相关酱排的知识
1、主料:精排骨500克。2、辅料:甜面酱2汤、勺鸡蛋1个、小葱2根、姜1块、香叶几片、干辣椒2个、料酒1汤、勺盐少量、面粉适量、面包糠适量。3、排骨浸泡出血水后仔细清洗干净,斩切成寸段,这里记得要选用精排比较好。4、排...
1、双酱烤排骨的用料:肋排250g、韩国辣酱适量、鹃城辣椒酱适量、米酒(醪糟)适量、蚝油适量、蜂蜜适量。2、准备肋排,洗净并晾干水份!3、加入除蜂蜜以外的调料,没得用量限制,把没一块排骨均匀抹上调料即可,先用韩国辣酱抹均匀,...
1、先将排骨洗净沥干水份,以所有调味料A抓拌均匀腌渍约5分钟备用。2、芹菜洗净切小段;蒜苗洗净切斜片;辣椒洗净切碎;芝麻酱用少许开水先调稀,备用。3、热锅,倒入2碗沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法1的排骨一块块入油锅...
1、黑椒汁材料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4勺、盐适量。做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略炒一会儿,再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香...
1、鸡排从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的。2、用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松。3、敲好的鸡排,加入料酒,生抽,五香粉,盐,生粉,揉捏均匀,腌制20分钟左右。4、腌好之后的鸡排,平铺开,将一片芝士对半折起...
1、主料:排骨二根。辅料:烤肉酱一包。调料:蜂蜜水适量。2、排骨洗净剁成长条,加入烤肉酱,搅拌均匀后放冰箱腌制24小时至完全入味。3、烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨整齐的排放在烤盘上面。4、烤箱200度预热,放在第二层,上下火烤1...
1、材料:猪肋排骨肉1000克。酱油30克,白糖50克,绍酒25克,味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。2、将腌好的排骨下水锅出水,洗净。锅内放入竹箅垫底,将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸...
1、牛排切段,提前用清水浸泡一会儿,去掉血水。2、把牛排骨装入炖罐中,加入两勺酱油、一勺老抽、一勺白醋、一颗八角、一个肉蔻、两片香叶、少量桂皮,加水至没过排骨。3、再加上两个干辣椒、小葱、半块山楂块。4、加盖放电...
1、排骨洗净沥干水份,以所有调味料抓拌均匀腌渍约5分钟备用。2、芹菜洗净切小段,蒜苗洗净切斜片,辣椒洗净切碎,芝麻酱用少许开水先调稀,备用。3、热锅,倒入2碗沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法1的排骨一块块入油锅,转至...
1、牛高汤(beefstock)350g,奶油(butter)15g,葡萄酒(最好是whitewine)30g,芥末(Mustrad)最好是法式的,没有的话用国内的芥末汁也OK)10g,柠檬汁(lemonJoice)15g,红葱头(redonion)2颗,蒜(Garlic)3瓣,百里香(Thyme)3g,迷叠香(Rosemary)4g,月桂叶(ba...
1、主料猪大排500克,调料色拉油1大勺,醋2大勺,生抽适量,黄酒1大勺,杏酱1大勺。2、把买回家来的排骨先用清水冲洗干净,再在加了醋和酒的水里浸泡,放酒为的是杀菌去腥,加醋据说可以使肉质膨松,更容易烧得松软酥透。浸泡时间不宜...
1、原料:排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。2、锅洗净,并注入清水,大火煮开后,加入洗净的排骨。3、大火煮至水沸腾,把排骨里的污血逼出来。4、捞出排骨,并用清水冲洗...
1、首先需要把排骨斩块洗净,备用。2、然后将姜切成片状,将蒜用刀拍扁,把葱切成葱花。3、然后再把排骨放入碗中,再放入葱、姜、蒜。4、然后再向碗中加入盐、加胡椒粉、加一汤匙料酒、加入黄豆酱、加入豆瓣酱,用手抓匀材料。...
