相关做常家的知识
1、北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油少许。2、做法:将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块...
1、材料:鱼900克,香辣酱40克,葱,姜,蒜各10克,红辣椒20克,油12克,盐3克,料酒10克,生抽3克,醋10克。2、食材洗净。3、葱,姜,蒜,香菜切碎,鱼抹干水份,切段,劈开,这样更入味。4、油加热,入姜爆一下。5、鱼块入锅,俩面煎黄,入料酒,生抽,盐,醋。6、...
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福...
1、家常菜炒豇豆:食材:豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。把豇豆买回来之后先折成小段,再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切...
1、鸡蛋洗净冷水下锅煮。2、大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。3、加入老抽。4、加入卤料。5、加入花椒。6、加入蚝油。7、加入生抽。8、加入白糖。9、加入盐。10、开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半,大...
1、准备面粉150克,缓慢加水200克,边加水边搅拌至面扑状。2、用手捶打至湿面团成型,用手将面团揉捏成发面团。3、将面团擀成长方形面饼,倒入适量食用油,用食用油将面饼涂抹均匀。4、撒上适量的食盐,撒上一层干面粉,将面饼卷起...
1、食材:面条适量,2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精,鸡蛋1个等材料。2、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。...
1、原料:大米350g、羊腿肉300g、胡萝卜1根、洋葱小半个、食用油、盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒碎;2、大米洗净放在电饭煲里,加一点清水浸泡30分钟左右;3、准备好羊肉、洋葱、胡萝卜,羊肉提前用清水浸泡,多换几次水,泡去血水;4...
1、用料:面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。2、做法:碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。揉成面团,醒发一小时。3、面团刷油,对半切,按压成饼,中间划三刀。起锅倒油,待到七成热,放入油饼,小火炸至两面金...
1、原料:茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。2、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。3、不粘锅中倒入适量的橄榄油。4、将肉泥倒...
1、准备主料:寿司米饭适量、腌萝卜条适量、煎蛋皮适量、黄瓜条适量、火腿肠适量、肉松适量。2、辅料:芝麻油3克。3、做法:(1)将3g芝麻油与凉寿司米饭混合。(2)把米饭平铺在紫菜上。(3)放入腌制萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿肠和...
1、【原料】鲈鱼(1条,700克)、精盐(适量)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。2、【制作过程】(1)将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。(2)再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热...
1、黄瓜一根,豆油皮适量,白萝卜适量,土豆适量,食用油适量,酱油适量,蒜适量,盐适量,辣椒适量。2、黄瓜洗净,切成丝,备用。3、萝卜洗净切成丝,备用。4、土豆洗净,切成丝,备用。5、把豆油皮拿热水泡半个小时左右,至其柔软,然后切成条状...
1、紫苏切碎。姜切丝。小米辣切圈。蒜对半切开。2、鲫鱼背部划花刀,加料酒、姜丝腌制15分钟,取出两面拍上淀粉。3、热锅倒油、油温6成热,下鱼,小火煎至两面变黄,捞出。4、锅中留底油,下姜、蒜、紫苏姜、小米辣炒香,加入清水,...
1、材料:小麦面粉600克、猪肉400克、虾皮6克、肉皮清冻120克、大葱10克、姜5克、盐6克、味精3克、白砂糖6克、酱油6克、碱1克、料酒10克、香油15克、酵母15克。2、将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜...
1、鸡腿肉200克,油20克,鸡精10克,盐10克,尖椒100克,洋葱50克,生抽10克。2、准备配料,洋葱切条,尖椒切段。3、入锅炒制,往锅中倒油,爆香洋葱,放入鸡腿翻炒。4、加水烧开后放盐、鸡精、尖椒,用大火收汁即可。...
主料:海虾2500克,辅料:盐少量。1、新鲜海虾洗净后去除头部。2、控干水分后加入适量盐拌匀。3、放入锅中翻炒。4、炒至水分蒸发,虾表面干爽。5、放入烤盘中,烤箱预热150度将虾烘干即可。6、拿出后放在室内常温晾几个小时。7...
1、主料:牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙。2、牛腱子肉放清水内浸泡2小时,期间换一次水,去除血水...
1、鱼750克,猪肥瘦肉100克,玉兰片50克,葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。2、鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。3、用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒好加酱油、料酒、味...
1、主料:面粉,猪肉,调料:辅料:肉馅、葱、姜,盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。2、面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢...
1、原料:水发海带1000克(干海带约200克)、莲藕500克、去皮花生200克、大白菜600克、带肉猪肘子骨1根(950克)、料包:花椒5克、桂皮6克、大料6克、葱、姜丝各70克、白砂糖100克、糯米香醋180克、黄豆酱油180克、白酒30克、花...
1、鸡蛋两个打碎,锅内放油,鸡蛋下锅炒熟,切成小块。2、锅内加水,把剩饭倒入锅内,抓一把干紫菜,用清水洗过撕成小块,放入锅内。3、锅开了,略煮2到3分钟就可以了,加少许的盐,就可以开吃了。4、当然,版本有无数,通常也可以晚饭的时候...
1、首先和面,烙饼的面水比例是一斤面六两半水,面比较软不好操作,开始比较粘手,先用筷子把面搅拌成团,然后加点食用油在和面就不容易粘手了,一定要之一的是面团是软,可不是稀。2、面团和好后饧十分钟,然后擀成一张大饼,上面涂上...
1、食材:茄子1个、面条半斤、葱、姜各适量、食用油、盐、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽酱油、十三香各适量。2、将茄子洗干净去缔巴,将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。3、将葱切成短葱花,姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮,捣成...
1、食材:鱼750克(任何鱼均可),猪肥瘦肉100克,玉兰片50克,葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。2、鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。3、用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒好...
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