相关慕斯的知识
超简单慕斯蛋糕是一道简单又美味的甜点，它的口感轻盈，味道香甜。制作慕斯蛋糕并不需要太多的技巧，只需要几个简单的材料和基本的工具就可以完成。首先，我们需要准备以下材料：饼干碎（可以选用消化饼干、抹茶饼干或巧克力饼干...
1、饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，然后在干净的锅中放入黄油，加热，融化后倒入饼干末，拌匀。2、把拌匀的饼干倒入模具，压平。3、锅中倒入牛奶和鱼胶粉，加热搅匀备用。水蜜桃果肉300克入料理机打成果泥，备用。4、淡奶油加入白砂...
1、用料：盐5克、鸡白肝270克、鹅肝225克、奶油265克、黄油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒适量。2、做法：（1）将鸡白肝，鹅肝清理干净，最重要的就是去除淤血，然后将鸡白肝，鹅肝用牛奶浸泡，一定要漫过，泡1小时，半小时都行。（2）预热烤箱150...
慕斯和奶油是两种不同的甜点材料，它们在质地、口感和用途上有所区别。1.质地：慕斯是一种轻盈、细腻的甜点，通常呈凝固状，类似于果冻或布丁。慕斯的质地非常柔滑，可以轻易切割，且有一定的弹性。奶油则是一种乳脂质的混合物，通...
1、用料：蛋糕胚2片、草莓数粒、草莓酱150g、动物性淡奶油300g、吉丁片2片（10g）、砂糖35g、草莓口味QQ糖（镜面）1包（大包的）。2、将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小；3、其他主要原材料称重备用，吉丁片冷水泡软（千...
1、用料：戚风蛋糕1个。2、辅料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。3、调料：白糖40克、吉利丁20克。4、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内。5、芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥。6、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水...
1、淡奶油冷藏5小时以上。将饼干用料理机打至粉碎，黄油隔热水融化，将饼干碎和黄油充分混合拌匀。2、将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。3、取200g水果用料理机打成泥，加入吉利丁粉10g。4、用小火将...
1、原材料虽然它们都属于蛋糕，但是奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鲜奶油，而慕斯蛋糕的话，它是需要在奶油里面加上明胶或者是慕斯粉制作而成的。因此它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。2、口感奶油蛋糕的话比较软滑顺...
1、食材：芒果450、奥利奥饼干碎150克、淡奶油250毫升、黄油50克、糖粉20克、吉利丁粉15克、蜂蜜10克。2、首先需要将黄油隔热水融化成液体。3、吉利丁粉先加入冷水泡软，然后隔热水融化成液体。4、加入黄油翻拌均匀。拌...
1、原味蛋糕体两片，淡奶油280g，草莓300g，糖90g，吉利丁片4片。2、把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。3、吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化。4、把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌。5、淡...
1、玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分钟，将奶茶过滤出来，备用。2、将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀。3、将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠。4、将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔...
1、食材：豌豆(鲜)150克、淡奶油100克、纯牛奶120克、蜂蜜10克、白糖8克、吉利丁2片、淡奶油50克、草莓适量、白糖4克。2、新鲜的豌豆，清洗干净。3、开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用。4、取需...
1、食材：芒果一枚，酸奶150克，淡奶油150克，白砂糖50克，吉利丁片两片，黄油40克，奥利奥60克。2、奥利奥饼干去掉中间奶油部分，放入搅拌机，打成粉末状。3、加入隔水融化好的黄油，充分搅拌，倒入活底蛋糕模具中，放到冷藏室备用。4、奶油...
1、食材：草莓半斤，淡奶油130ml，水50ml，绵白糖40g，吉利丁粉10g。2、草莓用盐水泡十分钟后用清水冲洗干净，切成块。3、倒入榨汁机榨成泥。4、吉利丁粉倒入10ml清水软化。5、锅里倒入30ml清水，把绵白糖跟软化的吉利丁粉小火搅拌...
1、基底材料，基底的角色通常由各种基础酱料担任，根据想要的口感和口味进行选择。2、发泡材料，发泡材料主要起到填充慕斯体积、提高慕斯弹性、给慕斯增加入口即化的泡沫口感的作用，理论上来说可以被打发的都能用来做发泡材...
1、椰香蜜豆蛋糕的用料：鸡蛋3个、低筋面粉100g、油、椰浆、蜜豆、白砂糖。2、鸡蛋和白砂糖混合打匀，打到像奶油一样。3、倒入椰浆，搅拌均匀。4、筛入面粉，搅拌均匀，搅拌到均匀无颗粒。5、倒入模具，蜜豆放在上面（也可以把椰浆...
1、原料：苹果200g、砂糖60g、盐水适量、柠檬1个。2、首先将苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。3、然后将浸泡好的苹果放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上。4、加少量的水，以中火煮，去浮沫。5、煮至苹果呈透明色并溢出...
1、【食材】蛋糕底：鸡蛋3个、白糖30克、低筋面粉50克；慕斯糊：牛奶70克、酸奶100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克；镜面：西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克。2、先做蛋糕底。干净的盆里打入3个鸡蛋，再加入30克绵白...
1、准备牛奶60克，巧克力26克，放在小盆里隔水加热。2、在加热巧克力牛奶的时候泡上3克的吉利丁片。3、巧克力牛奶里趁热加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。4、蛋黄一个加上5克白糖用电动打蛋器打至发白，牛奶巧克力放凉些倒入蛋...
1、准备吉利丁10克、酸奶300克、牛奶30克、淡奶油200克、白糖40克、芒果半个。2、吉利丁片用凉水泡软，牛奶加吉利丁片隔热水融化。3、略微晾凉，倒入剩余牛奶拌匀，再加入酸奶和20克白糖拌匀。4、淡奶油加入20克白糖，打发到...
1、用料：酸奶200g，淡奶油200ml，柠檬汁10ml，芒果200g，草莓300g，白砂糖40g。2、准备酸奶倒入容器中并加入配方里的砂糖用勺子搅拌均匀备用。3、淡奶油打发到表面有纹路出现就可以。4、消化饼压碎然后用勺子背压平备用。5、把...
1、慕斯一般在0-5摄氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上，口感可能会发生变化。时间久了，慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。2、最简单的保存方法就是扔冰箱里了，冷藏可保存3至7天，冷冻可保存10天。但...
1、制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。2、制作慕斯层：淡奶油糖打...
1、低筋面粉50克、红曲粉10克、细砂糖60克、纯牛奶45克、玉米油45克、鸡蛋4颗、牛奶150克、细砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半、草莓味巧克力币80克、葡萄糖浆70克、炼乳20克、水55克、吉利丁片1...
1、食材饼干底：消化饼干80g、黄油30g。椰子慕斯：椰浆100g、椰子朗姆酒/利口酒1小勺、淡奶油90g、吉利丁片a5g、细砂糖20g、芒果肉A100g。芒果慕斯：芒果肉B100g、吉利丁片b6g、牛奶25g、柠檬汁1小勺、朗姆酒1小勺、细砂糖...
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