1、排骨洗干净,放干水,加入料酒、酸梅酱、少许胡椒粉拌匀静放些时间,能包好放进冰箱最好。2、需要调理时取出,热锅上油,中小火夹入排骨煎两面少许金黄,这里看好火,因酸梅酱含糖份容易焦。3、剩下的汁加水倒入排骨大火煮熟排...
1、原料:排骨500克、豆豉1汤匙半、糖、绍酒、老抽、大料、桂皮各适量。2、买肋排时请卖家将排骨砍断,但不要把肉切开,等排骨熟后再切,整齐美观。将豆豉碾碎,加入1汤匙油,放1汤匙糖,抹匀在排骨上腌半小时。3、沙锅中放油2汤...
1、排骨1000克,冰糖10粒,植物油适量,葱1根,姜5片,蒜5瓣,黄豆酱200,料酒适量,生抽适量,老抽适量,八角1个,水量,蚝油适量。2、1000克排骨先用清水洗一遍,大葱1根,姜5片,八角一个和冰糖。3、排骨在锅里焯水,去除血沫。4、锅里倒油,油热加...
1、主料:排骨350克。2、辅料:生抽1大勺,料酒1大勺,盐少许,五香粉1/2小勺,鸡蛋半个,食用油适量,地瓜粉1大勺,老抽1/2大勺,味淋1碗,清水半碗,大蒜5瓣,白芝麻适量。3、排骨洗净沥干水分,加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀,再...
1、材料:排骨1000克,姜适量,冰糖适量,料酒适量,甜面酱适量。2、排骨洗净放锅中,加姜片、料酒和清水焯水3分钟,捞出,姜切片。3、油温烧至5成热,放冰糖炒糖色,加甜面酱、排骨炒匀。4、加适量八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、...
1、用料:排骨适量、姜片适量、葱花适量、生粉1勺、料酒1勺、酱油1.5勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、盐0.5匙、油适量。2、锅里放入,放切好的排骨,焯大约5分钟。3、捞出洗净,从新换水,没过排骨,放入葱姜蒜片,八角一个,桂皮一块,上火煮...
1、排骨酱做排骨方法:小排:2根、排骨酱:1瓶、葱:250克、姜:250克、蒜:250克、糖:100克、老抽:适量、红曲酒:适量、八角:适量、桂皮:适量。2、排骨放入盛水的锅里,水开后舀出浮沫。3、捞出排骨洗干净后沥干水分备用。4、热锅中倒入...
1、准备酱汁:先把洋葱,番茄和蒜切好,切得越碎越好。2、然后锅里放一点点底油,把洋葱和蒜下锅炒香。3、再加入番茄到锅里,翻炒均匀(炒1-2分钟即可)。4、之后依次加入蚝油,生抽、水、糖、盐和黑胡椒,然后就开小火煮5-8分钟即可。...
1、牛排可以搭配贝亚恩酱、法式白酱、胡椒酱等,贝亚恩酱是用鸡蛋、黄油和嫩葱头为原料制作而成的,味道鲜香。2、法式白酱是用黄油、面粉、牛奶、红酒制作而成,味道香甜。胡椒酱是用各种不同的胡椒调制而成,味道有一点麻辣...
1、材料:厚肉大排骨1000克,梅子两粒,葱两颗,红椒一只,绍酒,酱油各半汤勺,浙醋、冰糖、盐适量。2、将排骨斩成大块,酸梅压烂,涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟,然后待油温回升将排骨复炸一分钟。3、红椒、葱一同...
1、主料:牛肋排700克。辅料:洋葱30克、西芹30克、胡萝卜50克、配料:小香葱或葱段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、调料:花雕酒3勺、酱油3勺、老抽2勺、蚝油适量、黑胡椒3小勺。2、做法:牛排斩成4-5C...
1、材料:排骨一斤,黄糖一块,八角一颗,草果一颗,陈皮一片,桂皮、香叶各一片。调料及配料:葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。2、排骨洗干净,甜面酱一小碗、各种配料准备好。3、倒入适量食用油,烧热后,葱段姜片、干...
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