡,再下豆腐条,煮熟,撒葱花、胡椒粉,淋麻油。趁...
1、原料:鸡蛋1只、香菇8朵、豆腐4分之1块、白糖适量、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少量、胡椒粉少量、水淀粉小半碗;2、豆腐切小块,放盐水中泡10分钟;3、香菇煮两分钟后切丝;4、少量油炒葱花,加香菇略炒。加开水。加入生抽一勺...
1、材料:酸菜,冻豆腐,姜,葱,生抽少许,盐,鸡粉。2、袋装酸菜洗净,稍稍攥干。3、冻豆腐解冻改刀成小块,葱切碎、姜切丝。4、锅内放少许油,下葱,姜爆锅,下酸菜煸炒,可加少许生抽。5、加入热水,水量没过酸菜,大火烧开后加入冻豆腐。6、煮...
1、如果是当天购买的豆腐,可以将它浸泡在水里面,然后再往里面加入少量的食盐浸泡,这样就可以防止酸味出现了。要是豆腐已经有酸味了,那么用5%的小苏打溶液进行浸泡,30分钟后去除豆腐,再用清水冲一下,酸味就会消失了。2、一般...
1、食材:蔬菜汤950毫升,嫩滑豆腐336克,切成丁,葱2根,切碎,鸡蛋1个,打散,香菇1个,对切成两半后再切成片,卷心菜180克,切碎,泰式辣酱9克,米醋15毫升,酱油45毫升,柠檬酸粉5克(可选)。2、将适量的汤倒进汤锅里,用中低火烧开。3、加豆腐和葱,...
1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用,您也可以用水泡,再放入少许食盐(过量会咸),浸泡,即可防止酸味儿。2、如果豆腐已经有些酸味,可以用5%的苏打溶液浸泡。3、浸泡半个小时左右,将豆腐取出,用清水冲洗干净,酸味即可去除。...
1、发觉水豆腐异味重,最好是马上终止服用,由于霉变食材非常容易造成消化道发炎,可能会出現腹痛腹泻、轻度呕吐等病症,比较严重感染者,乃至会出現全身发冷、发热,这时务必到医院门诊立即医治,以防耽搁医治時间。2、水豆腐过夜...
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